快過年了，什麼都自己來，會不會太殺了點，從來沒想過，原來豬肉乾可以自己做耶~ 訣竅提示1.如果豬絞肉本身有油脂的話，就不用再加油了2.不喜歡紹興的話，可以用米酒取代3.肉要攪到有黏性的步驟不能省，否則吃起來的口感會不好喔4.烤過一次，調味上就可以自己做變化了，每個人的口味不同，第一次會比較抓不準量5.肉的厚薄可公自己控制，但是烤的時間也要稍作增減有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

自己很喜歡吃豬肉乾，但是市售的肉乾不僅常常吃了會嘴乾、口渴外，價格也不便宜。自己動手做後不僅節省也很衛生、健康!!歡迎大家常來Face Book粉絲團 ~ "婷媽咪Sweet Time" 走走逛逛喔 ^0^ http://www.facebook.com/Sweet.Time.Kitchen

超喜愛蜜汁豬肉乾，自己在家做，沒有人工色素，肉精，防腐劑，吃得更安心～比市售的更經濟實惠～看似很有難度，但做法超簡單，先醃豬肉，再擀平，放入烤箱烤半小時即成！超美味，超有成就感，大人小孩都愛呦！可到我的Facebook專頁，看更多食譜及英國生活分享＞http://www.facebook.com/mrsPskitchen1訣竅提示*這個食譜可做三大片肉乾 ，可將材料份量加減*豬絞肉要有最少10%肥肉才會有口感*因各烤箱火力不同，及豬肉的厚度不同，要自行調較烤的時間，以免烤焦*不停將肉乾反轉，再烤，反轉，再烤至自己喜歡的程度*將豬肉乾存放在密封盒內，天氣不熱時可送室溫一星期，也可放入冰箱，享用前可將豬乾放入烤箱烤數分鐘

孩童時的印象，每當親友贈送從澳門買回來的牛肉乾、豬肉乾這類手信，感覺屬高檔貴價奢侈品，要珍而重之地細味品嚐！如今在家也可自製肉乾，成本只需兩、三元！這印象已變為「貴族」降格「草根」階層了！訣竅提示更多「閒人廚房簡易烹調」食譜，請瀏覽這網址：http://vvloveme2.blogspot.com.au/食後感想豬肉乾因有蜜糖，故質感不會乾硬。這不假外求，自家製作，零防腐劑，成本極低的肉乾，好處多的是。

~超喜愛蜜汁豬肉乾，自家製更安全健康，沒有人工色素，肉精，防腐劑。看似很有難度，但做法超簡單，先醃豬肉，再擀平，放入烤箱半小時即成！超美味，超有成就感！請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^*http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示~這個食譜可做三大片肉乾豬絞肉要有最少10%肥肉才會有口感因各烤箱火力不同，及豬的厚度不同，要自行調較烤的時間，以免烤焦不停將肉乾反轉，再烤，反轉，再烤至自己喜歡的程度將豬肉乾存放在密封盒內，放入冰箱，享用前可將豬乾放入烤箱烤數分鐘，最多存放一星期，最好新鮮享用

自製豬肉乾，不但沒有防腐劑和味精，且比巿面售的更新鮮，更健康，做法和所用的材料也相當簡單。將豬絞肉以醬油、糖等調味料混合，擀薄後放入烤箱烤製，再刷上蜜汁就能做成蜜汁豬肉乾，還可以依個人喜歡的口味加入不同調味。訣竅提示不斷取出翻面再烤，而且每個人擀的肉泥厚薄不同和所用的烤箱不同。因此很難準確說出烤製的時間。最好是守在旁邊觀察色澤，判斷什麼時候翻面，什麼時候才烤好。基本上拿起肉片，沒有水份，只有烤出的油，表面微焦就完成了。 食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

新鮮的絞肉剁泥調味,擀平後再雙面烤香,就是健康的自製肉乾。自己動手樂趣多，又能把關食材和過程的衛生，吃起來健康又安心。更多美味分享 ,歡迎到貝貝實驗廚房慢慢享用https://www.facebook.com/beikitchen訣竅提示1.肉片冷凍變硬後放在烤架上，將肉乾兩面烤至焦香，烤架的底部最好有個底盤，才可以接住滴下來的油。2.烤肉乾的時候，肉乾表面會產生出很多油，可以用廚房紙巾吸乾多餘的油，這樣肉乾才容易烤得乾，表面烤乾成焦香狀態，味道更香。3.烘烤時間要依肉片擀的厚薄做調整 。

肉乾一直都是我又愛又恨的食物，會胖，真的會胖！但實在太好吃了，配個茶真的會停不下來。絞肉烤炙時會縮水，做出來的量，其實真的不多，也不建議減糖減鹽，畢竟肉乾味道不重就不像肉乾了呀！如果有紅麴的話可以加個1.5g，顏色會更漂亮呦！※我家烤箱溫度偏低，所以我食譜溫度通常會調高15°F/8°C#好料日記

由這格友:Juling.教了以後,現在常自己做豬肉乾,真的很簡單,很好吃喲!自己動手很有成就感!http://tw.myblog.yahoo.com/juling-blog/article?mid=27483&prev=28049&next=27386&l=f&fid=34訣竅提示1.如果買的絞肉較肥,沙拉油可以不放.2.喜歡吃口感紮實的,請勿桿得過薄.3.將肉片兩面烤乾就可以

超喜愛蜜汁豬肉乾，自己在家做，沒有人工色素，肉精，防腐劑，吃得更安心～比市售的更經濟實惠～看似很有難度，但做法超簡單，先醃豬肉，再擀平，放入烤箱烤半小時即成！超美味，超有成就感，大人小孩都愛呦！可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

自製豬肉乾可以自行控制用料與調味，口感與市售豬肉乾很接近喔～在烘烤時要注意溫度和時間，就可以烤出美味豬肉乾～也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/小撇步提醒大家溫度及時間一定要控製好,不要用太高溫,否則會出很多汁,然後邊緣會很容易烤焦,且邊烤時一定要隨時注意,因為大家的烤箱溫度都會有差異.