這次要跟大家分享一個簡易蛋撻食譜，無需機器，一次成功！還會分享如何用牛奶做淡奶，讓材料變得更簡單健康，卻同樣美味。新鮮出爐的蛋撻，撻皮酥脆，內餡香滑，快來看看這個零失敗簡易蛋撻的製作方法吧！可參考製作影片https://youtu.be/zki7yN6TbA8食譜詳情可參考以下文章⇨https://flyjapan.tokyo/howtomake_hongkongeggtart/========================

#好料日記在台灣烘焙店可買到2款撻皮，其實都可以用，就是撻皮口感不同而已。另外用氣炸鍋175度10-12分鐘

這個港式椰塔雖然沒有蛋塔那麽受歡迎，但脆脆的塔皮內有濃濃的椰絲香，很美味喔！如你喜歡椰子椰絲，不要錯過喔！請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 訣竅提示這個食譜可做18至20個小椰塔

這個香港的傳統小吃，也是港式飲茶必點的！香酥的塔皮，嫰滑的內餡，就烤成這個大人小孩都喜歡的小吃～做法非常簡單，塔皮麵團非常易操作，在家也可吃到香港風味囉～可到我的Facebook專頁，看更多食譜及英國生活分享＞http://www.facebook.com/mrsPskitchen1訣竅提示*這個食譜可做約18 - 20個蛋塔**蛋塔要即日享用，隔天塔皮會變軟*各烤箱火力不同，要小心觀察免烤焦

影片：http://youtu.be/Sn8bYOOgJ_Q雖然不是香港獨有，亦不是香港人發明，但我覺得蛋塔（蛋撻）是難得可以代表我們香港的食物之一。雖然食譜不短，但做法其實不難，只是做過太多次，記下了很多小竅門，有興趣來看看吧！歡迎到面書專頁讚好！有更多食譜和小分享：http://www.facebook.com/mywaystogetfat

老爺很喜歡去美國一家著名的台灣麵包店買麵包當早餐。我雖然也都跟著買，但其實比起麵包，外皮酥脆、內裡金黃軟綿的蛋塔，才是我的最愛。以前台灣流行葡式蛋塔，層層疊疊的外皮，配上軟綿綿的內餡，蔚為一股風潮。不過對我來說，我喜歡中式蛋塔的酥脆外皮，配上葡式蛋塔的軟綿內餡。這次參考的餅皮不沾手作法來自於多多開伙的LadyCatty，這次參考的配方是基絲汀簡易食譜中的港式蛋塔篇，我用鮮奶油加牛奶取代食譜中的花奶（煉乳），很意外地做成我喜歡的那種軟綿綿內餡。原來訣竅就在鮮奶油啊！我誤打誤撞，創造出這獨特的口味～帶去趴踢，大家都很喜歡喔！訣竅提示＊關於冷凍派皮：阿桂是前一天晚上做好放冷凍，隔天再拿出來做蛋塔皮＊操作塔皮動作要快，不然塔皮太軟不好操作＊如果塔皮太薄或是破了，可以用手捏一小塊大袋子裡的塔皮麵團來貼在破洞上，再稍微壓平補強即可。＊若是要參加趴踢，建議可以一切為四（像本文最前面的剖面圖那樣），一口份量剛剛好，熱量也不會太高。＊如果要把塔皮烤成餅乾，記得要加點甜的內餡，或是表面灑點糖粉，或是塗上點果醬，因為派皮本身沒有甜味。食後感想✡ 一口咬下去，酥酥脆脆的外皮，加上軟綿綿的內餡，超好吃的。又因為用牛奶和鮮奶油取代花奶（煉乳），再加上塔皮也沒有放糖，所以口感不會太甜膩。歡迎也來阿桂的部落格看看！金黃軟綿的半港式蛋塔 http://blog.yam.com/mommoo/article/61856049

取用市售的起酥皮 來做蛋塔的塔皮 就不用費力的擀麵皮簡易的食材 簡單的幾步驟就能完成宅在家動手做烘培 就能品嚐超酥口感香濃美味的葡式蛋塔喜愛吃葡式蛋塔也愛動手做烘培的新手 可試試喔 ! 訣竅提示蛋液不可倒入太滿因烘烤時會膨脹液出此份食譜約可做6個蛋塔食後感想烘烤時家中充滿了濃濃的香氣出爐即可品嚐熱騰騰美味的口感令人大大的滿足 

#出國比賽 七種材料，輕輕鬆鬆，一次搞定好吃的台式蛋塔。

下午茶時間又到，以前放學後，經過麵包店，肚餓時媽媽會買個蛋撻給我吃，看著麵包店的阿姨"卡卡"兩下就可以把熱呼呼的蛋撻從蛋模敲出，放在裝蛋撻的紙模上，其實我覺得很神奇，因爲首先阿姨的手好像鐡打的不怕熱，另外"卡卡" 兩下很利落地就敲了出來(我剛剛有試過，但我敲完個蛋撻絲毫沒有動L 過，最後我還是慢慢倒出來)。

只要冰箱有冷凍酥皮，就可以不用出門，在家享用葡式蛋塔~ ^^

影片：http://youtu.be/qQUHPN73G3s這個簡易版的葡式蛋塔食譜，我用了半小時就完成了！曾經試過用單層的現成酥皮來做，但效果不太滿意，所以改良一下變出這個版本。來試試吧！記緊要讀食譜中提到要注意的地方喔！歡迎到面書專頁讚好！有更多食譜和小分享：http://www.facebook.com/mywaystogetfat

塔皮的奶香味，配上軟嫩的內餡，真是人生一大享受！