泰式清蒸檸檬魚
Rachel煮廚食間 @cook_6828179
沒有想像中難，只要簡單的步驟，家裡餐桌也可以快速端上泰式料理餐廳熱門的清蒸檸檬魚，炎熱的夏天，酸辣滋味最開胃。
訣竅提示
1.請視自家口味調整調味料份量
2.如果買的到新鮮香茅也可以用
食後感想
沒有想像中難，只要簡單的步驟，家裡餐桌也可以快速端上泰式料理餐廳熱門的清蒸檸檬魚，炎熱的夏天，酸辣滋味最開胃。
泰式清蒸檸檬魚
沒有想像中難，只要簡單的步驟，家裡餐桌也可以快速端上泰式料理餐廳熱門的清蒸檸檬魚，炎熱的夏天，酸辣滋味最開胃。
訣竅提示
1.請視自家口味調整調味料份量
2.如果買的到新鮮香茅也可以用
食後感想
沒有想像中難，只要簡單的步驟，家裡餐桌也可以快速端上泰式料理餐廳熱門的清蒸檸檬魚，炎熱的夏天，酸辣滋味最開胃。
料理步驟
- 1
1.乾香茅加2大匙米酒泡20分鐘，香菜洗淨切碎，青蔥切段，薑切絲，辣椒切碎備用
- 2
2.鱸魚洗淨擦乾水分於魚身斜劃兩刀後，淋上泡過香茅的米酒並抹上適量鹽醃10分鐘
- 3
3.兩顆檸檬擠成汁，加上魚露.砂糖調勻備用，一顆檸檬切成圓片
- 4
4.於魚身兩面鋪上蔥段.薑絲.泡過米酒的香茅後，放入滾水蒸鍋蒸約15分鐘至熟
- 5
5.將蒸好的魚盤中的雜汁.蔥段.薑絲.香茅全部去除挑掉，鋪上香菜.辣椒並淋上調勻的醬汁，入鍋再蒸2分鐘然後鋪上檸檬片裝飾即可
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清蒸檸檬魚是上泰國菜餐廳必點的菜材料非常簡單 每人都可以在家自己做這個菜但有些人不見得有瓶瓶罐罐的備料所以 我就做出蒸檸檬魚的醬了從餐桌上的料理變成可以儲存備用的產品就有一點學問了食品大廠往往在各種考量下添加了非天然的添加物我ㄧ個小小教做泰國菜的小咖不懂那些人造的添加物把製程拍攝照片 po出來讓大家吃得更安心訣竅提示♦自製醬料無添加最天然喔~~更多好料都在~食尚廚房泰泰風部落格http://tw.myblog.yahoo.com/taitaifon-laura/ＦＢ粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon官方網站http://taitaifon.com/
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#好料日記下班回家途中經過全聯、剛好看到了這個大目鱸魚, 其實之前看到好幾次但是突然覺得蒸個檸檬魚來吃也不錯, 所以就拿了一隻回家。像這種已經處理好真空包的魚真的很方便、從打開包裝到結束不到15分鐘就可以處理好、也蒸好了可以準備上桌吃、而且比去餐廳點一道檸檬魚便宜太多了。
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