滴雞精
我老婆最近懷孕，就說她想喝滴雞精
我就想說好阿，這樣可以讓她補充營養對嬰兒很好，然後我就上網看到很多在賣滴雞精其實還不便宜，重點是也不知道他們是怎麼滴的
其實我最早念書的時候念的是中餐，就想說不如自己在家滴好了，品質自己看的到，簡單、便宜、安全又健康，還可以利用滴完雞精的雞肉做其他的料理
而且男生們學會了這一招，包準你家老婆愛死你了，當然媽媽們自己在家就可以愛喝多少就滴多少
滴雞精至少都要滴2個小時以上，才能把精華都滴出來，
一隻3斤的雞滴起來大概是320~360cc一天喝60cc，剛好是一個禮拜的份量，
滴完的雞肉也不要浪費可以再做成其他料理
例如：雞肉義大利麵、雞肉炒烏龍麵、親子丼、手撕雞肉......等，這些以後也都會分享給大家喔
這次我會先跟大家分享為我老婆設計的養生餐:
枸杞高麗菜+洋蔥紅蘿蔔蛋+紅棗手撕雞肉+紅棗雞油飯，非常適合所有懷孕中或坐月子的辛苦媽媽
訣竅提示
加入紅棗枸杞可以補氣護肝而且味道會變很好
第一次電鍋跳起，下面的滴雞精要先倒起來，千萬不能泡著雞肉
滴雞精一定要滴2小時以上才能把精華都滴出來
雞油要記得撈起來這樣滴雞精才不會太油，油還可以留著炒菜
想要知道更多異國料理快來我的部落格尋寶吧
CHEF JOHN的異國廚房
http://qazws1.pixnet.net/blog
也歡迎來我的餐廳嚐鮮，我們很多東西都是純手工的喔
澳滋客棧OZ HOTEL 澳洲手工料理
https://www.facebook.com/OzHotel?ref=hl
滴雞精
我老婆最近懷孕，就說她想喝滴雞精
我就想說好阿，這樣可以讓她補充營養對嬰兒很好，然後我就上網看到很多在賣滴雞精其實還不便宜，重點是也不知道他們是怎麼滴的
其實我最早念書的時候念的是中餐，就想說不如自己在家滴好了，品質自己看的到，簡單、便宜、安全又健康，還可以利用滴完雞精的雞肉做其他的料理
而且男生們學會了這一招，包準你家老婆愛死你了，當然媽媽們自己在家就可以愛喝多少就滴多少
滴雞精至少都要滴2個小時以上，才能把精華都滴出來，
一隻3斤的雞滴起來大概是320~360cc一天喝60cc，剛好是一個禮拜的份量，
滴完的雞肉也不要浪費可以再做成其他料理
例如：雞肉義大利麵、雞肉炒烏龍麵、親子丼、手撕雞肉......等，這些以後也都會分享給大家喔
這次我會先跟大家分享為我老婆設計的養生餐:
枸杞高麗菜+洋蔥紅蘿蔔蛋+紅棗手撕雞肉+紅棗雞油飯，非常適合所有懷孕中或坐月子的辛苦媽媽
訣竅提示
加入紅棗枸杞可以補氣護肝而且味道會變很好
第一次電鍋跳起，下面的滴雞精要先倒起來，千萬不能泡著雞肉
滴雞精一定要滴2小時以上才能把精華都滴出來
雞油要記得撈起來這樣滴雞精才不會太油，油還可以留著炒菜
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CHEF JOHN的異國廚房
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也歡迎來我的餐廳嚐鮮，我們很多東西都是純手工的喔
澳滋客棧OZ HOTEL 澳洲手工料理
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料理步驟
- 1
1.將雞稍微洗乾淨，取一鋼盆放入紅棗枸杞再將雞放置再滴網上
- 2
2.雞放入大同電鍋後外鍋先加第一次6杯水，待電鍋跳起後在加入第二次的6杯水(第一次電鍋跳起，下面的滴雞精要先倒起來，千萬不能泡著雞肉)
- 3
3.加完2次水後電鍋跳起中間至少要2~3個小時 (之後可以看雞的大小與肉質，再適量加入水，讓雞繼續滴)，完成的肉會有點乾乾的像旁邊的圖，即是完成
- 4
4.將雞精倒起，稍微放涼將把上面的油撈起，雞油可以留著炒菜用
- 5
5.分裝成60cc一份，要喝時拿一份出來稍微加熱畢竟這是補品所以不要用微波爐喔用電鍋
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
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【中式料理】Oh野！好食雞～電子鍋也能做滴雞精，滴完雞精還能做沙拉及雞肉飯！！！ 【中式料理】Oh野！好食雞～電子鍋也能做滴雞精，滴完雞精還能做沙拉及雞肉飯！！！
原來，自制滴雞精其實超簡單，只是要多花點時間，但成品超有成就感～曾經以為，我不可能喝雞精之類的產品！！！因為我對肉味非常敏感，也聽說雞精腥味非常的重，所以至今都沒喝過雞精或是滴雞精！！！直到這次自己製作了滴雞精後，才發現，其實滴雞精自製很簡單外，還出乎意料的好喝～～訣竅提示加入枸杞、不時記得要在電子鍋裡裝水、用錫箔紙封住以免水蒸氣沖淡滴雞精將滴雞精冰鎮一晚後，可撈起浮油不會太油膩食後感想最近滴雞精真的超紅，也是一個購買旋風，當然，市售的滴雞精單價比較高，自製真的可以節省不少成本，但約莫六小時的製作時間，許多職業婦女可能還是沒時間自製，選擇所以買現成的比較快～只是自製的產品總是比較安心，從頭到尾的食材及用料自己都能掌握，喝起來也更加放心。沒想到滴雞精製作這麼簡單，就算沒有大同電鍋，一般市售電子鍋也可製作成功，只是要多花點心思查看就是。當然，自製安心的前提下，一隻沒有抗生素，自然放養成長足月的好雞也非常重要，真的可以給布農族雞農一個機會，試試看他們家的雞，沒有土雞那麼韌，多了點Ｑ度，也比一般雞多了點紮實口感，更能放心讓小孩或毛小孩想用喔：）
