南瓜是好吃又營養滿分的食材，天然的甜味炒入米粉裡，真的非常好吃!三不五時就很想念這樣的味道，如此美味的料理簡單又輕鬆，吃起來不油不膩，清爽且多層次的口感，一吃就愛上了。使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-炒鍋更多菲姐私房料理大公開https://www.facebook.com/fascookhttp://fascook88888.pixnet.net/blog 訣竅提示如果是綠皮的南瓜，蒸軟後也可以連皮一起壓成泥喔~

從小到大一直很愛吃米粉，尤其是新竹的細米粉，無論是炒的煮湯的都愛～訣竅提示南瓜分兩次下，是希望保留南瓜絲可以看得見，不過刨的太細了最後還是不太看得見...南瓜＆高麗菜要炒軟甜味才會出來。

我家阿嬤種了南瓜～超大一顆所以要把南瓜銷一銷～所以就來個金瓜炒米粉吧！！南瓜的自然甜～和米粉很搭----------------------------------------------------簡單的幸福...是一同享用"用心"烹飪出來的食物泡的廚房&尋找吃喝玩樂https://www.facebook.com/PaoShare訣竅提示米粉可用熱水燙過～再炒，今天我是直接泡軟炒完米粉後，用蓋子蓋上１～３分鐘，讓米粉收汁更完全食後感想南瓜自然的甜在米粉裡～很滑順而且很簡單就解決一餐囉　

金瓜米粉是在一般的炒米粉中加入蒸熟的南瓜泥一起拌炒，炒出來的米粉帶有金黃色澤，吃的到滿滿南瓜的甜味~訣竅提示最重要的就是米粉要炒開，然後全程用大火炒才會香~

上次用老鍋100%純米米粉煮海鮮湯覺得好吃，後來看到特價又買了4種不同口味的蔬果米粉來嘗鮮～老鍋南瓜米粉一樣是純米做的但還加了南瓜泥，所以米粉是很漂亮的金黃色，營養也很豐富。《金瓜炒米粉》做法簡單，家人愛吃，過年也討個吉利。如果有剩下的年菜也可以加在一起炒，變成金瓜什錦米粉哦～歡迎逛逛我的粉絲頁，請搜尋FB《庄腳人ㄟ灶咖》有問題留言我會盡快回覆～

南瓜炒米粉絕對是米粉界的經典！說到炒米粉，一定要學會金瓜炒米粉，更是媽媽的拿手好菜之一。口感綿密的南瓜跟米粉非常搭，加上豐富配料就是一道濃郁的金瓜米粉，料理簡單美味鮮甜！撇步:1栗子南瓜皮薄鬆軟、口感香甜連皮一起食用，營養更豐富。2米粉必須還帶有水分才不會太乾燥不易入口，撒上些許蔥花及香菜，不喜歡也可不加。

金廚獎這個最後提鮮的鮪魚罐頭或海底雞是阿基師撇步，如果沒有可用鮮味炒手或是烹大師鰹魚粉取代👌👌配料可以自己增減替換喜歡的蔬菜，像我自己就喜歡蔬菜多多😆😆

家裡有好幾顆南瓜但大人小孩對它都沒啥興趣上次煮南瓜濃湯銷路不錯但總不能一直煮成湯常吃也會膩今天把它拿來煮金瓜米粉希望他們多捧場其實南瓜營養價值很高只是不合我們的胃連我也不愛吃...哈哈

金黃色的地瓜與米粉的結合，巧妙有趣；讓炒米粉多一份地瓜香，地瓜甜；偶爾試試不同口味的地瓜炒米粉相當特別。食後感想偶爾試試不同口味的地瓜炒米粉相當特別。

人在英國 看到朋友家有米粉 所以週末就想來做做傳說中的金瓜炒米粉國外的豬肉味道不太好所以省略 有油蔥酥的話加油蔥酥就很好食了

影音食譜連結：https://youtu.be/RG1XxwLPVLI經典的古早味金瓜米粉這樣做～保證米粉Q彈超入味南瓜用手切粗條狀，煨煮後還可以吃到南瓜的軟Q和鮮甜