肉末燒茄
力力隨意煮 @cook_6827676
豬絞肉的用處非常多，冰箱冷凍庫放一點，隨時可以搭配其他食材變出一道道的白飯殺手。
這次拿肉末來燒茄子，茄子軟嫩，肉末鹹香，非常下飯
更多步驟圖片網誌版:
http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/108140890
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肉末燒茄
豬絞肉的用處非常多，冰箱冷凍庫放一點，隨時可以搭配其他食材變出一道道的白飯殺手。
這次拿肉末來燒茄子，茄子軟嫩，肉末鹹香，非常下飯
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料理步驟
- 1
蒜頭去皮切碎，青蔥切成蔥花，蔥白蔥綠分開。茄子洗淨切滾刀塊後泡水
- 2
取一不沾鍋，不放任何一滴油，放入豬絞肉炒至有點焦黃
- 3
放入蒜碎與蔥白炒至香味出來後，淋上米酒去腥增味
- 4
放入茄子炒個幾下，讓茄子都均勻沾上油份後，加入香菇素蠔油續炒， 讓所有食材都均勻沾上香菇素蠔油。
- 5
加水並蓋上鍋蓋，燒至茄子軟爛入味後，撒上蔥綠，即可盛盤上桌
- 6
這道肉末燒茄做起來簡單又快速，好吃又營養。 吃不完，還很適合當便當菜喔~
Cooksnap
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以前常聽老一輩說：千燉豆腐，萬燉魚，那時還懵懂難體會其真意，如今自己下廚，才知美味的關鍵。料理的樂趣也就在不斷摸索過程中找到「原來如此」的答案(喔！有點廢話)。將絞肉扁炒與乾香菇結合燒出鮮香醬汁，放入豆腐燒長一些時間，越煮越入味，口感軟嫩，味道十足，下飯的好菜。臉書專頁按讚募集中～https://zh-tw.facebook.com/julia135135/喜歡我的食譜的話，幫我按個讚鼓勵一下吧～謝謝http://julia777777.pixnet.net/blog
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