#金廚獎天氣轉涼早上走路運動前來杯蘋果黑豆漿，暖暖身體和胃。蘋果黑豆漿是參考陳月卿女士著作『全食物再發現』書裡的蘋果豆漿，我曾經在網路上看到蔬果汁寒涼易令腸胃不適，中醫說：加薑加蒜可減低寒涼，黑豆漿營養又健康，補腎、美容、降血壓。蘋果溫性含有抗衰老、抗養氧化成份，可以預防乳癌和攝護腺癌，此蘋果黑豆漿適合全家人喝的。

芝麻的營養豐富,尤其黑芝麻鈣﹑鐵的含量很高, 很喜歡將香濃的黑芝麻粉加入吐司麵糰中, 還沒烤,麵糰就散發著芝麻粉的香氣..真的好香~

分享我這幾年常常在家自己打的高鈣黑芝麻豆漿,做法很簡單,平時有空煮黑豆&糙米,分裝好放入冰箱凍庫,要打豆漿前一晚拿到冰箱冷藏~

Q彈美味的海澡黑豆漿凍Coral Grass Black Soybean Jelly珊瑚草是生長於純淨無污染的海域沿岸，是天然，環保的陸生植物。其主要成分富含的海洋酵素（酶），膠原和礦物質鐵，鈉，磷，鎂，鉀等生命中不可缺乏的元素。炎熱的天氣很想吃點冰品，看了哈佛許瑞雲醫師有提到多吃珊瑚草那我就做了一道簡單珊瑚草和龍眼珊瑚草糖水。。珊瑚草營養價格高，潛在礦物質，膠質且波動低的珊瑚草構成美味的珊瑚草凍是很好的零食吃的時候也濃濃的幸福感。。有時間就看看這影片吧！哪您更明白更能夠吸收喔！▋相關視頻https://www.youtube.com/watch?v=Z0UpHWPZbnQ

#出國比賽製作豆花有人用古早味手法，天然礦物-石膏但失敗率高。有人用簡易法-吉利丁(片或粉狀)但吉利丁是從動物（通常為牛、豬或魚）皮或骨頭等結締組織中提煉而來的膠質，亦稱作動物膠、明膠，屬於葷食，素食者不能食用。而鹽滷是由海水或鹽湖水製鹽後，殘留於鹽池內的母液，用來製作豆花成功率是百分百。

黑豆是非常營養的食物 現代人養生，希望自己和家人都能吃到健康無農藥的食品 所以特地去買台灣小農自產的黑豆 支持台灣本土農業，自己做才安心訣竅提示1. 豆子使用的重量為未泡水時的重量 2. 豆子和水的比例有2種，分別為1:6和1:10，這兩種都可以。只是濃度上的差別，看個人的喜好。我是使用1:10的。另外在煮的過程水份會蒸發及擰乾豆渣部分水份殘留，所以水量使用2000cc，煮完至成品約剩1500cc 3. 冰過更好喝 4. 剩下的豆渣千萬不能丟掉，營養的豆渣可以用來做餅乾、煎餅或可樂餅都很好吃

黑豆漿的營養價值比一般黃豆更高，因為除了含有植物性蛋白外，更含有多種酵素，對促進新陳代謝很有幫助；再加上麥片一起享用，就是一道簡單又美味的優格早餐了！訣竅提示1.發酵過程中不可打開優格機檢查。2.自製手工優格會較軟，攪拌後成黏稠狀，冷藏可保存十天，前三天品質最佳。(市售品因有添加果膠粉，成型會較硬)3.發酵時間勿超過24個小時，發酵時間過久，口感較酸，並產生淺黃色的水(即為乳清蛋白)優格教室:http://burlan.com.tw/yogurtdiy-learn.html食後感想完成的黑豆漿優格加入麥片，作為早餐宵夜既健康又美味！除了麥片，也可選擇玉米片、腰果、巧克力碎粒來增加口感與風味喔~

韓國超市購物時，無意間看到架上擺放黑豆核桃杏仁豆漿，一箱裡面有20小紙盒包裝，每包有6.5 FL，這週特價感覺還是不便宜。看似很方便的豆漿飲品，心想還是自己在家現做現飲好吃。

最近發現自己無法喝牛奶，開始嘗試做各種植物奶。網路上的食譜都寫豆子和水1:10，我用1:5發現實在太淡了，實際嘗試大概1:3差不多吧，不然都沒豆味了⋯⋯雖然植物奶的碳足跡較低（較環保），但比不上牛奶的鈣和維他命A含量，還是要用其他食物來攝取補足。

#全球烹飪8/26 ～9/1 低GI 美味募集～澱粉類：燕麥、黑豆（黑豆漿）水果類：藍莓、紅龍果簡單方便的隔夜燕麥，當早餐、下午茶小點心，甚至是宵夜都可以，營養好吃又輕盈！😋-----------------------------------------------黑豆➡️堪稱「國民超級蛋白質」，每100g黑豆約有37g優質蛋白質，可以透過關鍵營養價值，幫助維持身體健康運作，符合「超級食物」的定義。黑豆不僅好處多多，日常生活中其實也非常方便攝取，例如可以從黑豆腐、黑豆漿等食物中，攝取黑豆豐富多樣的營養。

#簡單煮健康吃#食客突擊#林靜君雖然沒有玉子燒專用鍋，用不沾小圓鍋也是可以默默的完成唷！加入黑豆奶營養又好吃^^

#世界牛奶日早晨用冷凍莓果搭配純豆漿，最自己來杯喝了會漂亮的，網美飲啟動美好的一天。