蕃茄炒蛋
歐巴桑的快樂廚房 @cook_6815008
簡簡單單的食材ˊ卻有著深得人心的好味道ˊ是非常容易上手ˊ也方便料理的家常菜。今天搭配得意的一天橄欖油ˊ油質清澈、清爽也不搶味， 讓平凡自然的食材原味呈現ˊ美好的滋味ˊ大家一定要試試看。
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蕃茄炒蛋
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料理步驟
- 1
1.先準備好所需材料ˊ蕃茄洗淨去蒂切成適當大小ˊ蔥切段備用
- 2
2.雞蛋打散ˊ加入1/4小匙鹽和1大匙太白粉水拌勻
- 3
3.鍋裡放入油2大匙燒熱ˊ將步驟2的蛋液以畫圈方式炒至8分熟ˊ然後 先盛盤備用
- 4
4.用原鍋留下的油拌炒蕃茄ˊ讓蕃茄的茄紅素完全四釋放出來
- 5
5.接著加入天然蕃茄醬3大匙和糖1大匙及酌量的水煮滾ˊ 然後擺入蔥段略悶
- 6
6.最後將步驟3的蛋再次回鍋ˊ溶合入味即可
- 7
7.自然鮮美的蕃茄炒蛋就完成囉。
- 8
蕃茄的顏色雖然紅的漂亮ˊ但酸度稍嫌不足ˊ 所以我另外搭配了天然蕃茄醬ˊ 讓整體感覺更鮮明ˊ 蛋液中加入少許太白粉水ˊ可以讓蛋更滑嫩細緻ˊ 喜歡的趕緊試試哦~
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