上週與老爺去逛旅展，現場可說是超熱鬧的，一大堆要去撿便宜的人，我們當然也不例外，四處看著有沒有優惠的行程。瞧著某個攤位前的小舞台，主持人熱情地吆喝著人們去她前面排隊，說要送住宿券之類的，雖然不知道是在玩什麼，我們還是去湊熱鬧。因此，我們得到了一張台中逢甲民宿的公關住宿券。 昨晚突然想起這張券，老爺說不然訂訂看，如果有房間，我們就去台中玩吧！打電話去問的結果是，憑券每人需收清潔費350元，我跟老爺兩人就是700元，另星期六入住還得加700元，一共是1400元，不過現在優惠成1200元，但是沒有停車位，得自行另尋。一聽到沒有停車位，我馬上就打消念頭了，在逢甲那麼熱鬧的地方，沒停車位是多麻煩的事情啊！而且費用上東加西加，其實就跟一般的民宿差不多，哪有優惠？ 這個故事是要告訴我們，不用貪小便宜，因為羊毛出在羊身上，哈。 娘家媽媽給了我一大尾的花枝，我這個懶鬼，就直接把它給燙了，這樣既可以吃得到海鮮的鮮甜又簡單。這個麻煩的在醬，海鮮類搭配五味醬是最適合不過的了，不過所有辛香料都要切碎，有一點點小討厭，得耐心一點切喔！調好的五味醬可以沾蝦子、淡菜都很棒，而且可以依自家的口味調出專屬的味道，喜歡辣味重的，還可以加上一些辣油。訣竅提示美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

颱風過境，雖然幸運地沒有帶來太大的災害，但是髒亂卻是免不了，於是昨日下午我與老爺便在家努力打掃，雖然打掃得有一點累，但是兩人分工合作的感覺真好。忙了一下午，裡裡外外總算又恢復乾淨了，我們都喜愛乾淨的家，這樣待著，即使不出門也是舒服的。 各位好朋友們，你們都好嗎？ 好朋友特別送了兩包帝王螺給我們，捨不得一次煮完，於是煮了一包，先來試試川燙的口味吧！帝王螺的口感好，也不似鳳螺或花螺有末端的問題，而是整個都可以吃的，只要將它燙熟再沾上自己調的五味醬，就像是在喜宴上吃冷盤。五味醬可搭配於各類海鮮類，清燙花枝、大蝦、白蝦，甚至是貝類都可以，也可以依自家喜愛的口味調製出專屬的五味醬，喜歡吃海鮮的朋友一定要試試看。訣竅提示※五味醬適用於各類海鮮，例如：花枝、大蝦、貝類。 美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

這兩日早上都感到沒精神，甚至是有點睏，夜裡都會因為咳嗽而醒來，就連老爺也會被我吵醒，本打算今天早上要去市場買雞肉，可是，怎麼有點累啊！別人感冒都會影響食慾，體重多少會調個幾公斤，不過我似乎沒差，除了咳嗽外，照吃無誤。 連著幾日分享燒肉料理，不過烤肉不只有烤肉，海鮮料也是不可缺的，調製了帶有酸味的烤醬，非常適合塗在海鮮食材上，酸味更能帶出食材的甜，而且非常解膩。不管是哪種味道的烤醬，都不適合塗抹的次數過多，建議塗抹一次為佳，否則除了過鹹外，還會搶了食材本身的風味。訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。 美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

旅行的過程都是外食，是否能夠吃到美味的料理，完全都得憑運氣。九份的晚餐，老爺挑選了一家視野很棒的餐廳，點的是兩人份的合菜，菜餚的口味還不錯，除了偏油了點。外食可以學習別人如何搭配，我覺得是件很有趣的事情，這幾天再有樣學樣炒給老爺吃吃看。 才剛回來，我們又想著下一段旅行了。 只要先將肉片醃入味，煎熟後淋上一點油醋醬，輕鬆就成為餐桌上的料理。綜合胡椒粒的香氣非常棒，要比黑胡椒要香，所以只要用它跟鹽調味，再加上酒去腥，就可以讓肉片很美味。老爺不愛醋的味道，平日裡我也不常用，即使用也加不多，但是他卻可以接受義式葡萄醋的酸味，那是酸中又帶著水果香氣的味道，只要加上橄欖油或是其他油品，南瓜籽油或是苦茶油都可以，用一點糖跟鹽調味，就成了萬用的油醋醬，可以搭配沙拉、義大利麵或是肉類食用。訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。 美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

