胡蘿蔔茄燒雞腿

勝小廚OD
勝小廚OD @cook_6816026

紅蘿蔔.茄子都含有豐富的維生素及其他對人體所需的營養 尤其是年長者更是需要補充 小廚用醬燒的方式來做 不只入味 口感上軟綿 連不喜歡吃茄子的小朋友都能接受 是一道全家老少咸宜的家常菜!!

胡蘿蔔茄燒雞腿

紅蘿蔔.茄子都含有豐富的維生素及其他對人體所需的營養 尤其是年長者更是需要補充 小廚用醬燒的方式來做 不只入味 口感上軟綿 連不喜歡吃茄子的小朋友都能接受 是一道全家老少咸宜的家常菜!!

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預備食材

30 分鐘
  1. 預備食材
  2. 雞腿肉 2支
  3. 茄子 2條
  4. 紅蘿蔔 1條
  5. 辛香料
  6. 蒜頭 6~8瓣
  7. 青蔥 2支
  8. 辣椒 1支
  9. 調味料
  10. 美極鮮味露 2大匙
  11. 鹽巴 少許
  12. 少許
  13. 胡椒粉 少許
  14. 米酒 1大匙

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    茄子切滾刀 泡入鹽水中備用

  2. 2

    紅蘿蔔切小塊 青蔥切小段 辣椒切絲 蒜頭去皮即可

  3. 3

    先將雞腿肉皮朝下 煎出雞油

  4. 4

    外皮呈金黃色就可起鍋 切塊狀備用

  5. 5

    原鍋中的雞油爆辛香料

  6. 6

    加入紅蘿蔔.茄子 下一點點水炒香

  7. 7

    雞腿肉放進來 繼續拌炒 下調味料鮮味露.糖.鹽巴.胡椒粉.米酒  

  8. 8

    加半杯熱水 蓋鍋蓋煨煮約3分鐘 待湯汁收亁就完成了

  9. 9

    這道很下飯的胡蘿蔔茄燒雞腿~上菜囉!!

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