這道菜不但獅子頭好吃, 經過燉煮,大白菜吸收了獅子頭的精華,才是主角, 除了當年菜,帶便當也很適合.#煮年菜

紅燒獅子頭每家做法不同,記錄一下我們家常吃的獅子頭口味,孩子們從小吃到大,超愛. 

免炒、二步驟完成，色、香、味俱全的「紅燒獅子頭」，當季鮮甜、俗個大碗的大白菜，吸飽了獅子頭肉丸子的油脂肉香，釋放出自然的鮮甜，入口即化的大白菜，搭配上新鮮的牛蕃茄，微酸的口感更添風味且不膩口。 豐富的視覺效果，簡單零廚藝，二步驟就輕輕鬆鬆完成~超騙人的「宴客菜」呦~~~新手人妻們快來試試吧 !!!訣竅提示★ 將不易熟的大白菜骨幹放於鍋底，葉菜放於獅子頭上，可鎖住獅子頭的水份及香氣(沸騰後，需全部白菜都浸泡到醬汁喔~)。 ★ 香菇水不需倒掉，可直接倒於鍋內替代水，增加香氣。 ★ 因大白菜會出水，故不需加太多的水喔 ~ 若喜歡清爽口感者~可以刪掉蒜頭、豆瓣醬，水改為四杯。 ★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB：https://www.facebook.com/dowai1980

「紅燒獅子頭」不難做，但是，自己想要的獅子頭「口感」決定了其中食材及做法的過程，沒有對錯，只有喜好與否。以後我再慢慢分享另外三種做法 😃

紅燒獅子頭是道功夫菜, 得先把絞肉調味, 然後油炸定型, 接著同鮮甜白菜入鍋慢燉...一口肉, 一口菜~超滿足!訣竅提示※加入番茄燒煮, 多了自然酸甜, 解油膩

將清甜甘美的大白菜和香噴噴的獅子頭一起燉煮,即是最基本款的紅燒獅子頭了,不需過多其他的食材來增鮮,就非常好吃嘍!

美味的「紅燒獅子頭」，大人小孩都喜歡的一道料理，快來瞧瞧如何做，除夕夜團圓飯桌上就端它上桌吧~~^^‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~https://www.facebook.com/AmberPhotograph

紅燒獅子頭因為肉丸形狀與獅子頭相似因而得此名。這道菜除了為過年必備料理，平時也是相當豐盛的宴客菜。這道料理食材簡單，但卻能吃到肉及大白菜的鮮甜味!獅子頭可以先做好一些量存放冷凍保存，要煮時就很方便，可以快速上菜囉!#好料日記歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen

滿滿的幸福感上昇。嗯! 好吃到說不出話來了。紅燒獅子頭、娃娃菜和飽滿香菇，完完全全地吸收湯汁的精華，更入味了。 #紅白料理

#新年快樂吃完獅子頭讓你「鴻運當頭」🎊🤫 絞肉比例 肥3瘦7 攪打至出筋有黏性 是必須的 豆腐可吸湯汁、洋蔥增加甜味.口感 加點白菜 更甘甜 湯底使用G湯～整體味道更美味 😋

#鵝油品牌創始店樂朋 #樂朋黃金鵝香油 #黃金鵝香油女兒點菜獅子頭，家裡沒有薑也沒有蔥，只剩下蒜頭，卻不用擔心肉丸的香氣不足，香氣濃郁的樂朋黃金鵝香油就是我的懶人小祕訣！只要加在肉餡中，甚至打水用一般冷開水，不需蔥薑水，連紅燒的前置爆香油都使用它，做出來的獅子頭就超好吃！還沒端上桌，小孩就聞香而來，飯添得比平常都還多～😆📣📣想要讓做出來的料理或點心一上桌就秒殺嗎？目前各大實體書店都可以買到胖仙女的《一上桌就秒殺！在家做出70道收服孩子的餐廳級料理》👉 👉https://linkgoods.com/happycooking365

#年菜練習（謝謝花媽老師的教學)獅子頭裡的冬粉在煨煮時會吸飽大白菜的湯汁讓獅子頭吃起來不會乾柴,而鼻薺則會讓咬下的每一口有脆口感不會感到膩口.