美麗的魚片花蒸蛋，是使用了燕尾斑，肉質細嫩，是許多喜慶晏會場所常見的料理品項之一，因為烹調容易，也適合家庭料理。建議清蒸、湯、紅燒等料理方式。紅紅的魚很討喜，料理成魚片花，漂亮又美味；清蒸肉質細嫩，與蒸蛋非常的搭，很高雅的口感與味覺。看了是不是令人垂涎三尺呢！來自馬紹爾無污染海域，漁獲一捕獲即超低溫急速冷凍；這是保持鮮度最好的方法。全產品重金屬檢驗合格，無添加任何化學藥劑！安心天然，價格實在！紅紅的魚很討喜，料理成魚片花，漂亮又美味；清蒸肉質細嫩，與蒸蛋非常的搭，很高雅的口感與味覺。看了是不是令人垂涎三尺呢！

 今日分享一道鹹鹹甜甜的蒸蛋料理，滑嫩嫩的蒸蛋淋上和風菇菇醬，真的非常好吃！  製作好的菇菇醬拿來拌飯、拌麵、拌蔬菜也一樣好吃到嚇嚇叫喔！ 訣竅提示 ★蛋液（也就是去殼後淨重）的重量和總水量的比例是1：1.5，例如：3顆蛋液的重量是150g，那麼總水量（高湯＋調味料）就加入225c.c。當然使用的水量越多，蒸蛋吃起來就越滑嫩；水放的少，蒸蛋口感吃起來就比較扎實。★蛋液過篩，可以消除泡沫，蒸好的蛋才會平滑無孔洞。★放入電鍋蒸時，鍋蓋要留點小縫或夾隻筷子，這樣蒸好的蛋才不會坑坑洞洞的。★蒸蛋容器如果沒有蓋子，可以用盤子或烘焙紙覆蓋皆可，此動作是在防止蒸氣滴入蒸蛋裡，蓋上蓋子蒸出來的蛋才會細緻平滑，不會產生蜂巢狀。（不建議用保鮮膜或鋁鉑紙覆蓋，擔心有影響健康的疑慮。）★菇菇醬也可以改成2～3種不同種類的菇菇一起煮，也非常好吃。★和風菇菇醬也可以拿來拌飯拌麵，或是淋在水煮的蔬菜上。 

只抓住幾個小訣竅就能做出咕溜咕溜綿密又滑口的蒸蛋喔訣竅提示蒸蛋裡可以隨自己口味加入其他食材喔 食後感想咕溜咕溜綿密又滑口

#雞肉料理利用家裡剩下的南瓜為老公做一道暖心蒸蛋料理、加了南瓜和雞肉泥入口即化、說喜歡這樣的蒸蛋很不錯、如果家裡有老人或小孩應該也會喜歡很營養、很健康

魩仔魚有豐富鈣質，對於小孩攝取鈣質有很大的幫助，安永鮮物吻仔魚的顏色也沒有太白色澤呈現自然明亮，吃的安心無負擔訣竅提示1.想做出滑嫩蒸蛋的另一個重要祕訣就是，用濾網過篩，流不下來的泡沫與黏液就不用唷！2. 蒸蛋黃金比例→ 蛋1：水2 食後感想~蒸蛋好軟像布丁一樣柔嫩滑口，滿滿蔬菜香和吻仔魚鮮味真好吃~

"蛋"一直是我非常喜歡的食材不管是煎ˊ蒸ˊ炒ˊ煮....都超好吃簡單的食材因為高檔材料的搭配瞬間也變高級了呢~因為冷凍庫還存貨好幾包就變化一下ˊ拿來利用了訣竅提示鮑魚片大多時候我都拿來做冷盤加美乃汁就非常好吃 但偶爾變化一下還是會有不一樣的感覺它本身的湯汁就很濃郁 拿來善加利用ˊ效果也挺棒的 一樣購於我常觀顧的魚販ˊ價格並不會很貴當然也不局限要用這樣的食材 蟹棒絲ˊ蟹腿ˊ任何自己喜歡的都能運用哦~

運用當季食材白蘿蔔與雞蛋 做成一道適合全家人的養身料理喔…好吃又健康，簡單好料理訣竅提示因為白蘿蔔在清蒸的過程中會出水，所以蛋與水的比例要拿捏好喔！ 更多分享花媽的歡樂甜心派 https://m.facebook.com/yiyi0719食後感想好吃又健康，簡單好料理

每當到了秋葵盛產之時，總是會召喚出矛盾的情結，理智上，雖知其黏液果膠可促進腸胃蠕動、保護胃壁，含量高的膳食纖維還可穩定血糖、降血壓，是促進健康的好食材。然而一直以來，不甚喜歡那軟軟滑滑、植物青的特殊口味。這日秋葵藉蒸蛋入菜，嘗試用現有食材，以簡易版佃煮金針菇提味，感覺好多了呢！

#金廚獎

蒸蛋又稱水蒸蛋、蒸蛋、雞蛋羹、炖蛋，一般蒸蛋係先將雞蛋打散成蛋液，加入調味料和水一起攪勻，待蛋蒸熟後再澆淋一些豉油、熟油或蔥花即可。而我們蒸蛋的手法，卻習慣於蛋液中添加黑木耳養生露來增添綿滑感，如想變換口味，也可加入紅蘿蔔丁來烹調成「黑木耳紅蘿蔔蒸蛋」，完成後只要灑上些許蔥花，並澆淋些許昆布醬油後，即可熱騰騰上桌享用！訣竅提示黑木耳美食．柯媽媽の植物燕窩https://shopee.tw/komama2006

「安永鮮物」提供令人安心又鮮美的食材，而且方便料理。 鱸魚富含豐富蛋白質、DHA等人體所需要的營養，肉質細膩，很好吸收，還具有開胃的效果。 蒸蛋是小孩最愛的家常料理之ㄧ，滑嫩的口感跟布丁一樣，鱸魚與蛤蜊讓蒸蛋更添鮮美，孩子不僅能吃喜歡的食物也一併都把營養輕鬆吃下肚，是可以讓小孩很幸福的一道家常料理。訣竅提示「安永鮮物」安心~鮮美~便利 http://www.yasunagafresh.com/webfront/pages/Index.aspxBows' mon 的幸福小天地 http://illly.pixnet.net/blog食後感想蒸蛋是小孩最愛的家常料理之ㄧ，滑嫩的口感跟布丁一樣，鱸魚與蛤蜊讓蒸蛋更添鮮美，孩子不僅能吃喜歡的食物也一併都把營養輕鬆吃下肚，是可以讓小孩很幸福的一道家常料理。

哨子蒸蛋是今晚菜色之一我必須坦白說:本來我只想準備蔥花蒸蛋的是因為我把它蒸醜了於是稍做變化就讓它變成哨子蒸蛋了"哨子"其實不光是肉燥講究點的還會加入馬鈴薯和紅蘿蔔丁不過自家吃方便ˊ美味ˊ開心ˊ就好....沒差啦.......食後感想喜歡的做做看吧~~滑嫩美味ˊ加上香噴噴肉燥ˊ讚哦~~^O^