#金廚獎哈哈！真的越來越佩服我自己🎉，腦力激盪出這個組合，聽過絞肉蒸蛋，但搭配「紅蔥醬」倒是在愛料理的食譜沒見過，這道簡單又方便，使用牛頭牌紅蔥醬、雞蛋、豬絞肉，利用電鍋蒸即可！天兒啊！這第一口的味道及口感🥣，超級像在吃超嫩的「碗粿」，太美味了！

#十三香颱風前夕，突然很想吃地瓜稀飯配鹹香的蒸絞肉；不過以往的經驗，蒸絞肉小孩都不太吃，所以今天就用大人的方式調味，還加了十三香胡椒鹽，再打上兩顆蛋，想讓絞肉有蒸蛋的感覺，沒想到，小孩直接就吃掉半盤連平常不太吃的地瓜稀飯也吃到只剩一碗給我們兩個老的吃。這是一位朋友口述她婆婆的拿手菜的食譜，不過我不喜歡蒜末所以沒有加。喜歡的人可以加唷，會更有香氣。

訣竅提示蛋打散後以順時鐘方式拌勻可避免產生過多氣泡，再以濾網過濾，蒸出來的蛋更細緻滑嫩。蒸蛋時蓋上蓋子或錫箔紙以阻隔蒸氣，蒸蛋就不會產生蜂巢狀。

微甜的蛋糕裏加入以芝麻油拌炒的豬絞肉，香氣迷人，在冬日裏備增溫暖。過年即將到來，甜食吃太多，可以改吃這種鹹甜香的蛋糕搭配茶品一級棒毛媽卡洛琳。拾記https://www.facebook.com/momacaroline/訣竅提示1.拌炒豬肉時全程使用小火慢慢炒，因為還要入電鍋蒸，炒出香氣即可不用炒到熟2.圓膜可以先墊烘培紙或在底部及四周抹上薄薄的食用油方便之後脫膜3.冷掉之後的蛋糕會稍硬，特別是放隔夜之後，可以在食用前放電鍋稍稍加熱一樣好吃喔

超簡單就能做出細緻嫩滑的蒸蛋，淋上炒的香噴噴的絞肉，超下飯，讓人ㄧ口接一口的停不下來～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

無意間，喜歡上多多開伙的網站，也發現龜甲萬舉辦活動，最近熱愛煮菜，練習擺盤，更愛享受美食，請大家多多指教唷!訣竅提示http://dodocook.com/kitchen/38357食後感想大家好，好開心透過這次的比賽，可以激起料理的樂趣，看著大家吃著我煮的美食那麼下飯，臉上又露出滿足的表情，感謝本活動給予機會!(這次少拍了過程有點小可惜)

滑嫩的蒸蛋入口就化了，加上炒香的肉末十分下飯 (。・∀・)ノ訣竅提示歡迎加入 菀荽的娘生活雜記 粉絲團 ^^ 新成立 請多多指教 https://www.facebook.com/AasiaYu 

吃膩了傳統的蒸蛋，只要簡單變化一下，淋上香噴噴的絞肉，就能讓人一口接一口的停不下來，又香又下飯呀! #好料日記歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen

食後感想懶人蒸蛋利用高湯蒸蛋不用怕會坑坑洞洞的.蒸起來的蛋就像布丁一樣綿密好吃

蛋蛋料理似乎三天兩頭就會在我家出現沒辦法ˊ我就是愛蛋雖然是再簡單不過的食材但簡單添加統一肉燥點綴風味就大大提升囉........這應該是屬於台灣特有的好味道~連遠嫁國外的朋友還超想念呢~

小時後的早餐只要在家裡吃幾乎都會有蒸蛋老爸都會在裡面加上醬油與蒜頭配上稀飯真的很舒服這次改良了一下作法把肉燥淋在蒸蛋上吃的時候大致攪拌一下一口蒸蛋一口肉燥吃起來真的非常下飯阿~ #蛋料理

#金廚獎我是參考詹姆士的作法，稍微簡化過，豬絞肉比例上來說也多了一點，我覺得這樣比較下飯，您可以自己斟酌修改。