#新豬肉絲#朋友自己種的糯米椒熟成，颱風前趕緊採收下來送了部分給我分享。毫不猶豫的拿來炒新豬肉絲，加上沙茶後，口味完勝真正的肉絲，又要吃完一整碗的白飯了！

煲湯剩下來的豬肉湯渣，吃又淡而無味，掉去又感覺很浪費。不如就把它們剝成絲，加入五香粉等調味料，炒製出美味的五香豬肉絲。  自製乾肉絲健康又美味，可當作休閒小吃。 訣竅提示乾肉絲是以瘦肉除去水分製成，除了可用豬肉外，還可以用牛肉和魚肉等瘦肉加工成肉絲或肉鬆。 食後感想https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

簡單快速就可上桌的菜，前一天晚上就可以順便醃製，當天晚餐不需太多時間就可以完成的菜色，也適合當作便當菜呢！豬肉絲可以選用胛心肉，肉質較嫩不會過硬，要保留水分可以用打水的方式，吃起來才不至於太柴#便當菜 #快速上菜

龜甲萬 分享的食譜 【豬事大吉】生薑燒嫩里肌訣竅提示小黃瓜用鹽搓表皮讓顏色變即可食後感想清爽可口;最能開胃的一道菜

豬後腿肉適合切絲或絞肉，然後拌炒；加入蔬菜同炒更健康。更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes訣竅提示沙茶醬可依個人口味而增減。更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes

豬肉絲可以替換成牛肉絲，做法也是一樣唷~只是若用牛肉，第一步驟肉絲過油，就不要炒太久，以免肉太老了。#金廚獎

#縮時料理 醃好的黑胡椒豬肉絲已經有鹹味了所以就沒有加太多鹽

黑胡椒絕對是洋蔥炒豬肉絲的最佳配角，但這次改用墨西哥香料醃豬肉絲，也有不錯的風味。

拜拜的豬肉牲禮，第一天燙熟切片後，沒吃完，第二天切絲再變化

好吃的BBQ 豬肉絲, 就算剩下一小口, 也不想要浪費把餐廳帶回家來的麵包再烤熱, 搭配清脆爽口的蔬菜, 豬肉絲漢堡堡立即上桌#清冰箱料理

養生健康的金平牛蒡，與紅蘿蔔及豬肉絲一同拌炒，是一道放涼了也爽口開胃的和風小菜# 夏日異國風，大玩料理新世界

天氣炎熱，吃些瓜果類的食物，幫助消消暑氣。此時正是小黃瓜盛產的季節，小黃瓜肉絲吃起來口感清甜，爽脆，一些微辣正好開胃。另外醃料特別使用鹽麴，主要功能是軟化肉質，讓肉絲吃起來更嫩，因其本身帶鹹味，所以醬油只需少許，僅上色用。豬肉絲亦可換成牛肉絲。