蔬菜餡白菜卷

sumi
sumi @sumi_6827609

還有白菜..可是想下次用白菜做甚麼,,真快樂啊~.

這道菜將某一家港式餐廳吃的自己改做做看了.

清淡又用的所有食材本身味道好濃郁!

適合年菜或宴客菜哦^^

蔬菜餡白菜卷

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還有白菜..可是想下次用白菜做甚麼,,真快樂啊~.

這道菜將某一家港式餐廳吃的自己改做做看了.

清淡又用的所有食材本身味道好濃郁!

適合年菜或宴客菜哦^^

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預備食材

45 分鐘
  1. 預備食材
  2. 白菜 2張
  3. 菜脯 5公分
  4. 香菇 1躲
  5. 洋蔥絲 少許
  6. 1顆份
  7. 調味料
  8. 1大匙
  9. 味琳 1/2大匙+1小匙
  10. 干貝粉 少許
  11. 少許
  12. 胡椒粉 少許
  13. 蠔油 1小匙
  14. 澱粉(勾芡用) 適量
  15. 昆布柴魚高湯(可用其他高湯) 50cc+50cc

料理步驟

45 分鐘
  1. 1

    將白菜放入滾水中,微軟撈起瀝乾水分,為了易捲梗部略削備用.

  2. 2

    菜脯洗淨泡水一段時間,掉多餘鹽分,切細粒.香菇泡軟,步驟1削掉的白菜梗也切細粒.  

  3. 3

    取小鍋子,放入酒,味琳1/2大匙,干貝粉,洋蔥絲,蒜碎及胡椒粉煮滾,香味出來後放入步驟​2及昆布柴魚高湯50cc續煮.

  4. 4

    留下少許湯汁勾芡.盛起待涼備用.

  5. 5

    開步驟​1的白菜,放步驟3.

  6. 6

    將右邊摺內側,捲起來.

  7. 7

    捲好了,將左側押內側,賽進去.

  8. 8

    盛盤後放入快鍋隔水蒸.加壓20秒熄火待排氣.

  9. 9

    取小鍋子倒入蒸汁,蠔油,鹽,胡椒粉,味琳1小匙及昆布柴魚高湯50cc煮滾,勾芡淋白菜卷上即可.

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