【愛在家裡麵x好勁道】海鮮廣炒麵

晶晶
晶晶 @Lily_Cook

收到好勁道的試用產品時,不禁哇!一聲!很大器的送來5包,從寬麵條到細麵線都有,好吃的麵條一次都到齊了。果然一下子就激起了麵食魂,來!好好享受一下滑溜的麵條香味吧!

訣竅提示

活動網址:http://dodocook.com/campaign/noodle

使用好勁道麵條心得:

好勁道月見雞蛋麵使用澳洲黃金小麥精製,每一口都嘗得到麵香。
安全的夾鏈式密封方式,讓忙碌的我方便預備在家裡。不管正餐、點心、宵夜,只要隨手一包打開,水煮6分鐘,添加個人喜愛的配料,簡便快速上菜,豐儉由人,真是最方便實用的好食材。 

食後感想

這一道麵點是要送給30年前工作、讀書蠟燭兩頭燒的自己---那時的我為了進修,過著白天上班,晚上讀書的忙碌日子。體力的補充就靠著學校附近小巷弄間的外食來支持。某一天,食堂牆上菜單裡一個特別的名字---「廣炒麵」吸引了我。從來沒吃過的食物,似乎更誘人。

那一天的夜讀特別有精神,來自香江的新口味撫慰了我的腸胃,讓日間已經消耗一天的體力,迅速得到了補充。時光飛逝,三十年後,那一盤廣炒麵的香味依然縈繞心頭,我對它的思念絲毫不減,復刻美食不為其他, 只是對那勉力向上的黛綠年代,一點點的回顧罷了!

更棒的是,當年是獨自一人靜靜吞著寂寞的晚餐,今天我卻有了溫馨的家人陪伴,可以跟我分享這道別具意義的麵點,以及那個力爭上游的心情故事。
 

【愛在家裡麵x好勁道】海鮮廣炒麵

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收到好勁道的試用產品時,不禁哇!一聲!很大器的送來5包,從寬麵條到細麵線都有,好吃的麵條一次都到齊了。果然一下子就激起了麵食魂,來!好好享受一下滑溜的麵條香味吧!

訣竅提示

活動網址:http://dodocook.com/campaign/noodle

使用好勁道麵條心得:

好勁道月見雞蛋麵使用澳洲黃金小麥精製,每一口都嘗得到麵香。
安全的夾鏈式密封方式,讓忙碌的我方便預備在家裡。不管正餐、點心、宵夜,只要隨手一包打開,水煮6分鐘,添加個人喜愛的配料,簡便快速上菜,豐儉由人,真是最方便實用的好食材。 

食後感想

這一道麵點是要送給30年前工作、讀書蠟燭兩頭燒的自己---那時的我為了進修,過著白天上班,晚上讀書的忙碌日子。體力的補充就靠著學校附近小巷弄間的外食來支持。某一天,食堂牆上菜單裡一個特別的名字---「廣炒麵」吸引了我。從來沒吃過的食物,似乎更誘人。

那一天的夜讀特別有精神,來自香江的新口味撫慰了我的腸胃,讓日間已經消耗一天的體力,迅速得到了補充。時光飛逝,三十年後,那一盤廣炒麵的香味依然縈繞心頭,我對它的思念絲毫不減,復刻美食不為其他, 只是對那勉力向上的黛綠年代,一點點的回顧罷了!

更棒的是,當年是獨自一人靜靜吞著寂寞的晚餐,今天我卻有了溫馨的家人陪伴,可以跟我分享這道別具意義的麵點,以及那個力爭上游的心情故事。
 

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預備食材

30 分鐘
  1. 預備食材
  2. 好勁道月見雞蛋麵 100g
  3. 蛋黃 1個
  4. 苦茶油 1大匙
  5. 蝦子 3隻
  6. 梅花肉片 3片
  7. 花枝 2片
  8. 洋蔥 1/8個
  9. 紅黃甜椒 1/8個
  10. 高麗菜 1片
  11. 香菇 1朵
  12. 紅蘿蔔
  13. 青蔥 2枝
  14. 薑片 2片
  15. 太白粉 少許
  16. 1/2碗
  17. 苦茶油 1大匙
  18. 調味料
  19. 蠔油 1小匙
  20. 白胡椒粉 少許

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    準備食材

  2. 2

    將好勁道月見雞蛋麵放入滾水中計時6分鐘後撈起瀝乾。

  3. 3

    為加強香氣,待麵條稍降溫後,拌入一顆蛋黃,攪拌均勻。

  4. 4

    在鍋中注入1大匙苦茶油,將麵條放入平底鍋中, 以小火煎到兩面金黃。

  5. 5

    麵餅起鍋備用。

  6. 6

    爆香蔥薑後,將食材依序放入鍋中,以蠔油、胡椒粉調味,注入半碗水,湯汁煮開後,以太白粉水勾芡。

  7. 7

    將澆頭淋在麵餅上,麵香撲鼻的海鮮廣炒麵就完成了。

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