食譜分享：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44019592這道炒麵的精隨就在海鮮的「鮮味」，所以調味料不用太複雜~醬油就是最好的主味~且湯汁中有高麗菜及蝦的鮮甜所以只要注意不要把料炒太老，就很好吃唷^^(3人份，1人份約360大卡) 訣竅提示1.高麗菜先加少許鹽後會出水，較易炒軟2.煮麵水含有澱粉，可以讓湯汁較濃稠3.加入海鮮後不需拌炒太久，以免海鮮炒老~可略炒一下就熄火，再上蓋用鍋中餘溫將海鮮悶熟 

一個人食一個人煮食煮#17 海鮮炒麵https://youtu.be/IkSa6PZd3EA備註：1-蝦殼可以留下放冷凍以後可以用來熬蝦高湯2-油麵可以先過熱水，去油味3-如果手邊有烏醋也可以在下醬油時一起放入4-清酒可以換成米酒

~只要有新鮮的海鮮不需要過多的調味料就可以快速炒上一盤好吃又清爽的海鮮炒麵~訣竅提示~喜歡什麼就放什麼~重點是海鮮夠先煮出來就好吃喔~因為個人喜歡醋味所以黑醋加多一點還真好吃喔食後感想因為有新鮮的海鮮加持所以吃起來特別鮮甜,非常適合夏天清爽不油膩喔

蒜末爆香,海鮮炒至鮮味釋出,放入麵條吸附醬汁,簡單調味,雖然家常,但是味道卻是非常吸引人~^^

收到好勁道的試用產品時,不禁哇!一聲!很大器的送來5包,從寬麵條到細麵線都有,好吃的麵條一次都到齊了。果然一下子就激起了麵食魂,來!好好享受一下滑溜的麵條香味吧!訣竅提示活動網址:http://dodocook.com/campaign/noodle使用好勁道麵條心得:好勁道月見雞蛋麵使用澳洲黃金小麥精製,每一口都嘗得到麵香。安全的夾鏈式密封方式,讓忙碌的我方便預備在家裡。不管正餐、點心、宵夜,只要隨手一包打開,水煮6分鐘,添加個人喜愛的配料,簡便快速上菜,豐儉由人,真是最方便實用的好食材。 食後感想這一道麵點是要送給30年前工作、讀書蠟燭兩頭燒的自己---那時的我為了進修,過著白天上班,晚上讀書的忙碌日子。體力的補充就靠著學校附近小巷弄間的外食來支持。某一天,食堂牆上菜單裡一個特別的名字---「廣炒麵」吸引了我。從來沒吃過的食物,似乎更誘人。那一天的夜讀特別有精神,來自香江的新口味撫慰了我的腸胃,讓日間已經消耗一天的體力,迅速得到了補充。時光飛逝,三十年後,那一盤廣炒麵的香味依然縈繞心頭,我對它的思念絲毫不減,復刻美食不為其他, 只是對那勉力向上的黛綠年代,一點點的回顧罷了!更棒的是,當年是獨自一人靜靜吞著寂寞的晚餐,今天我卻有了溫馨的家人陪伴,可以跟我分享這道別具意義的麵點,以及那個力爭上游的心情故事。 

鮮蝦的蝦殼及蝦頭，煉出美味的海味蝦湯，讓海鮮炒麵的海味提升，美味更上一層樓👍🏻

在家吃炒麵想吃什麼就加什麼，冰箱有許多剩下的食材，全部都加入炒麵中，不僅冰箱清空了，炒麵也很澎湃訣竅提示麵條不要煮的太熟（約7分熟）經過拌炒後才不會太爛煮熟的麵條加少許油才不會黏在一起可加入任何喜歡的食材

海鮮炒麵要好吃的關鍵，就是要讓海鮮的鮮味能完全釋放~海鮮料先乾煎後再和麵一起煨煮，香氣會更棒~訣竅提示海鮮容易老，要注意不要煨太久~

台灣味在家也能動手做，吃不膩台灣菜，這道菜家中時常炒順便當另外加特大蝦正餐。順便加點台灣沙茶更對味！

#新年菜過年來一盤海鮮炒麵也不錯哦！

不知道要吃什麼就簡單來炒個麵，一個炒麵有滿滿的營養！

現在市面上出現許多現成的醬料可以利用，前些日子好奇心驅使買了一瓶阿基師代言的紅蔥肉燥回家。其實很久以前冰箱就買過統一出的肉燥罐，這種肉燥其實裡面沒有肉，大致上就是豬油跟油蔥酥的混合品，然後跟客家豬油蔥不同的是他們已經有加鹽調味了。雖然裡頭不免添加了味精等人工甘味料，但是使用起來真的相當方便，偶爾吃吃無妨。麵條冰箱這次使用平常在家裡面就會常備的好勁道千羽拉麵，這種面本身口感比較有彈性，拿來炒麵非常適合。訣竅提示文章來源:南北貨俱樂部-無名小站更多生活資訊就在南北貨俱樂部粉絲團，大家一起來按讚吧!食後感想剛剛鮮蝦先起鍋的用意是避免火候過久，使得蝦子肉質變得太老。直接把麵從鍋裡撈起，利用麵本身剛煮好的水分，這樣就不需要再另外加水，麵體吃起來也會比較乾爽。