菜媽媽其實不喜歡薑，但炒龍鬚菜不得不說很對味~~~ #素食

#金廚獎龍鬚菜其實是「佛手瓜」的嫩芽，我們食用的嫩葉部分有捲鬚似的莖蔓而俗稱為「龍鬚菜」，挑選龍鬚菜就得看龍鬚，直的比捲的嫩。貓家也曾打著一次可以吃到2種蔬菜這樣的如意算盤，將發了芽的佛手瓜定植，龍鬚菜生命力強大不難照顧，但要種出「一整盤」可不容易了，需要大面積種植，才能採摘到足夠份量的嫩芽。過了立夏，天氣逐漸炎熱起來，只消將龍鬚菜落滾水汆燙、冰鎮，擠上適量美奶滋，撒上一把鰹魚花，就是一道美味的夏日小品。🐱小撇步：1、為求口感，龍鬚菜最好先去鬚、折成一般長的段落順便撕粗梗的皮，然後再洗淨即可。2、可先加入白醋拌勻再汆燙，色澤更脆綠。歡迎來貓家坐坐：【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專：https://facebook.com/thecatstable/

其實龍鬚菜是佛手瓜的嫩芽，極少病蟲危害，故種植時不需要噴灑農藥、化學肥料，種植成本低，是一種物美價廉又天然的野菜！#開工菜#龍鬚菜

龍鬚菜嫩口時清炒真的好吃

#金廚獎 龍鬚菜絕對不能用刀切、一定要手摘的挑選嫩芽葉

#蔬果上菜 囉#蔬菜#龍鬚菜 #胡蘿蔔🥕

#當季食材高纖維龍鬚菜可以平衡吃月餅沒攝取足夠蔬菜的窘境，燙到軟爛好消化。

【木魚上湯龍鬚菜】鮮甜的柴魚高湯，浸泡脆口的龍鬚菜，非常清爽夏天可以冰涼，當成開胃小菜，也很棒影音食譜：https://youtube.com/shorts/KzwqNFPulh4我的著作⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

#全聯年中慶龍鬚菜換個做法也好吃

#綠色蔬食加了蛋皮的龍鬚菜更順口

#金廚獎 #龍鬚菜 #紅蘿蔔

#涼拌菜食譜龍鬚菜脆，拌上溫泉蛋滑口