~炎炎夏日來盤涼拌菜讓你消暑又開胃便宜又實惠的韭菜也能化身為餐桌上的主菜喔訣竅提示川燙韭菜的水中加一點鹽巴可以讓韭菜保持翠綠喔!食後感想爽口又開胃喔

天熱時來道川燙無油的涼拌韭菜，鹹香有味很清爽。FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI

韮菜所含的膳食纖維能幫助消化 提振食慾在炎熱的夏季 可多食有益健康涼拌韮菜是最簡易烹調的韮菜料理再加入柴魚片 口感更加豐富味美冰涼後食用 是道可令人消暑的蔬食佳餚  訣竅提示韮菜可先備好放入冰箱冰存 待要食用再取出放上柴魚片淋上醬汁食後感想淋上醬汁冰涼口感的韮菜搭配脆脆的柴魚片 美味爽口 在炎熱的夏季 保證胃口大開 

鮮甜的韭菜汆燙後，伴著芝麻，淋上粹釀日式和風醬油露、味醂等調和的醬汁，鰹魚的甘甜滋味、芝麻的清香在即將入夏的午後飄出化開~天氣越來越熱，來一盤日式風味的涼拌芝麻韭菜捲，爽口美味好開胃^^部落格相關圖文http://cksmom.pixnet.net/blog/post/177493242粉絲專頁https://www.facebook.com/cksmom0910       訣竅提示部落格相關圖文http://cksmom.pixnet.net/blog/粉絲專頁https://www.facebook.com/cksmom0910

#金廚獎 韭菜纖維素豐富 .可促進大腸蠕動.簡單燙一下.加入冰箱現有兩樣必備食材.讓餐桌更美味

★ Hammock - Tape Recorder🌱 媽媽最愛的涼拌菜之一。印象中每次媽媽吃麵都會跟老闆多要韭菜，夏天也很常吃涼拌柴魚韭菜，各式炒韭菜料理，客家鹹湯圓，芋頭米粉湯，鹹粥..等等都有韭菜的蹤影，不知道為什麼她如此沉迷韭菜的味道？不過，也許就像我對台農57號地瓜的癡迷一樣吧。愛上一個人，一件事，一個物品有時候是無法解釋的。#好料日記 #涼拌柴魚韭菜 #韭菜 #涼拌菜 #搖滾廚房#rockkitchentw #bonitoflakes #chinesechives #salad #rockkitchen #cookpad_taiwan #cookpad #cookpaduk 

之前去餐廳吃過用過貓做的沙拉~今天買不到過貓改用龍鬚菜，依樣畫葫蘆的做了一球一球的涼拌沙拉。龍鬚菜清脆的口感，配上微甜的沙拉。是一道既簡單又健康營養的夏日輕食

歡迎追蹤我的IG、FB、Youtube唷😁連結在個人首頁!!今天分享一道超簡單但是高顏值料理和風涼拌菠菜參考日本家庭主婦常做的涼拌小菜菠菜要下水川燙前記得根部要留著(記得把泥土洗乾淨嘿這樣後續脫水會比較方便

最近高麗菜又跌到一顆20塊的悲慘價格，相較於之前半顆80，真是天壤之別。不管是因為政府沒有作好價格機制還是農民傻傻一窩蜂去種，擺在眼前的事實就是高麗菜太便宜了，希望大家多買一點來吃囉，這種在地的美好蔬菜正盛產！我最近一口氣買兩顆，正在嘗試各式各樣的方法，趁天氣還不太冷時分享這一道私房涼拌小菜。因為我很喜歡吃外面麵館賣的涼拌白菜心、涼拌白菜絲、涼拌高麗菜之類的菜，於是我也自己來嘗試看看，參考網路上的食譜後，試作出兩種版本，都很好吃　：）訣竅提示如果想吃純生的高麗菜，就盡可能切細絲，然後用鹽醋糖麻油等醃久一點，比較能去除生味。記得用麻油炒過薑末蒜末淋在生高麗菜絲上，味道更豐富。因為最近天冷了，感覺吃熟一點的高麗菜比較沒有壓力，但口感也就沒那麼脆，看個人喜好囉。食後感想我都一次弄一鍋，吃三天，很方便又清爽美味的一道蔬菜料理啊～

川燙無油的涼拌菠菜，鹹香有味很清爽。FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI

#吃菜涼一夏媽媽拿來一大把的韭菜，不知道煮啥？想一想就覺得用涼拌的，好吃😋。

龍鬚菜是佛手瓜的幼藤，因鬚長得像龍的鬚，所以才命名為『龍鬚菜』。 龍鬚菜膳食纖維含量非常豐富，不但可降低膽固醇、讓血糖穩定，還可以促進腸胃道蠕動、幫助排便正常。 另外，龍鬚菜的鐵質含量也不少（鐵是組成血紅素的主要元素），所以不想吃太多肉類、紅肉、豬肝來「補鐵」的人，龍鬚菜就是最好的蔬食鐵質補充來源。 龍鬚菜是一種物美價廉的農作物，它不需要使用農藥來防治病蟲害，可以安心食用。 訣竅提示★溫泉蛋泡熟後，要馬上放入冷水降溫，等要上桌前再取出打上。★必須使用室溫下的雞蛋，若是放在冰箱冷藏的雞蛋，一定要先拿出來退冰到室溫的溫度，否則雞蛋和熱水的溫差太大，雞蛋容易破裂或操作失敗。★一定要選用水位能完全淹蓋過雞蛋的湯鍋。★每個人對於蛋黃的生熟度接受不同，可以自己調整時間，找出自己能接受的雞蛋生熟度。★汆燙龍鬚菜前，在滾水中加入鹽巴和白醋，可以防止蔬菜變色，並讓色澤更翠綠。★調味料部分可以一點一點慢慢加入，再調到自己喜愛的口味。 ★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog