椰香芒果流心布丁

李媽媽
李媽媽 @cook_6817772

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預備食材

0 分鐘
  1. 預備食材
  2. 椰漿 400g
  3. 淡奶 150g
  4. 牛奶 50g
  5. 芒果肉 90g
  6. 砂糖 55g
  7. 魚膠粉 20g

料理步驟

0 分鐘
  1. 1

    用攪拌機把芒果肉打成糊狀後倒入製冰格冷藏成冰粒(12小冰粒)。

  2. 2

    魚膠粉和砂糖混合拌勻。

  3. 3

    淡奶和牛奶倒入小鍋,逐少加入步驟⑵拌勻。加熱及攪拌至砂糖溶掉後關火倒入椰漿拌勻,隔篩倒入大碗內待涼。

  4. 4

    把步驟⑶倒入模具內至半滿,放進雪櫃內冷藏至半凝固狀態後取出放入芒果冰粒,再倒入餘下的步驟(3)(需蓋過冰粒)。 再冷藏約2小時便可。

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