鹽麴串烤豬肉 影音示範
夢幻廚房在我家影音食譜 @cook_6828243
用自己製作的鹽麴醬,來醃漬肉類,切塊後將肉塊串起來,用烤箱烤製完成,就是串燒店的串燒了！鮮嫩多汁的烤肉串,絕對讓客人或家人非常的驚豔！
訣竅提示
醬油是為了調色 不加也行.烹調前先把肉上的鹽麴擦掉或洗掉.鹽麴已經達到軟化肉類及入味的功能,如不沖掉或擦去鹽麴鹽麴易烤焦黑!
影片： http://www.youtube.com/watch?v=pwJjJxcNhHc
部落格：http://pig61106.blogspot.tw/2014/02/blog-post_11.html
食後感想
鮮嫩可口的串燒,比燒烤店還軟嫩好吃喔！有空可以試試看.
鹽麴串烤豬肉 影音示範
用自己製作的鹽麴醬,來醃漬肉類,切塊後將肉塊串起來,用烤箱烤製完成,就是串燒店的串燒了！鮮嫩多汁的烤肉串,絕對讓客人或家人非常的驚豔！
訣竅提示
醬油是為了調色 不加也行.烹調前先把肉上的鹽麴擦掉或洗掉.鹽麴已經達到軟化肉類及入味的功能,如不沖掉或擦去鹽麴鹽麴易烤焦黑!
影片： http://www.youtube.com/watch?v=pwJjJxcNhHc
部落格：http://pig61106.blogspot.tw/2014/02/blog-post_11.html
食後感想
鮮嫩可口的串燒,比燒烤店還軟嫩好吃喔！有空可以試試看.
料理步驟
- 1
將肉清洗乾淨後,用米酒、鹽麴、醬油醃漬24小時.
- 2
取出擦去鹽麴(或洗）,切成適量大小,用串針串起肉串、蔬菜.
- 3
可調成任何你喜歡的口味 但是要無鹹味的香料.如：孜然、黑白胡椒、義大利綜合香料等
- 4
入烤箱攝氏180度烤12分鐘,擺盤,即可上桌！
Cooksnap
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我是Vivian，也是夢幻廚房在我家的女主人，我只是個平凡的家庭主婦，每天的生活就是圍繞著老公，小孩，還有忙不完的家事，然而，透過親手做料理，我的心就像裝上了翅膀，可以無限地發揮我的想像與創意，也抒發了自已的情感，我相信料理的美好不只會感動我，也會感動你。我相信夢幻廚房不只在我家，也可以在每一個人的家！
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