櫻花蝦絲瓜麵線
我的廚房新花樣 @madeleine_chiu
絲瓜含有豐富的~ 蛋白質.醣質.鈣.磷.鐵.維生素A. B1. B2. C.和菸鹼酸等營養成分。
清甜的絲瓜加上香酥的櫻花蝦~搭配上Q而不爛的麵線..煮成的~『櫻花蝦絲瓜麵線』清香又爽口,是胃口不佳或是想簡單吃一餐時的好選擇~^^
訣竅提示
麵線選無鹹味..煮了不糊爛的優質麵線為佳~
麵線川燙過水放入..湯更清澈~(直接放入煮熟亦可!)
櫻花蝦絲瓜麵線
絲瓜含有豐富的~ 蛋白質.醣質.鈣.磷.鐵.維生素A. B1. B2. C.和菸鹼酸等營養成分。
清甜的絲瓜加上香酥的櫻花蝦~搭配上Q而不爛的麵線..煮成的~『櫻花蝦絲瓜麵線』清香又爽口,是胃口不佳或是想簡單吃一餐時的好選擇~^^
訣竅提示
麵線選無鹹味..煮了不糊爛的優質麵線為佳~
麵線川燙過水放入..湯更清澈~(直接放入煮熟亦可!)
料理步驟
- 1
絲瓜去皮切適當大小的塊狀~櫻花蝦洗淨瀝乾水分.蔥切小段備用
- 2
起油鍋..先爆香櫻花蝦~
- 3
待香氣出來..暫時撥到鍋邊.再將蔥白放入爆香 (香酥的櫻花蝦可留少部分起來~最後撒在麵上提香'裝飾用)
- 4
櫻花蝦.蔥白爆香後..加入絲瓜拌炒~
- 5
然後將適量的水分次加入~水不要一次加足!分次加.. 慢慢的讓絲瓜熟透~這樣的絲瓜才會好吃喔! (而且絲瓜還會再出水~)
- 6
待絲瓜熟軟水大滾後..放入麵線煮熟~ 並加入調味料和剩下的蔥綠再煮一下即可盛出~
- 7
最後將先前保留的香酥櫻花蝦撒上~ok
Cooksnap
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-
【厚生廚房】鮮蚵絲瓜麵線 【厚生廚房】鮮蚵絲瓜麵線
好菜上桌囉！鮮蚵絲瓜麵線~適合沒胃口的時候吃，湯頭鮮甜，不油膩又清爽！厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/249訣竅提示麵線有的有鹹度，所以煮熟後先試味道，再加入適當的鹽。食後感想好菜上桌囉！鮮蚵絲瓜麵線~適合沒胃口的時候吃，湯頭鮮甜，不油膩又清爽！
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