濃香蜜的杏桃醬，經過烘焙，在乳酪中留下了深深香味的烙痕。令人驚訝的是，所用的杏桃，雖然並不很多，卻是整個蛋糕的味感主導。這個像是塗滿了杏桃的乳酪蛋糕，完整而細緻的保留了杏桃可貴的甜香。訣竅提示杏桃乳酪蛋糕 烘焙與脫模小提示：乾烤法：放入預熱好上下溫180°的烤箱，烤20分鐘。20分鐘後，小心取出蛋糕，用尖刀小心在蛋糕與烤模間劃一圈。這樣可以避免蛋糕頂產生裂紋。放回烤箱，繼續烤20分鐘。竹籤試驗，蛋糕中央，取出的竹籤沒有粘黏乳酪糊，就表示完成了。烤箱熄火。蛋糕留在關閉的烤箱中15－20分鐘，慢慢冷卻。取出蛋糕後，再次用尖刀小心在蛋糕與烤模間劃一圈，避免蛋糕因為四周的拉鋸力而產生裂紋。靜置在架子上，直到完全冷卻，才可脫模。食後感想這個蛋糕經過兩天的冷藏，味道會更好。雖然，這樣的等待的確很折磨人，但是，在品嚐杏桃乳酪蛋糕時，瞭解了那每一分鐘的等待，都有了回饋。

夏日裡 最濃郁的罪惡！以50％苦甜巧克力加入乳酪，雞蛋，糖製作以原味杏仁香精油提味全乳酪蛋糕體，不含一丁麵粉淋上櫻桃醬，點綴鮮奶油捲花濃郁稠密 引爆週末最甜蜜奧地利寶盒 http://pilger.pixnet.net/blogFacebook：https://www.facebook.com/austriabox訣竅提示巧克力利用微波爐加熱融化時，一定要使用低溫，多次取出攪拌均勻，加熱到融化的程度就好。過度加熱，會破壞巧克力的品質。不要選擇已經加味的巧克力，如牛奶，香草⋯⋯。雞蛋，一定要用室溫中的雞蛋。先將雞蛋打散後，與乳酪混合時，雞蛋與乳酪的結合更好。這裡採用的是卡夫的乳酪。乳酪蛋糕要加蓋保持冷藏，食用前，不必解凍。是非常理想的夏日點心。所用食材皆以無鹽原味食材為主。

絕對的享樂主義，絕對的意識形態，絕對的重口味，絕對的頹廢風。絕不減糖，婉拒低脂，用巧克力加持，以奶油與乳酪增色。烘焙後的乳酪，質地更細膩密實，乳香濃郁，結合雙色巧克力和可可的微苦與蜜甜，激發味覺每一根味感神經，的確讓人面對誘惑卻又難以節制。不要嚐試修改食譜，它無懈可擊，沒有可以修飾的地方。頹廢就是頹廢，缺了頹廢這一味，這頹廢風 雙巧克力乳酪蛋糕，沒有靈魂。訣竅提示烤完的蛋糕，去除外層的錫箔紙，連烤模在鐵架上放至完全冷卻後，才可以脫外模。冷卻之後，再將蛋糕連底模，放入冰箱冷藏至少6小時定型，隔夜更為理想。等蛋糕冷藏定型後，再脫底模。為避免蛋糕有裂痕，在烤箱中靜置15分鐘後出爐的蛋糕，用尖利的小刀，在烤模與蛋糕間，劃一圈。乳酪蛋糕在冷卻中，才不會因為烤模外圍的拉鋸力而產生裂紋。烤好的乳酪蛋糕，會略為回縮，高度降低，這是正常的情況。

最近網上看到這道食譜覺得很不可思議...因為它不用打發蛋白整個過程很方便製作讓我起了疑心XD所以動手做之後發現它真的有重乳酪蛋糕扎實的口感前前後後不用耗掉很多時間就可以製作這樣的乳酪蛋糕還蠻值回票價的整個就是好吃啊！不過因為急著睡覺水蒸氣導致表面霧霧的(汗何謂中乳酪蛋糕就是重乳酪跟輕乳酪的中間值乳酪含量40%以下稱為輕乳酪乳酪含量60%以上稱為重乳酪訣竅提示1.這點最重要XD，因為我完全忘記，就是蛋糕一定要冷卻後才能拿去冰喔，不然水蒸氣會害你蛋糕表面很悲劇QAQ！2.水浴法就是在烤盤倒入足夠的熱水一起去烤，活動模一定要注意要包覆鋁箔紙喔！食後感想恩...整個過程真的是輕鬆到不行....口感紮實，有一種重乳酪蛋糕的錯覺!?是一道輕鬆的甜點喔！

我的黑 你的白你愛我的特立獨行我戀你的長情萬丈你的色塊裡 有我我的擁抱中 有你揉合歲月點滴 就此積聚生活紋彩奧地利寶盒 http://pilger.pixnet.net/blog訣竅提示這個大理石乳酪蛋糕，因為烘焙的時間比一般乳酪蛋糕時間短，溫度也比較低，所以在完成之後，千萬要小心翼翼。蛋糕在烘焙後，還略為呈現潮溼而軟體的狀態，這是正常的，不要搖晃，以免變形。在蛋糕冷卻後，送入冰箱冷藏。一定，一定要等冷藏十個小時後才可以嚐試脫模。蛋糕在食用前，食用後要冷藏保存，因為大理石乳酪蛋糕的口感幾近冰淇淋，質地非常的軟而密，入口即化。在室溫中，或是回溫的口感都沒有冷藏直接享受時這麼好。

