從小到大一直很愛吃米粉，尤其是新竹的細米粉，無論是炒的煮湯的都愛～訣竅提示南瓜分兩次下，是希望保留南瓜絲可以看得見，不過刨的太細了最後還是不太看得見...南瓜＆高麗菜要炒軟甜味才會出來。

南瓜炒米粉絕對是米粉界的經典！說到炒米粉，一定要學會金瓜炒米粉，更是媽媽的拿手好菜之一。口感綿密的南瓜跟米粉非常搭，加上豐富配料就是一道濃郁的金瓜米粉，料理簡單美味鮮甜！撇步:1栗子南瓜皮薄鬆軟、口感香甜連皮一起食用，營養更豐富。2米粉必須還帶有水分才不會太乾燥不易入口，撒上些許蔥花及香菜，不喜歡也可不加。

上次用老鍋100%純米米粉煮海鮮湯覺得好吃，後來看到特價又買了4種不同口味的蔬果米粉來嘗鮮～老鍋南瓜米粉一樣是純米做的但還加了南瓜泥，所以米粉是很漂亮的金黃色，營養也很豐富。《金瓜炒米粉》做法簡單，家人愛吃，過年也討個吉利。如果有剩下的年菜也可以加在一起炒，變成金瓜什錦米粉哦～歡迎逛逛我的粉絲頁，請搜尋FB《庄腳人ㄟ灶咖》有問題留言我會盡快回覆～

南瓜台語叫金瓜，年菜一盤＂金光閃閃＂的米粉炒，是娘家阿母必備的拿手料理食後感想連勸女－巧手護廚：http://lcn0819.pixnet.net/bloghttp://lcn0819.pixnet.net/blog/post/263761138http://icook.tw/users/100006794084160/recipeshttp://icook.tw/recipes/100926 

甜甜鹹鹹的家鄉味訣竅提示南瓜泥比起南瓜絲的好處是不用切，而且已經熟了所以速度加快，但泥狀比較容易濕潤，要炒久一點讓水分稍微蒸發食後感想這次買到不夠Q的米粉有點扼腕，但南瓜甜味和蒜香豬肉的鹹甜味還是相當順口，懶得煮整桌菜，來盤炒米粉也不錯。更多食譜，請來：http://cake0885.blogspot.com/臉書粉絲團：https://www.facebook.com/cake0885/ 

#Cookpad廚藝賞2019秋風起，落葉飄⋯南瓜的季節來囉。媽咪愛吃米粉、也愛吃南瓜；兩樣食材在一起的料理⋯就是美味佳餚。栗子南瓜炒起來，不會糊糊的；食畢唇齒留香，令人愛不釋手的南瓜米粉。

金廚獎這個最後提鮮的鮪魚罐頭或海底雞是阿基師撇步，如果沒有可用鮮味炒手或是烹大師鰹魚粉取代👌👌配料可以自己增減替換喜歡的蔬菜，像我自己就喜歡蔬菜多多😆😆

🔍索取免費食譜 https://pickyeaterr.ck.page/48e57c939b🔍更詳細的步驟 https://pickyeaterr.com/riceflour/🔍 追蹤Instagram https://www.instagram.com/pickyeaterr_food/?hl=zh-tw🔍 追蹤FB粉絲專頁 https://reurl.cc/qd2kry#金廚獎

有蝦有肉，也是海陸炒米粉！#食尚便當

金瓜米粉是在一般的炒米粉中加入蒸熟的南瓜泥一起拌炒，炒出來的米粉帶有金黃色澤，吃的到滿滿南瓜的甜味~訣竅提示最重要的就是米粉要炒開，然後全程用大火炒才會香~

#好料日記

南瓜是好吃又營養滿分的食材，天然的甜味炒入米粉裡，真的非常好吃!三不五時就很想念這樣的味道，如此美味的料理簡單又輕鬆，吃起來不油不膩，清爽且多層次的口感，一吃就愛上了。使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-炒鍋更多菲姐私房料理大公開https://www.facebook.com/fascookhttp://fascook88888.pixnet.net/blog 訣竅提示如果是綠皮的南瓜，蒸軟後也可以連皮一起壓成泥喔~