壽司薑片可補足魚生缺少爽脆口感 還有殺菌消毒之功效 每享用一道後就吃一點薑片清口 更能盡情享受下一道生魚片壽司其美味鮮甜滋味 ●但是這酸甜好滋味的薑片兒 可不是專屬吃日式料理時享用 隨時餐桌上都可當絕佳配角 好食感還可排除身體濕熱不適唷訣竅提示1.薑的紅色部分在醃時候顏色變成粉紅色!!所以可以保留一起使用! 2.所有醃漬物都一定要用玻璃容器!

超喜歡吃壽司旁的糖醋嫩薑片,酸酸甜甜又開胃!其實自己做也不難!材料剛好是夏季盛產的嫩薑,有著辛辣感也不會太嗆,做成糖醋嫩薑片可以當作佐餐小品唷

醃漬的薑片是日本人家中常備的漬物之一，也是搭配許多日式料理的好夥伴，薑具有促進血液循環之效，身體冰涼者可多食用訣竅提示歡迎加入一起品嚐美食好滋味～Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/38113071Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

嫩薑又稱子薑、新薑，指新鮮帶嫩芽的薑，一般在初夏到秋季之間販賣。嫩薑非常好辨認，鵝黃色的皮又薄又軟，表面光滑，頭端有紫紅色的鱗片葉，有些還帶著一段綠色的莖。醃漬好的嫩薑要放入冰箱保存.才會保有脆度.

入秋後天氣慢慢的轉涼，薑片糖是秋冬的保養聖品，不但能開胃消食，對身體虛寒者也有不錯的功效！在冷冷的天氣裡，隨時來一片薑片糖來暖暖身，也很棒哦！

#好料日記 傳統市場的嫩薑很漂亮，買了一些回家，做糖醋薑，好吃開胃。

冬天是蘿蔔的盛產期，肥美又便宜，拿來醃漬蘿蔔最適合不過了，醃好的柚香漬蘿蔔散發出淡淡的柚子清香很甘甜爽口。網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示~小叮嚀:1.蘿蔔:糖:鹽:醋=1:20%:2.5%:5%。2.柚子醬可用新鮮的柚皮末取代。3.因為是切厚塊所以需要兩天的時間醃製，若切成片狀或小塊則只要一天就可以了，這種泡菜厚塊的口感超讚的!4.蘿蔔有時候會有澀味，搞剛一點可以先去青，用鹽搓揉或搖晃後放置個兩三個小時等出水後倒掉水分，再加其他材料下去醃製。5.我用的醋是韓國料理常見的果醋，跟台灣的果醋不大一樣，台灣常見的果醋非常甜跟酸價位也很貴。我自己如果在韓國醃台灣泡菜有時沒台灣的糯米醋就只能用這個，在台灣醃韓國泡菜時，沒有韓國果醋就用台灣的糯米醋，開始的前一兩天味道風味會不大一樣(如果用工研醋的話感覺會比較強烈，因為工研醋比較嗆，像萬家香的白醋味道就沒這麼嗆)，但是醃製的時間拉長的話經過發酵後，味道感覺上就沒甚麼差了。6.延伸閱讀:http://bit.ly/1ISOCzY♥自製韓式蘿蔔乾(烤箱版)♥韓式涼拌蘿蔔乾♥韓式辣蘿蔔塊泡菜♥韓式醃蘿蔔♥自製蘿蔔乾(烤箱版)♥菜圃蛋♥蘿蔔絲赤肉湯♥自製蘿蔔糕

吃燒肉飯和壽司時，一定少不了這甜薑片。自己在家做，原汁原味。爽口清脆，酸酸甜甜，一片接一片，趁盛產時節，多醃一點喔。 訣竅提示小撇步世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 天然酵母烘焙研究會 https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe

日式菜的糖醋是用糖與醋為主,不加蕃茄類.配薑絲更香.燜煮沒有酸味,但醋香變濃郁.不敢吃酸的(老公)沒發現用醋呢!白米醋提麗菜鮮甜味,絕配囉~.部落格(日文)http://ameblo.jp/nisimon108/

清爽酸甜好滋味~醃漬後的紫高麗菜仍保有爽脆的口感，別有風味，輕鬆料理的涼拌小菜~快來上一盤喔!厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/359訣竅提示放糖醋汁醃時，紫高麗菜的顏色會由靛紫色轉成紫紅色。食後感想清爽酸甜好滋味~醃漬後的紫高麗菜仍保有爽脆的口感，別有風味，輕鬆料理的涼拌小菜~快來上一盤喔!

稻荷壽司（いなり寿司），是日本人家庭常見的壽司型式，充滿甜甜醬油香的豆皮中放入醋飯，好吃的小秘訣是包好的壽司不要馬上吃，放置一下讓米飯和豆皮的味道結合，整體壽司會更入味喔。訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。蜜塔木拉咖啡https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室https://www.facebook.com/mitamuraschool?ref=hl食材研究會 https://www.facebook.com/groups/307824182738678/

冬天到了，您絕對不能錯過這一款小零嘴， 第一次與它初相遇時，我是邊吃邊換氣，告訴自己吃完這一片就結束了，然後晃晃再回頭塞一塊進嘴裡的美味，愛吃薑的人絕對不能錯過的小零嘴，即使怕辣也可以炒來當速沖薑糖茶的主材料，炒古早味薑片糖一點都不難，今年冬天您一定要學會的古早味薑片糖小零嘴。#愛分享 #古早味薑片糖 #秋冬最美味的小零嘴 #薑料理