[亨氏番茄醬]番茄海鮮燉飯

小潔的廚房記事 @cook_6827831
飽滿的米粒吸附天然食材釋出的鮮甜,一鍋到底即可輕鬆完成美味的番茄海鮮燉飯。
訣竅提示
1.避免蒜末焦黑會苦
2.茄紅素為油溶性,番茄炒過較易釋出
3.白米炒過再燉較顆粒分明
料理步驟
- 1
番茄加清水用果汁機打成汁,濾掉口感不好的皮與籽
- 2
取一平底鍋,放入一大匙油 蒜末 鮮蝦小火爆香,待蝦子由綠轉紅釋出蝦香,即挾出備用。
- 3
倒入亨式番茄醬炒勻
- 4
放入白米炒勻
- 5
倒入作法1的番茄汁轉大火煮至滾,改轉小火蓋上鍋蓋悶煮至米心熟透(約15分)
- 6
放入一點點鹽將米粒翻勻,擺上蛤蜊 作法2的蝦子 蒜苗蓋回鍋蓋續煮至蛤蜊開口
- 7
關火續悶5分鐘放上檸檬片即完成料理
相似食譜
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蕃茄紅醬海鮮燉飯
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以米飯、海鮮一鍋到底燉煮出好吃的燉飯,方便、營養又健康,好吃的讓人一口接一口停不下來毛媽卡洛琳。拾記https://www.facebook/momacaroline訣竅提示好吃的仙女軟絲這裏買的到喔i3Fresh愛上新鮮http://bit.ly/1p0rZRa


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番茄飯--海鮮燉飯
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🇮🇹義式焗烤海鮮燉飯🆚蕃茄海鮮湯
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[醬好燉評審獎] 香濃茄汁嫩雞燉飯
[亨氏幸福食譜]醬好燉 評審獎得主-甜姐兒玩廚藝 所發表的食譜:滿滿一盤豐盛的燉飯,有雞腿的嫩、茄汁的香、蔬菜的營養,小朋友非常捧場,一下下就吃光光!將亨氏蕃茄醬融入香氣十足的燉飯,就是小孩喜歡的茄汁口味囉!訣竅提示【亨氏番茄醬幸福食譜試作】活動趕快來試做色香味俱全的人氣幸福食譜,就有機會抽中亨氏醬料組(亨氏番茄醬567克*1 +Classico義大利麵醬*1,價值$270)每週不同菜色,趕快來參加! →http://goo.gl/zDqo7m


奶香青醬海鮮燉飯
先前作的青醬還剩一些,但之前做過純青醬口味的燉飯了,所以想說嘗試一下加入牛奶下去煮的感覺訣竅提示1.這是使用已經煮好的米飯來做,不一定要用隔夜飯,當天煮好的飯也可以。若想要用生米煮的話,將原先加入煮好的米的步驟改為加入生米,要注意的是水量要增加,建議可以使用高湯,熱水也可以,但前提是必須要是"熱的",需分量慢慢加入(要一直顧著火,看到沒湯汁的時候要趕快加水或高湯),等到生米煮熟了之後再加入牛奶拌煮2.用生米煮可以調整米飯的硬度,用煮好的米煮口感偏向軟爛3.如果沒有青醬的話不加也沒關係,煮成一般的白醬燉飯就好4.蘆筍、袖珍菇、蝦子、透抽等也可以用其他的食材替代,以自家冰箱裡的食材為主5.黑胡椒粒、義式香料粉主要是用來提味,不加也沒關係6.不用擔心煮起來酒味太重,因為是在煮海鮮時加入,所以酒味會揮發掉,反而會有種香甜味


青醬松露海鮮燉飯
抱歉🙇🏻♀️🙇🏻♀️🙇🏻♀️我沒想到會成功🤭🤭沒有拍過程照😅😅吃了一口,決定寫一下過程實在太像外食了!!好好吃🤫🤫怕以後忘記🤣🤣燉飯跟煮粥時一樣,會不小心越來越大鍋😂😂所以食材記得品項可以多,但份量要少少🤏🏻就好怕海鮮燉久會太老,所以我是分開煮熟再組合的而且過程中如果不放牛奶跟川燙水我覺得自己像是在炒青醬飯😆😆不知哪兒冒出來的,好多油🤔🤔另外~因為不是使用義大利燉飯米所以這是很台式口味的燉飯不是正統米心硬硬的那種喔!!


