【泰式酸辣檸檬魚】電鍋蒸煮料理
南洋風味檸檬魚，酸酸甜甜滋味，正適合給夏日消暑的開胃菜
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料理步驟
- 1
材料的選擇是鱸魚一隻 / 砂糖 35g / 辣椒碎 30g / 蒜頭碎 25g / 魚露45cc / 檸檬一顆半 / 香菜 50g / 塩 少許
- 2
魚鰭的部份建議可以先修除，在上桌時會較美觀
- 3
在魚身上劃個三刀並抺上些許塩
- 4
蒜頭、辣椒及香菜依上述比例全部混合並加入砂糖
- 5
加入一顆量的檸檬汁
- 6
加入魚露，魚露的部份會讓醬汁偏鹹，所以可以參考我的配方後再自行增減
- 7
將混合好的醬汁全部倒在魚上再用電鍋蒸個約10分鐘就行了
- 8
成品的呈現可加上些許檸檬及香菜點綴一下看起來會更誘人喔!
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