#Cookpad食譜書#營養健康吃不喜歡吃雞蛋的你(妳)快來試試看吧！好吃的法式櫻桃派，外觀看起來不美，但這可是能夠讓不喜歡吃蛋料理的人們，一吃就愛上的蛋甜點。第一口吃進嘴裡，只嚐到甜甜的蛋香，若是仔細品嚐才會發現，那是與布丁相似的口感。

期中考到一段落了總算有時間可以烤的東西 哈哈從以前就很想要自己烤鹹派來吃吃這次做出來還真香!!明天早餐有著落了 (喂XD訣竅提示1.派皮的部分建議說在室溫較低的情況下操作，或者放置冰箱後趕快操作，避免過軟黏手。2.這次肉品是用香腸世家的飛魚卵&黑鮪魚香腸有興趣的可以參考看看喔！(而且真的很好吃!!http://www.pcstore.com.tw/sausage/S618728.htm喜歡我的朋友可以加入FB粉絲團喔！甜點與食堂不定期更新！http://www.facebook.com/HulkKitchen

上次做好的塔皮分切後可以做3個派由於我滿喜歡看一個烘培師-不萊嗯的YOUTUBE頻道,剛好看到他做了滿多種的塔類點心光是蘋果派就3.4種做法了於是我照著他的法式蘋果派做法試試看,不過我有多加了一層核桃餡料鋪底烤起來有夠香的,只是還得克服一下餡料容易出汁的問題XD

訣竅提示**紅龍果部分原食譜為牛奶**烤箱190℃預熱10分鐘

#AJFOOD冬天寒冷的天氣，很適合來一份鹹派，加上溫暖的茶飲，讓全身暖了起來，也感覺到更加有活力了呢！在英國生活期間，最喜歡動手作鹹派了，除了塔皮需要一些技巧外，內餡配料隨自己喜好搭配，更棒的是享受剛出爐時軟若布丁的內餡，即使冷藏後也一樣的美味，是一款吃得飽又滿足的法式鹹點。這次鹹派有別於以往配料切好後直接入烤箱直至熟透的做法，而是將食材先以有鹽奶油拌炒過增添香氣，卡維特（AOP)有鹽奶油的香氣十分濃郁，其鹹香的程度與乳酪絲搭配得恰到好處，讓鹹派吃起來風味更勝以往。入冬時分，獻上蔬食版的法式洛林鹹派，多層次的口感，不僅暖胃也暖心！

在烘焙中，千層派皮算是很不好處理的一部分，這次用快速法處理千層酥皮來挑戰香酥誘人的千層派。訣竅提示卡士達醬的做法:1.蛋黃、糖、玉米粉、低筋,麵粉、香草精放在盆內，攪拌均勻。2.牛奶放在鍋內煮滾。3.將(2)沖入(1)內，拌勻。移到小火上繼續煮，煮到濃稠狀再熄火。4.稍微冷卻後再加奶油，拌勻。

[食譜文章中有影片教學] http://hsuanhs.pixnet.net/blog/post/220843527 ►Google搜尋：萱萱萱炫美食這次我想教大家做個，看起來很高端，但其實很簡單的幸福感甜點。最後決定就是沒有人不愛的＂千層派＂ 生活一直都不容易，但我們總要在生活中找到令自己快樂的事。我想，做甜點就是令我感到心靈沉澱又放鬆的時刻尤其是當朋友們一口吃下我做的甜點，並露出笑容那一刻，我也就感到快樂了♥訣竅提示完整食譜文章教學（內附教學影片）：http://hsuanhs.pixnet.net/blog/post/220843527文章中有製作過程每個步驟的小訣竅！ 其他甜點食譜教學：http://hsuanhs.pixnet.net/blog/category/3114343►Google搜尋：萱萱萱炫美食 影響美味與否的最關鍵變因在於「內餡」優秀的千層派內餡必要具備不膩口、奶氣濃郁、口感滑順細緻這幾個特色在甜點的世界中，選擇好的食材就已經成功了一半！食後感想有誰會不喜歡千層派那軟嫩又滿滿奶香的誘人口感呢？！！

照理應先把派皮盲烤後，入奶餡做二次烘烤～但由於沒有壓派用石頭（米粒或豆類），此食譜僅靠奶餡壓並一次烘烤完成（6吋派模）※8/7更新二次烘烤#好料日記

鹹派出爐時整個廚房會瀰漫著奶香和餡料的香氣，用小的塔模，就可以烤出好幾個小鹹派，內餡材料可以看冰箱食材自行替換:綠花椰、洋蔥、紅蘿蔔、火腿……🤗 派皮也可以先烤好一批後放冷凍庫備用，到時只要炒個餡料倒入醬汁就可以直接簡單上派🎉 #金廚獎

故事起源於19世紀末住在離巴黎160公里的法國中部小鎮 Lamotte-Beuvron、Tatin姐妹花共同經營一家民宿。因爲週末生意超好，慌忙中將煮好的焦糖蘋果丟進烤箱烤，卻忘了派皮。意識到自己的糊塗時 才又趕快將派皮補在蘋果上，結果客人對這個不尋常的蘋果派讚不絕口， Tatin 姐妹美麗的錯誤， 成就了這個世紀經典法國美食殿堂的反烤蘋果派！

法式鹹派Quiche是法國的經典，先做好派皮，然後加入雞蛋與鮮奶油拌勻，加上起司及各種不同的餡料，烤後便成像糕點的派。這次用培根和洋蔥，非常惹味，溶化的起司金黃酥脆。作正餐佐沙拉已很飽足，當茶點或野餐小吃也不錯，是我最受歡迎的宴客料理呢！可到我的facebook專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞ http://www.facebook.com/mrsPskitchen1

#cookpad廚藝賞2019#法式鹹派鹹派皮加上奶蛋醬內餡，搭配各種葷素食材烤製而成外皮酥脆、裡頭香濃滑嫩有人說它像披薩，但我覺得不一樣我喜歡它更為溫順的口感😋不管是外出旅遊、喝咖啡或是招待客人都非常適合喔😊⭐可製作6個花形模+7個8cm直角圓模（作法在圖片中）