這款奶油乳酪蛋糕要進烤箱烘烤,口感濃郁,加了檸檬清爽不膩口.#愛分享

這個免烤的，OREO乳酪蛋糕在我的“Must Do”的烘焙筆記本上好長時間了。不管畫了多少個星星記號，不管每次看到蛋糕照片的饞勁，就是一直沒能真正試試這個OREO乳酪蛋糕的魅力。是的，終於，終於也做了一個。這個OREO乳酪蛋糕，一樣是免烤的，省卻夏天開烤箱的“桑拿”之苦。整個蛋糕，並沒有用到生雞蛋，因為住在城市裡的我，實在很難判斷超市裡雞蛋的新鮮程度。雖然這是個第一次嚐試的食譜，但結果一點都不讓人失望，完全不辜負我這麼長時間的等待。OREO乳酪蛋糕，也是個家裡沒有烤箱的人，或是沒有烘焙經驗可以輕鬆嚐試的蛋糕，只要所有材料都備齊了，可以在三十分鐘內完成，送入冰箱冰鎮。愛乳酪的你，愛OREO餅乾的你，都應該體會OREO餅乾與乳酪相遇後，相乘相輔的曼妙好滋味。訣竅提示圓形烤模舖上錫箔紙，外緣留寬邊，完成後比較容易撕除。為了讓糖在冷的奶酪中混合的更均勻，建議使用糖霜（糖粉）冷熱中和步驟：將鮮乳酪加入融化的吉利丁中，可讓吉利丁的溫度降低。經過這個冷熱中和手續，吉利丁在鮮乳酪就不會有結塊，或是不勻的現象。讓口感更細密。脫模時，可以用熱毛巾敷在烤模外，這樣脫模比較容易些。10.08.2014.註記：想要擁有好的成品，最好依照食譜的食材與步驟。每一種食譜中的食材，都有其在口味或功能上的作用。再一次：每種食材，以及使用的份量，都有它存在的理由！！食後感想冰鎮後的OREO乳酪蛋糕，有清涼又細密的淡淡甜滋味，歐利歐餅乾間歇帶出了濃濃的可可巧克力香，是個極好的夏日下午茶的甜點心。愛乳酪的你，愛OREO餅乾的你，都應該體會OREO餅乾與乳酪相遇後，相乘相輔的曼妙好滋味。 [奧地利寶盒] 快樂分享 分享快樂http://pilger.pixnet.net/blog

香濃綿細口感，帶有一絲絲檸檬的芬芳和香草的香甜氣息，配方中完全無麵粉，扎扎實實的用料，再加上少許的檸檬汁和鹽，襯托出奶油乳酪的濃郁風味。實作影片：https://www.youtube.com/watch?v=Tkv6H1vPuIs&list=PLLvWlKedyyW9IS9H1eX418rwjnBS4jzNe&index=1訣竅提示1.當烘烤實太快上色，可蓋上鋁箔紙以防頂部燒焦。2.完全冷卻後冷藏，之後才可脫模，否則蛋糕質地太軟，會垮掉。3.建議用非活動烤模，如用活動烤模，要用一整張鋁鉑紙將模型包起來，否則烘焙時會進水。這是我的粉絲團，歡迎按讚和分享，謝謝https://www.facebook.com/durantjameskuo

前兩天姐姐吵著要吃南瓜蛋糕加上最近冬天，南瓜價格便宜雖然從沒試過這種獨特的口味不過~還是來挑戰看看吧！沒想到做出來，南瓜的清甜配上乳酪竟意外地搭配~口味也不像普通蛋糕那般甜膩有股清爽的感覺哦！ 更多簡單好料理，歡迎按讚追蹤哦 https://www.facebook.com/leleskitchen訣竅提示更多簡單好料理，歡迎按讚追蹤哦 https://www.facebook.com/leleskitchen 樂的痞客邦 http://cllu2.pixnet.net/blog

屬於夏天，屬於熱時節的芒果奶酪蛋糕，是為了疏解對芒果不可自拔的迷戀。整個芒果奶酪蛋糕，沒有用到雞蛋，沒有不必要的香料，不必用到烤箱又烘又焙，單單純純的在由碾碎的消化餅乾做成的餅乾底上，放上清涼綿密的奶酪，最後讓芒果果泥做成鏡面。讓這每一口蛋糕都擁有芒果季節裡最夏日的滿足。訣竅提示冷熱中和：先將2大匙的鮮乳酪加入融化的吉利丁中，再一點點慢慢的加入均勻拌入鮮乳酪中。經過這個手續，吉利丁在鮮乳酪中就不會有結塊，或是不勻的現象，鮮乳酪更容易在烤模中固定成形。脱模时，可以用熱毛巾敷在烤模的外圍，比較容易脱模 。

OREO Cheesecake-奧利奧乳酪蛋糕❤!!!這是我個人與小朋友們最喜愛的 Oreo Cheesecake-奧利奧乳酪蛋糕了!!將美味甜蜜的 Oreo 餅乾 加入乳酪蛋糕內,一起用水浴法去烘烤,就完成了 Oreo Cheesecake-奧利奧乳酪蛋糕!~細細的品嘗乳香濃厚,內夾著 Oreo 餅乾,口感讓人喜愛!很適合家裡有客人宴客時或各式節慶生日派對上,是應景的Centerpieces!!!⭐⭐!祝大家 Happy New Year 2016!! *參考食譜:http://caroleasylife.blogspot.com/2015/05/oreo-cheesecake.html*延伸可做:Oreo Cheesecake Cupcakes-奧利奧乳酪杯子蛋糕:http://dodocook.com/recipe/75387訣竅提示*Cream cheese-奶油乳酪*不加優格可以用30g牛奶代替*烤的時間,因模型不同,會有不一樣,請自行調整.  

家裡沒有烤箱，不想吃生乳酪，又想做點不一樣的蛋糕，用電鍋也可以做出重乳酪蛋糕，太棒了😄！！