自製日式煎蛋兩款(鰹魚及吻仔魚口味附圖解)
今天冰箱要來跟大家分享日式
煎蛋的做法。
日式煎蛋相信是許多人到日本
料理店必點的菜色，但往往所
費不貲。
其實煎蛋的做法不難，只要準備
一隻煎蛋鍋，在家裡就可以輕輕
鬆鬆做出比美日本料理店的日式
煎蛋。而且，花費還不貴喔!
冰箱這隻煎蛋鍋是從奇摩拍賣買
回來的，記得一隻900多元，日本製。
現在市面上的煎蛋鍋都有防沾處理，
跟舊式的鐵鍋比起來，在操作上比
以前來得容易得多。其實只要利用一
雙筷子跟飯匙做輔助，煎蛋真的還滿
容易的說。
訣竅提示
文章來源:自製日式煎蛋兩款(鰹魚及吻仔魚口味附圖解)
更多生活資訊就在南北貨俱樂部粉絲團，大家一起來按讚吧!
食後感想
這樣一塊日式煎蛋捲，可以放在冰箱冷藏或冷凍保存。想吃的時候再拿出來切，不管是單吃、做壽司等等任君搭配。
自己DIY的煎蛋，想吃多少，就吃多少。當然，煎蛋的變化很多，可以依照個人喜好將其他材料放進去，就可以做出具有個人特色的煎蛋囉!
自製日式煎蛋兩款(鰹魚及吻仔魚口味附圖解)
今天冰箱要來跟大家分享日式
煎蛋的做法。
日式煎蛋相信是許多人到日本
料理店必點的菜色，但往往所
費不貲。
其實煎蛋的做法不難，只要準備
一隻煎蛋鍋，在家裡就可以輕輕
鬆鬆做出比美日本料理店的日式
煎蛋。而且，花費還不貴喔!
冰箱這隻煎蛋鍋是從奇摩拍賣買
回來的，記得一隻900多元，日本製。
現在市面上的煎蛋鍋都有防沾處理，
跟舊式的鐵鍋比起來，在操作上比
以前來得容易得多。其實只要利用一
雙筷子跟飯匙做輔助，煎蛋真的還滿
容易的說。
訣竅提示
文章來源:自製日式煎蛋兩款(鰹魚及吻仔魚口味附圖解)
更多生活資訊就在南北貨俱樂部粉絲團，大家一起來按讚吧!
食後感想
這樣一塊日式煎蛋捲，可以放在冰箱冷藏或冷凍保存。想吃的時候再拿出來切，不管是單吃、做壽司等等任君搭配。
自己DIY的煎蛋，想吃多少，就吃多少。當然，煎蛋的變化很多，可以依照個人喜好將其他材料放進去，就可以做出具有個人特色的煎蛋囉!
料理步驟
- 1
1.將所有材料在碗裡打散，如果要做吻仔魚口味，則不需加入烹大師。因為吻仔魚本身已經有鹹度，加入其他調味料怕過鹹。
- 2
2.小火熱鍋，並刷上一層薄薄的油。注意油不要多，刷完再用紙巾吸去多餘的油。
- 3
3.鍋熱後倒入約一層薄薄的蛋汁。
- 4
4.將蛋皮由裡往外捲。
- 5
- 6
5.將捲好的蛋皮往裡面推，再倒入一層蛋汁，以下重複步驟2。
- 7
6.差不多捲到蛋捲已經跟鍋緣切齊即可，可以稍微再炙烤一下定型。
- 8
7.完成後的日式蛋磚。
- 9
蛋磚斷面
- 10
成品。
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
-
日式煎蛋捲（玉子燒） 日式煎蛋捲（玉子燒）
這一年的冬天來的慢，氣溫暖帶涼意總想著甜帶鹹且厚實的煎蛋捲，煎蛋捲不特別，但配菜中有它出現，心情莫名就會青春了起來。 同步發表於：http://newbeer.pixnet.net/blog/post/62698043訣竅提示註：我翻捲的器具是鍋鏟＋筷子。註一：動作不夠快的話，火盡量小，可以避免過熟。註二：湯匙約 15ml/匙。
-
芹菜鮪魚厚蛋煎 ♥ 香草煎蛋 2 芹菜鮪魚厚蛋煎 ♥ 香草煎蛋 2
排列如此整齊的斷面秀是想逼死誰？看官們請息怒～ ◎_◎ 冷靜參考步驟圖7，如果不換個排列方式，每一盤煎蛋都會長成同一個樣子。 切成塊狀裝盤的另一好處︰偷吃掉幾塊，也不會被發現……剛煎出爐的美味很難忍住呀。 訣竅提示★ 可視人數決定幾顆蛋，我們家2個人，用最少量的3顆蛋。★ 1個蛋配1小匙太白粉水(5ml)。 水:太白粉 比例為2:1，即1小匙水配1/2小匙太白粉。
-
更多推薦食譜
留言