因為玩得太認真的關係，旅遊有時會比平日還累，玩的當下都沒感覺，今天早上起床就知道累了。老爺只是想著我沒去過馬祖，於是決定帶我一起去走走，因為聽說馬祖沒什麼好玩的，於是我的意願並不高，甚至希望班機停飛，如此就可以不去，又可以全額退費了。但是去了之後，我的想法變了，並且謝謝老爺費心帶我走上這一趟，也謝謝好朋友認真安排的行程，我才能體會到馬祖不同的風光。 我用小相機記錄馬祖的特色與美景，之後再慢慢與大家分享喔！ 品質好的干貝簡單煎過就很美味，若是再加上一些油醋醬，更能讓味道提升，吃起來也相當清爽。干貝千萬別煎得過頭，否則口感差了，就浪費干貝的好品質囉！生的干貝按起來很柔軟，煎的時候會依熟的程度逐漸變硬，越熟則是越硬，就看自家喜愛的口味決定要煎多久，而且下鍋煎之前一定要確實把干貝擦乾，煎的時候除了家自己平日用的油品外，再另外加一些奶油，便可以煎得外焦內軟。義式葡萄醋的酸味柔順，跟嗆鼻的白醋可是很不一樣，油醋醬的調配就是把葡萄醋加上橄欖油，不管是搭配義大利麵、沙拉或是其他肉類也非常適合。訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。 美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

這是來自內埔市場的油豆腐，跟買小鴨鴨是同一個市場，如今豆腐吃完了，家裡頭啾啾叫的鴨鴨似乎也長大了些。親愛的，這週還要去逛市場嗎？ 老爺愛滷得很入味的油豆腐，但是老是用滷的多無趣啊！他還沒吃膩，我自己都煮膩了，所以來個不同口味的吧！遇到沒殺豬的週一，買不到豬肉，翻了翻櫃子，還好還有肉醬罐頭頂著先，至少也是有一點肉味。因為肉醬罐頭本身就有油脂，所以就利用裡頭的油爆香，不用再另外倒油，加一點水跟肉醬把豆腐燒得入味，最後再加上蔥花及辣椒點綴，一道簡單的豆腐料裡就完成了。 方形油豆腐跟三角油豆腐比較之下，老爺喜愛三角的，雖然我不太明白他的邏輯，不過下回還是買三角的好了，畢竟吃的人最大。訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。 美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

養鴨人家的由來是這樣，我與老爺在內埔黃昏市場閒逛，恰巧看到一個阿公在賣小雞跟小鴨，我們倆靠過去瞧了許久，實在是太可愛了啦！也問了阿公很多問題，或許是看出我們這兩個都市俗根本就不會買，他後來就不太想裡我們了。老爺似乎有一點心動，我說，想清楚喔！鴨鴨可是會長大的，長大後要養在哪？因為想不到出路，所以打消念頭，這回看的是綠頭鴨。隔一週，又到內埔的黃昏市場，那個賣鴨鴨的阿公還在，因為替鴨鴨想好了後路，所以決定買了，不過這回是紅面番鴨，其實什麼鴨對我們來說都沒差，反正小小的都很可愛嘛！ 由於養了兩隻可愛的鴨鴨，老爺說，以後都不吃鴨肉，看來我也沒有煮薑母鴨的機會了。我說，要是把他所吃的肉類全都養過一回，是不是就茹素了呢？那麼這幾天先來練習一下，從燙青菜開始。 這也是娘家媽媽農村之樂帶回來的戰利品，一樣是有機無農藥的，而且超大株的啦！雖說大陸妹煮過之後會縮，但是這三株很大，再怎麼縮還是一大盤。簡單把菜燙熟，拌上朋友特地寄來的XO醬（任何品牌的XO醬均可），加上蒜末跟鹽調味，一整個就是簡單又高檔的感覺，比起外頭麵攤的燙青菜強很多。訣竅提示美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

身體頗為不舒服，飯後便懶懶地坐在椅子上與老爺閒聊，什麼事情都不想做，讓腦子就這麼空著。我們的對話沒有重點，不過卻是劈哩叭啦說了一大堆，最後老爺對著我說：「你看起來很憤世嫉俗喔！」因為這句話，我們都笑了，同時也想起老爺的好朋友。那是老爺多年的好友，憤世嫉俗是另一個友人對他以前的形容，人會隨著年紀增長而改變，慈眉善目則是現在的形容。或許未來我也會改變，但是現在決定順著自己的心，開心過生活就好。假日與老爺的好友們小聚，點了一桌的好料，最後剩了大半的烤雞吃不完，丟掉又浪費，最後只好讓我們打包回家。把雞肉撕下來搭配上自己做的白醬，就變身成了少爺們喜愛的義大利麵，他們吃得可開心囉！單煮一個義大利麵並不麻煩，可是偏偏我們家的口味很多變，有人喜歡又有人不愛，為了顧到每個人的口味，只好中西式混搭，只是讓我還頗忙的就是了。訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