【北海道白醬燉】好侍北海道白醬蕃茄燉飯
快速簡單,又美味的料理,很容易上手。訣竅提示1.好侍食品網址:http://www.housefoods.com.tw活動網址:http://www.dodocook.com/campaign/house2.加入白飯,等到飯都吸收至湯汁即可,不要煮太久,會變成稀飯唷!3.蕃茄醬依個人口味增加或減少,不要太多,太酸會不好吃!若不小心加太多,補救的辦法是加點糖,它會中和酸度唷!食後感想方便、簡單、快速,對於現代人來說,是快速的料理,吃起來微酸的口感,是小朋友愛的料理。


番茄麵醬五花肉燉飯
影音食譜連結:https://youtu.be/8myDuPcio0o義大利番茄麵醬總是用來做西式料理燉牛肉或義大利麵今天來點台式元素”五花肉”,番茄麵醬燉五花肉,再濃郁的醬汁煮燉飯.....只要一台電飯鍋和番茄麵醬,輕鬆煮出大廚級的水準


西班牙青醬雞肉海鮮燉飯
#燉飯料理


白醬海鮮燉飯
家裡小寶貝特別喜歡吃義大利麵、燉飯、烤飯之類的。尤其要白醬的....豐富營養,都融合在那一鍋裡~^^食後感想第一次嘗試。味道超好的!大成功~^^


青醬海鮮燉飯
海鮮要買新鮮的,怎麼煮都好吃


【北海道白醬燉】什錦海鮮燉飯
我很愛奶油起司鮮奶這三種元素的組合可惜我先生偏偏討厭白醬料理隨著蓁蓁長大後,不但多了做菜的啦啦隊,更多了一個小幫手,同時還是最佳飯友,這天做的奶油海鮮燴飯女兒很愛。下回要挑戰起司牛奶鍋,嘿嘿,多多開伙準沒錯啦!好侍食品網址:http://www.housefoods.com.tw活動網址:http://www.dodocook.com/campaign/house食後感想對於求快求方便的我來說,有北海道白醬奶油,真的是料理的好幫手,只可惜女兒很捧場,想請先生評價看看,這傢伙卻毫無興趣,倒是下次我改做北海道鮮奶火鍋,看煮出來的滋味如何^^。


超濃郁番茄海鮮燉飯
不想花太多時間或洗太多碗的話做這個就對了!只要洗一個電鍋就可以搞定一家人健康的一餐


海鮮番茄燉飯
雙魚小廚娘坊手作料理


奶油白醬海鮮燉飯
前面有分享過的奶油白醬,煮一大鍋分袋冷凍,做白醬的燉飯、義大利麵都很方便使用!Q彈的海鮮被白醬包覆,隔夜飯拿來煮燉飯最適合不過了!蘿阿姨愛用的調味料-安食小品臉書搜尋「安食小品」#奶油白醬 #海鮮燉飯 #焗烤海鮮燉飯


(剩飯再利用)青醬海鮮燉飯
家裡偶爾會有多出的隔夜飯除了拿來炒ˊ熬成粥.......其實燉飯也是不錯的選擇喔~簡單變化一下ˊ加上自己喜歡的配料馬上就能變成帶有異國風味的燉飯了~青醬做法請參考歐巴桑食譜分享"自製義大利青醬"有詳細食譜及做法照片哦~

![[開箱-義大利肉醬] 義大利肉醬海鮮燉飯 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/d23e29f23053ffae/240x320cq90/photo.jpg)
[開箱-義大利肉醬] 義大利肉醬海鮮燉飯
台塑餐飲-義大利肉醬


青醬海鮮燉飯
#金廚獎這是一道歐洲的料理,很多食材都不易取得,所以我用當地食材,料理成台味版~製作目標: "青醬的味道跟海鮮的味道都要濃郁"

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