~jaymama~滴雞精之營養蒸蛋
Jaymama @cook_6829058
蒸蛋是最不費時取材容易，看似做法簡單卻步步小心的家常料理!!
免驚~抓住幾個重點，大家也可以做出超完美的蒸蛋喔
訣竅提示
抓住幾個重點，大家也可以做出超完美的蒸蛋喔
1.用篩網過篩蛋液,過濾掉不要的泡沫及不勻的蛋液
2.防止蒸氣滴落讓蛋產生蜂巢狀,記得加蓋唷!!
3.蛋與水的比例為１：2。
食後感想
這次利用山頂牧場滴雞精送來的試喝包來做蒸蛋~
除了大人小朋友愛吃以外,料理的營養價值也大大提高唷!!
~jaymama~滴雞精之營養蒸蛋
蒸蛋是最不費時取材容易，看似做法簡單卻步步小心的家常料理!!
免驚~抓住幾個重點，大家也可以做出超完美的蒸蛋喔
訣竅提示
抓住幾個重點，大家也可以做出超完美的蒸蛋喔
1.用篩網過篩蛋液,過濾掉不要的泡沫及不勻的蛋液
2.防止蒸氣滴落讓蛋產生蜂巢狀,記得加蓋唷!!
3.蛋與水的比例為１：2。
食後感想
這次利用山頂牧場滴雞精送來的試喝包來做蒸蛋~
除了大人小朋友愛吃以外,料理的營養價值也大大提高唷!!
料理步驟
- 1
材料: 原味滴雞精60cc一包、一顆有機雞蛋、水煮花椰菜少許、60cc開水
- 2
1.蛋+60cc的水打均勻後加入滴雞精一包，再攪拌一次
- 3
2.利用篩網過篩蛋液,過濾掉不要的泡沫及不勻的蛋液
- 4
3.放入電鍋前，記得蓋碗蓋(沒碗蓋就像jaymama一樣放上一個小盤子即可) *這個動作是為了 防止蒸氣滴落讓蛋產生蜂巢狀，會讓蒸蛋看起來像布丁一樣完美。
- 5
4.用一般電鍋,外鍋米杯水2/3杯,開關跳起後再略悶5分鐘。 5.開蓋後擺上水煮過的花椰菜~原汁原味不加調味的蒸蛋家常料理就完成嚕
Cooksnap
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滴雞精 滴雞精
我老婆最近懷孕，就說她想喝滴雞精我就想說好阿，這樣可以讓她補充營養對嬰兒很好，然後我就上網看到很多在賣滴雞精其實還不便宜，重點是也不知道他們是怎麼滴的其實我最早念書的時候念的是中餐，就想說不如自己在家滴好了，品質自己看的到，簡單、便宜、安全又健康，還可以利用滴完雞精的雞肉做其他的料理而且男生們學會了這一招，包準你家老婆愛死你了，當然媽媽們自己在家就可以愛喝多少就滴多少滴雞精至少都要滴2個小時以上，才能把精華都滴出來，一隻3斤的雞滴起來大概是320~360cc一天喝60cc，剛好是一個禮拜的份量，滴完的雞肉也不要浪費可以再做成其他料理例如：雞肉義大利麵、雞肉炒烏龍麵、親子丼、手撕雞肉......等，這些以後也都會分享給大家喔這次我會先跟大家分享為我老婆設計的養生餐:枸杞高麗菜+洋蔥紅蘿蔔蛋+紅棗手撕雞肉+紅棗雞油飯，非常適合所有懷孕中或坐月子的辛苦媽媽訣竅提示加入紅棗枸杞可以補氣護肝而且味道會變很好第一次電鍋跳起，下面的滴雞精要先倒起來，千萬不能泡著雞肉滴雞精一定要滴2小時以上才能把精華都滴出來雞油要記得撈起來這樣滴雞精才不會太油，油還可以留著炒菜想要知道更多異國料理快來我的部落格尋寶吧CHEF JOHN的異國廚房http://qazws1.pixnet.net/blog也歡迎來我的餐廳嚐鮮，我們很多東西都是純手工的喔澳滋客棧OZ HOTEL 澳洲手工料理https://www.facebook.com/OzHotel?ref=hl
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寶妮超愛喝雞精，但是市售的雞精價格不匪，要一直這樣喝下去真的還挺傷荷包的，反正主婦什麼都沒有就是時間多，所以就下定決心挽起袖子自己來滴吧！寶妮豬原始食譜：http://imbonnie.com/2015/chicken-essence/訣竅提示如果時間不夠蒸兩個小時應該也是可以，但滴出來的雞精可能會略少一些。為了把每一分錢都發揮最大效用，所以我整整滴了四個半小時。放四杯水的原因是因為再多可能就會滿出來啦！想少放也是可以，但就要更頻繁的加水。食後感想滴雞精隨時都可以喝，但最好是一大早起床空腹喝，吸收效果會更好，加在食材裡面當高湯應該也不錯。如果還是很怕會有腥味的話，可以在內鍋放一些紅棗或是其他中藥材一起下去蒸喔！寶妮豬原始食譜：http://imbonnie.com/2015/chicken-essence/
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【中式料理】Oh野！好食雞～電子鍋也能做滴雞精，滴完雞精還能做沙拉及雞肉飯！！！ 【中式料理】Oh野！好食雞～電子鍋也能做滴雞精，滴完雞精還能做沙拉及雞肉飯！！！
原來，自制滴雞精其實超簡單，只是要多花點時間，但成品超有成就感～曾經以為，我不可能喝雞精之類的產品！！！因為我對肉味非常敏感，也聽說雞精腥味非常的重，所以至今都沒喝過雞精或是滴雞精！！！直到這次自己製作了滴雞精後，才發現，其實滴雞精自製很簡單外，還出乎意料的好喝～～訣竅提示加入枸杞、不時記得要在電子鍋裡裝水、用錫箔紙封住以免水蒸氣沖淡滴雞精將滴雞精冰鎮一晚後，可撈起浮油不會太油膩食後感想最近滴雞精真的超紅，也是一個購買旋風，當然，市售的滴雞精單價比較高，自製真的可以節省不少成本，但約莫六小時的製作時間，許多職業婦女可能還是沒時間自製，選擇所以買現成的比較快～只是自製的產品總是比較安心，從頭到尾的食材及用料自己都能掌握，喝起來也更加放心。沒想到滴雞精製作這麼簡單，就算沒有大同電鍋，一般市售電子鍋也可製作成功，只是要多花點心思查看就是。當然，自製安心的前提下，一隻沒有抗生素，自然放養成長足月的好雞也非常重要，真的可以給布農族雞農一個機會，試試看他們家的雞，沒有土雞那麼韌，多了點Ｑ度，也比一般雞多了點紮實口感，更能放心讓小孩或毛小孩想用喔：）
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