訣竅提示1.肉絲可選用小里肌切絲肉較嫩食後感想鹹香的榨菜炒肉絲是一道很下飯的料哩，多炒一些起來下個麵就是好吃的榨菜肉絲麵

鹹香的家常菜~榨菜炒肉絲，無論是下飯配粥、或吃榨菜肉絲麵都是一絕。#好料日記

榨菜肉絲是我們最常吃到的一道下飯菜,平常除了配飯也可以拿來拌麵或帶便當都很適合訣竅提示榨菜的鹹淡不一,所有調味料均可自形增減,我喜歡買整塊榨菜回家自己切絲泡水後去鹽瀝水這樣口感吃起來會比較脆喔!!食後感想因為榨菜充份的去除水份吃起來特別清脆微鹹拿來當便當菜或是煮榨菜肉絲麵乾拌麵都很適合喔!!

在麵館吃得榨菜肉絲通常都過硬，我又超愛吃這道麵!!當然要自己煮囉訣竅提示吃之前再淋一些烏醋，味道更棒!如果要吃湯麵，高湯另一鍋煮再加入!食後感想如果時間允許，炒好後泡著待涼，會更入味!是主菜也是配菜，柔軟的肉加分100!

每次到小吃店，總喜歡點上一碗榨菜肉絲麵。清爽的湯頭、鹹香的榨菜絲，再加上少許肉絲，清爽而不油膩。事先炒好榨菜肉絲存放冰箱，下班或宵夜想要來一碗，只要燙一份青菜、煮一把麵條，輕鬆就能端上桌。#好料日記歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen

榨菜肉絲簡單方便，最簡單的方式是到超市買盒肉絲、買包榨菜即可。我喜歡吃一點點辣味，所以加一根辣椒，不加也可以。下一週的便當配菜、宵夜拌麵都解決了。ps. 去傳統市場也可以買到材料。

消夜自己DIY ^0^泡的廚房&尋找吃喝玩樂https://www.facebook.com/PaoShare訣竅提示1.榨菜一定要先泡過洗過,畢竟它是醃製品當然如果味道太鹹的話,泡的時間建議久一些2.煮榨菜肉絲麵最好榨菜和肉絲先炒過,整個麵煮起來湯頭更有味道喔!!食後感想除了炒榨菜肉絲時有加糖調味和最後的胡椒粉~就都沒有加鹽巴囉因為榨菜肉絲的味道和丸子的味道都融入在湯頭囉

童年裏最愛的便當菜。鹹香的榨菜加上好吃軟嫩的肉絲，有它便當裏的飯一定吃光光

百搭的榨菜肉絲, 配飯, 拌麵,做湯麵,炒年糕都好吃輕輕鬆鬆快炒不到15分鐘就可以上菜, 帶便當一樣好吃香噴噴的秘訣就是大蒜!訣竅提示*因為是乾炒所以肉絲放多一點, 比較不會鹹, 肉絲跟榨菜絲可以2:1自家鹹度不一可以自行調整份量*如果要做湯的肉絲跟榨菜絲比例1:1即可*其實絲可以切細一點啦, 本人做菜豪邁所以不拘小節拉 食後感想真的隨時隨地來個榨菜肉絲超棒配飯, 拌麵, 煮湯麵, 炒年糕都好好吃輕輕鬆鬆簡單上菜帶便當也下飯

#愛分享煮飯是記憶美味的實現～小時媽媽會炒滿滿的一碗公榨菜肉絲然後總能快速變出好吃的榨菜肉絲麵媽媽年紀大了換我手勤傳承好滋味榨菜肉絲搭配豆干是好吃的家常菜。

訣竅提示貼心小提醒：1.買來的榨菜絲如果太鹽的話，可以泡一下2.榨菜炒過，酸氣會出來，肉絲醃過，湯不用用高湯，就會有味道了3.麵糰先煮散開來，是為了把外面那層粉煮掉，不要煮熟是為了到時入湯再煮時，湯頭會較濃些4.如果有高湯的話，可以直接用高湯，湯頭會更好喝5.鹽一定要最後再加，因為每間榨菜絲鹹度不同，可以煮完後再調味有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl 

一個人的晚餐，也可以營養好吃喔 ! 簡單弄碗麵加小菜，一樣好吃 !訣竅提示不要用雞湯塊煮湯，加工品~我不喜歡 ! 湯就用清水煮就好 ! 天然的最好 !假日可以炒些榨菜肉絲放冰箱，滷點海帶、豆干。下班回家，不到10分鐘就完成簡單豐盛的晚餐 ! (榨菜肉絲食譜 ~ 在5/10有上傳網站了)