美白菇炒小黃瓜
Feng Lin @cook_6821731
利用蒜頭與香菇的香來清炒美白菇與小黃瓜，
使這道菜提升滿滿的香氣及蔬菜的清甜脆口，
簡單的食材，快速的料理，ㄧ樣的美味。
訣竅提示
喜歡辣味者，可加入0.5-1條的紅辣椒。
美白菇炒小黃瓜
利用蒜頭與香菇的香來清炒美白菇與小黃瓜，
使這道菜提升滿滿的香氣及蔬菜的清甜脆口，
簡單的食材，快速的料理，ㄧ樣的美味。
訣竅提示
喜歡辣味者，可加入0.5-1條的紅辣椒。
料理步驟
- 1
1.食材準備並清理與清洗。
- 2
2.乾香菇先以溫水或冷水泡軟（約10-15分鐘）。
- 3
3.蒜頭輕拍去膜，香菇切絲或片，紅蘿蔔切段，小黃瓜切片，美白菇約2-3株由底部撕開或切開。
- 4
4.起鍋開中小火，放入少許的油，先將蒜頭爆香，再放入香菇與紅蘿蔔炒出香菇的香氣。
- 5
5.轉開大火，放入小黃瓜，迅速快炒幾下。
- 6
6.再加入美白菇翻炒幾下，加入少許水，蓋鍋蓋約30秒。
- 7
7.當小黃瓜轉綠有透感，或自己喜愛的軟脆度（口感）即可，最後以鹽調味即可起鍋。
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