讓人精神不振的夏天，利用簡單食材和調味料，輕鬆製作這道酸辣開胃的泰式涼拌冬粉沙拉～ 製作影片：https://www.youtube.com/watch?v=d_x_Im1eXtM訣竅提示• 不吃辣可以不放小辣椒。 • 吃之前才淋上醬汁，不然汁都被冬粉吸乾。

炎炎夏日最爽口的冬粉料理，冬粉快速川燙後馬上冰鎮，利用簡單食材和調味料，就可以輕鬆在家裡享受泰國風美味的涼拌冬粉沙拉。訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 食材研究會 https://www.facebook.com/groups/307824182738678/

夏天吃冬粉不一定是吃熱，也可以吃涼的

天氣濕又悶熱 來份清爽低卡晚餐~!! 兩步驟輕鬆上菜~泰式涼拌酸辣冬粉 酸辣開胃 輕鬆享瘦! 外宿懶人廚房專頁 http://tinyurl.com/poxnbm5

#全球烹飪 (第二十七週 08/26-09/01 冬粉、檸檬）在家也可以做出很好吃很開胃的泰式涼拌冬粉。

#金廚獎 酸甜滋味可以自己調整，加了冬粉也有飽足感，可當菜也可當主食

訣竅提示更多好料都在~食尚廚房泰泰風部落格http://tw.myblog.yahoo.com/taitaifon-laura/ＦＢ粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon

夏天總是少不了涼拌小黃瓜，酸酸甜言的滋味，好開胃呢。將寬冬粉拌在涼拌小黃瓜裡面，口感滑溜，小黃瓜爽脆，超好吃!有時候一個人在家裡，我就會多煮一把寬冬粉，然後加在裡面，拌點醬油露、烏醋，就是黃瓜粉絲涼麵。訣竅提示寬冬粉在裡面，口感滑溜，小黃瓜爽脆，超好吃!網路上有人說，先用鹽巴除去苦水，阿基師說先用糖來醃漬小黃瓜，讓它快速入味。蘿潔塔喜歡糖跟鹽巴一起加，放到冰箱冷藏一個晚上，隔天味道融合，會更好吃!歡迎加入蘿潔塔的廚房粉絲團https://www.facebook.com/rosalinakitchen/食後感想有時候一個人在家裡，我就會多煮一把寬冬粉，然後加在裡面，拌點醬油露、烏醋，就是黃瓜粉絲涼麵。

韓國人喜歡將每一種食材、配料分開各別炒好，最後才會將全部的食材拌在一起。 為什麼會這麼的講究、麻煩呢???? 因為將食材分開來炒，可以讓每種食材保有它們原來的味道，之後拌勻再吃的時候，每咀嚼一次，嘴裡都會有不同的味道竄出，口感層次也較高。要是一開始就將所有食材混在一起炒熟，所有食材的味道就容易混淆在一起，有些味道重的食材還會掩蓋過其他的配料。 訣竅提示★韓國的冬粉是用甘薯粉製成，顏色呈現灰色，耐煮不易爛，口感吃起來也比較Q，和台灣的綠豆冬粉不管是製程材料、顏色、口感、烹調上都有很大的不同。 ★每種食材分開來炒，可以讓不同食材保有它們原來的味道，食用時才不致於將食材味道混淆在一起。 ★將調味料煮滾再拌入冬粉可以提升味道和香氣。 ★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog

滑溜順口的冬粉做成中式涼拌料理變化成一道美味輕食沙拉不只好吃低卡更爽口

一道清爽低脂、低熱量，還可以吃飽的料理。蝦子富含蛋白質、低脂又低熱量，只要不要過量（一天最多不要超過5～10隻），其實是很好又營養的食材，對於想要瘦身的人來說也是很好的選擇。蔬菜部分可以依照自己喜好加入喜愛的蔬菜做變化 如：蕃茄、小黃瓜......等。訣竅提示：★蝦子用燜泡的方式煮熟，可以讓蝦肉保有鮮甜味，肉質也比較不容易老掉。★這道料理可當家庭常備菜，將完成的料理放在密封保鮮盒裡，再放進冰箱冷藏，可保存2～3日。