薑絲蛤蜊胡絲瓜湯
QQ廚房 @cook_6164912
市場的老闆說:澎湖絲瓜非常鮮美，而且不會變黑，因為是長長的一大條，老闆幫我切開一半好攜帶，果然..回到家到晚上才拿出來料理，切開部分還是非常新鮮白帥帥喔!
訣竅提示
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這是漁師傅的教學~若單純煮蛤蜊煮湯時要冷水加蛤蜊一起煮邊煮邊把泡沫撈掉，且不要加蓋子才不會有腥味，開口後立刻小火調味完即可關火，蛤蜊的肉才不會變硬，味道更鮮甜喔!
食後感想
絲瓜的清甜+蛤蜊的鮮美=絕妙好湯品 ^.^
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薑絲蛤蜊胡絲瓜湯
市場的老闆說:澎湖絲瓜非常鮮美，而且不會變黑，因為是長長的一大條，老闆幫我切開一半好攜帶，果然..回到家到晚上才拿出來料理，切開部分還是非常新鮮白帥帥喔!
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料理步驟
- 1
將絲瓜削皮後切成圓圓一片片~
- 2
蛤蜊稍為清水沖洗，取一鍋冷水煮滾，接著放入絲瓜片煮約10分鐘，再放入蛤蜊及薑絲滾煮至蓋殼全開
- 3
最後加些少許鹽巴調味就非常鮮美啦! ps:有些人會加一些些米酒，個人是覺得自然最鮮甜喔!
Cooksnap
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