料理步驟
- 1
米酒1匙 醬油1匙 水2匙 醃豬肉去腥味 、 蝦米泡鹽水去腥味 、 香菇泡軟後切條狀 、高麗菜清洗瀝乾
- 2
開中火加入兩匙油熱油至冒煙狀態,放入香菇與蝦米爆香約40秒,再加入豬肉爆香約40秒,加入高麗菜炒軟後調味,加入少許米酒、半匙鹽巴、再倒入兩匙醬油拌炒,以上皆用中火,轉小火,放入白米飯與食材攪拌均勻,就是一道非常美味的古早味高麗菜飯了
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