這次偷懶用現成的白飯來煮鮮奶油燉飯, 我覺得一樣很好吃。煎過的野菇香味四溢, 搭配奶味十足的燉飯, 這道燉飯簡單又美味, 不需要太多材料就能在家享受到餐廳級的美味, 大家有機會可以試試看。

製作蝦仁炒蛋所剝下的蝦頭蝦殼，千萬別浪廢丟棄，拿來熬煮蝦高湯，讓你的燉飯即使沒有海鮮，也可以鮮甜好滋味 ! 再將冰箱零碎且即將要腐敗的食材清乾淨，讓燉飯吃起來更加豐盛。若家裏還有冷凍的剩飯，也可以將白米改成剩飯，縮短烹調時間，好吃的奶油蘑菇就能迅速完成囉! #金廚獎歡迎加入小毓的粉絲頁一起來玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen

在義大利人的觀念中，最完美的燉飯，就是要把米煮到Al Dente（嚼勁），米粒煮到仍保有米芯，還要有嚼勁與彈牙的口感，但絕對不是沒熟喲！而飯的濃稠度要all'onda（波浪形），也就是燉飯盛放在盤上會定型，但不會流出多餘的湯汁，搖晃時還可以流動。訣竅提示★義大利燉飯使用的義大利米是不用洗的，這樣煮起來才會稠稠的，若不放心還是可以快速過一下水，並且瀝乾水分；若使用台灣的米，建議還是要清洗一下，以防農藥殘留問題。 ★米和高湯的比例為1：3。 ★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog

義大利人通常不會在義大利麵或是燉飯裡加鮮奶油，但是義大利以外的國家們倒是很喜歡，雖然不是很正統，但是大家都愛這麼做是有原因的啊!因為真的好香濃、好療癒! 做法簡單，只要耐心慢慢加高湯，一杓一杓用心料理的結果保證值得! (文字步驟稍微跟照片的程序不太一樣，因為嘗試了第二次覺得第二次下鍋的順序煮比較好吃)

一個人食一個人煮食煮#4 奶油蘑菇燉飯https://youtu.be/dFjeRWzD3cY備註：1-如果是台灣蘆荀不用去皮2-義大利米也可以換成台灣米3-水可以換成雞高湯或蔬菜高湯4-調味後記得一定要試味道

作一道簡單又快速的湯飯非難事，把超市買回來的濃湯罐頭調稀就是義式白湯，要吃燉飯或來盤白醬麵再配幾朵綠花蔬菜，隨時都能美味快速上桌~~真妮4的Blog : http://Jennifer4.com真妮4的影音：https://youtu.be/NgxsxDiLGGMLine ID: @eae2480z

今天來介紹的這一道料理是我用『火槍牌純鐵鍋』做的料理去年朋友的姨丈很好心的送了我一個20cm的生鐵鍋老實說我與這生鐵鍋真的不太熟因為我比較常用的鍋子是鑄鐵鍋或不沾鍋來著所以拿到鍋之後一直不知道該如何使用它加上之前工作太忙碌讓我也沒有力氣與精力來熟悉這鍋子直到最近我有空了趕緊想了想該如何用這可愛的小鍋子料理出可口的美食終於讓我做出這道美味的奶油野菇燉飯 訣竅提示文章網址http://landwawa.blogspot.com/2016/08/blog-post.html

家裡的隔夜飯, 永遠都只能拿來炒飯嗎其實還有更美味的料理, 試試燉飯吧不僅美味 也 很省時 哦訣竅提示全程 小火- 中小火, 以免食材焦黑或巴鍋 食後感想奶味十足的燉飯

隔夜的白飯總是不比當餐的好吃除了做成炒飯，天氣濕冷時燉飯也不失為一個選擇

又到了禮拜五晚上，明天不用扇班所以可以來教個搞缸的料理今天這道燉飯不難做，而且很好唬人做完自我感覺會很良好唷（抖腿）訣竅提示一杯米做出來差不多比一人份多一點（也可能一部份沾在鍋底一部份我邊煮邊試就沒了）工程師大大的讚賞說太有職業水準了，雖然我這個也不加那個也省了，但吃起來跟外面賣的差不多而且他說這道野菇燉飯是我做到目前為止最好吃的一道能用簡易廚房在家做出這麼像外面才吃得到的料理老身感到十分欣慰重點是做完後發現其實沒想像中那麼搞缸，我七點半進家門開始做八點半就上桌柳