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原味滴雞精 原味滴雞精
寶妮超愛喝雞精，但是市售的雞精價格不匪，要一直這樣喝下去真的還挺傷荷包的，反正主婦什麼都沒有就是時間多，所以就下定決心挽起袖子自己來滴吧！寶妮豬原始食譜：http://imbonnie.com/2015/chicken-essence/訣竅提示如果時間不夠蒸兩個小時應該也是可以，但滴出來的雞精可能會略少一些。為了把每一分錢都發揮最大效用，所以我整整滴了四個半小時。放四杯水的原因是因為再多可能就會滿出來啦！想少放也是可以，但就要更頻繁的加水。食後感想滴雞精隨時都可以喝，但最好是一大早起床空腹喝，吸收效果會更好，加在食材裡面當高湯應該也不錯。如果還是很怕會有腥味的話，可以在內鍋放一些紅棗或是其他中藥材一起下去蒸喔！寶妮豬原始食譜：http://imbonnie.com/2015/chicken-essence/
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滴雞精、涼拌雞絲「一雞二用，營養湯品與開胃涼菜」 滴雞精、涼拌雞絲「一雞二用，營養湯品與開胃涼菜」
做法請參考↓https://youtu.be/IEhTr2QYQ7s之前嫂嫂懷二胎(9年前)的時候我偶爾會煮養生茶或滴雞精給他喝但據說初期孕期不能補但我不曉得紅棗、枸杞、黃耆這個能不能，所以如果是懷孕的要喝，建議先詢問醫生怕就不要放，因為不放也很好喝雞腿肉的油脂太多建議可以直接改雞架骨(便宜)，或用雞胸肉也行但因為我想把剩餘雞肉做成一道菜，所以我選用雞腿肉，蒸好之後不會有過乾柴的問題但因為雞腿肉油脂太多，所以我冷藏至凝固後再刮除多餘油脂然後復熱後就一口把他給秒乾了～XD如果用雞胸肉，會比較乾柴～可以直接剝成絲煮雞絲麵也很讚唷PS：滴雞精的部分也可以不加中藥材（紅棗、枸杞、黃耆）PS：滴雞精不加調味，直接喝很讚，或加水稀釋煮湯都很棒PS：生洋蔥較辛辣，泡冰水或室溫放置半小時以上，可揮發辛辣度，如不怕辛辣感，可省略此步驟PS：胡蘿蔔刨絲後，還是蠻硬脆的，所以可以先加鹽巴醃漬軟化，喜歡硬脆口感可省略此步驟PS：小黃瓜不需醃漬，醃漬軟化後的小黃瓜絲不夠脆口(太細)，除非用手切粗絲PS：不喜歡蒜末可以省略PS：配料的部分，隨心所欲#雞腿 #滴雞精 #涼拌菜 #下酒菜
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【小氣主婦食譜】❤︎ 零元滴雞精 【小氣主婦食譜】❤︎ 零元滴雞精
好朋友告訴貝蒂要多喝滴雞精，對女生的身體很好，有點類似坐月子的媽媽們也都拿滴雞精天天喝的效果；這次的「零元滴雞精」就是在這樣的機緣下”發明“的產物，參考網路上很多人說的自製滴雞精的做法，我把腦筋動到冷凍庫裡閒置的雞骨頭身上，抱著死馬當活馬醫的心情，反正不成功也沒有關係頂多就是浪費雞骨頭而已，我才不會那麼心痛。訣竅提示**完整圖文部落格版請至：http://iambettybarmaid.blogspot.co.uk/2014/03/chickensoupslowcooker.html**貝蒂臉書專頁，歡迎加入喔～www.facebook.com/BettyHou.liveinuk食後感想這個發現讓貝蒂開心不已，外加感動啊！雖然用雞骨頭做出來的滴雞精產量不多（每次大概都只有300cc)，但是經濟效益卻很高，每個禮拜利用切完肉的雞骨就可以讓自己美麗，幾乎不用成本，何樂不為？
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元氣雞湯麵線(滴雞精) 元氣雞湯麵線(滴雞精)
生活繁忙,懶人食譜用滴雞精入菜,補充營養更加簡單便利!!消夜時段或是要快速補充營養,簡單麵線加顆蛋,滴雞精香濃好味湯頭很棒~#營養健康吃
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滴雞精不稀奇~~『熬雞精』更正宗？ 滴雞精不稀奇~~『熬雞精』更正宗？
滴雞精是滴出表面的油脂及水份，熬雞精才能熬出裡頭的營養素嗎？不囉嗦~~小e來試試超簡單的『熬雞精』啦~~~套句老協珍的廣告詞~~~滴雞精是用蒸氣逼出雞隻表面小分子精華，熬雞精，可釋放出深層大分子精華，成功萃取豐富的胺基酸和膠原蛋白...。(來源：http://www.lxz.com.tw/Product/Detail?proId=DPG2013-105)訣竅提示★ 買雞時，可以直接跟攤販老闆說要做滴雞精的，老闆就會幫你洗好、拍碎骨頭，處理好囉！回來只要放入就好啦~~~(真是粉簡單~不費工呀~~)★ 也可在陶鍋底部放入少許的干貝或人蔘，可增加口感，提升風味喔！★ 時間可設定在2~2.5小時，看雞隻的大小斟酌調整喔！★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB喔！https://www.facebook.com/dowai1980
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