可能是因為名字比較特殊，所以我被管理員伯伯記住了，上週接到伯伯打來的電話，說有一件我的冷凍包裹，可是我人不在家哩！那時正在恆春思考著要不要去蘭嶼這事情，所以延了幾日才收到。感謝這個貼心的中秋賀禮，可以讓我偷懶一下了。 因為老爺不愛冷的食物，所以我們家很少會出現沙拉之類的料理（我是蠻愛的，哈），不過還好少爺還蠻捧場的。退冰就可以吃的冰魷，對廚娘來說真的是蠻方便的，打開袋子就可以聞到滿滿的鮮味，搭配著生菜一起吃感覺非常清爽，而且冰魷的熱量低，可說是美味又不會變胖胖喔！沙拉有趣的地方在於醬，這回搭的是芥末醬，這是我們家還蠻喜歡的口味，若是想換成一般的凱薩醬也可以，就看自己喜愛哪一種囉！ 鮮味滿滿的冰魷可以在這找到 https://www.facebook.com/6umami?fref=ts訣竅提示美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

前幾天有朋友發訊息問我，為什麼不見我上菜呢？因為連續假期的關係，廚娘也跟著放假囉！真的很高興有朋友會期待我每日的上菜。難得的四天連假，我們沒有長途旅行的計畫，因為害怕恐怖的人潮與車潮，所以決定輕鬆在家，或者是隨意地就近走走。 我們都知道，只要彼此在一起，即使在家也是一種享受。 清明節剛過，包剩下的春捲皮該怎麼辦呢？可以隨意買一些肉末跟海鮮料，做成自己喜歡的海鮮肉餅，甚至不放海鮮，改放多一點的蔬菜丁，換成蔬菜肉餅也是很不錯。多做幾張冷凍保存，不須退冰直接煎或炸，非常地方便，適合當成孩子們下課後的小點心。海味濃郁的肉餅搭上奶香味的蘑菇醬，有種像在美式餐廳吃炸物的fu，好吃又對味喔！訣竅提示※佐料為蘑菇奶油醬，也可以換成泰式酸甜醬。 美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

昨晚，我與老爺攜手看醫生第二回合。難得夜裡還出門，看完醫生後便到許久沒去的觀光夜市逛逛，主要是老爺不久前得知，在那開了一家新的日式美妝店。店裡頭賣得全是日本進口的商品，從零食餅乾到藥妝都有，以及滿屋子的陸客，老爺說，宛如到了日本一樣，我說好像到了大陸的日本美妝店，是一種時空很錯亂的感覺。 學生時代常去的六合夜市已與現在不同，逛的人不同，賣的食物也不同，心裡有一點傷感，昔日光影回不去了，最後買了幾串燒烤便回家，那是我仍感到熟悉的攤位。 因為自己想吃烤肉，所以昨天與大家分享了燒肉食蔬捲，至於塗在燒肉上的醬也可以自己做，做出百搭又沒有防腐劑的烤醬。烤肉並不一定要等到中秋才能吃，偶爾買幾個肉片，塗上自己調製的烤肉醬，烤熟的肉片不管是搭吐司當點心、早餐，或是當成一道料理都很不錯。這個醬料除了可以塗在豬肉片上，塗在雞肉及黑輪片上也都很合適。訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。 美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

鴨鴨還在家時，還特地多買了一些菜，深怕牠們沒東西吃，通常我會把青菜切得碎碎的，再跟飼料混合在一起，這就是牠們的餐點，而且倆越來越會吃，所以體型大的明顯。昨日看到朋友傳來鴨鴨現在在新家的影片，瞧著牠們似乎吃得少了，不似在家的時候，老爺說，應該是壓力的關係。現在鴨鴨住在籠子裡，但是籠子的外頭有體型比牠們大一些的雞群，或許是這個緣故吧！不像是以往在家時只有牠們倆，生活的安逸，偶爾還可以去游泳玩水。 希望下回再去時，牠們又大了些。 沒錯，就是海苔醬蛋花湯。先前與朋友到恆春老街，聽她說這個海苔醬很有名，本想不就是海苔醬嘛！能夠有多了不起，不過因為老爺喜歡，而且聽老闆說這個還可以煮湯，這就讓我好奇了，所以帶了兩瓶回來。最近廚娘宅在家，沒有認真外出採買，晚餐的湯沒著落，乾脆就來試試什麼海苔醬蛋花湯。吃得到海苔的感覺，帶有淡淡的醬油香，而且不需再另外調味，其實還不錯喔！訣竅提示美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes