利用燙麵的方式改變麵團的折法做出自己喜愛的蔥抓餅香酥餅皮充滿層次感一口咬下散發出青蔥香氣任何一餐都很適合喔訣竅提示記得鬆弛時間影響蔥抓餅的口感使用蔥末前記得用廚房紙巾稍微擦乾多餘水分可多做一些桿成圓片後用保鮮膜包好冷凍~不用解凍就可直接煎食

看過一些人做的宜蘭蔥餅,感覺方式不太一樣,問了賣宜蘭蔥餅的攤商,也看了他的做法,確實如我所言,一定要用半煎炸的方式,而且要用燙麵來做才行喔。訣竅提示燙麵做出來的餅,做好後鬆弛的時間愈久愈好吃喔。

食譜源自「周老師的美食教室-http://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/66280671」，用燙麵的方式做出來的餅非常之Q，全家都很愛的口味訣竅提示1.可以不加蔥，只灑上一些白芝麻添加香氣2.可以將蔥放在桿薄的餅皮下，這樣蔥比較能包在餅皮裡3.麵團可以切成4分就好，這樣做出來的層次又會更厚食後感想用燙麵做出來的抓餅果然非常有彈性，而且自製餅皮不像市面上的這麼油膩

#Cookpad廚藝賞2019好久沒做中式麵食的點心了，用燙麵的方式，來個不一樣的麵皮折法，做出滿滿青蔥香氣，麵皮薄如紙又充滿層次香酥口感的蔥抓餅…下班就先做上幾片蔥抓餅皮，放在冷凍庫裡備著，不管是當主食還是點心想吃的時候隨手煎上一片，方便又好吃…

【自製蔥抓餅】自己來做蔥抓餅，我教你的方法，簡單不被失敗，蔥香、麵皮香酥脆影音食譜：https://youtube.com/shorts/piCxH6Cj5zQ#全聯食材👨‍👩‍👧‍👦約6食用💰總共約70元我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

四溢的蔥香、滿滿的餡料，吃慣了香脆薄片的蔥油餅，換種口感也很對味！不妨在家試一試訣竅提示步驟一：發現麵糰過乾，可以調5g的水；過濕，可以調5g的麵粉，直至麵糰均勻不黏手。步驟五：餡料因為放得多，別重壓餅的表面，以免麵皮破裂，蔥餅帶有一定的厚度，口感更佳！

蔥抓餅常是早餐和下午點心的最佳選擇自己做可以放多一點的蔥也加較健康的蛋來一起吃.要做出一層一層的口感不難喲訣竅提示詳細圖文作法: http://jessicac930.pixnet.net/blog/post/110281688滴兒潔粉絲團: https://www.facebook.com/DiRJienobeautifulLove

網誌圖文版：https://lisajourney.com/blog/post/shallot-pancakeyoutube影音版：https://youtu.be/1QW_To0DOjU最近迷上麵粉，蒐集不少麵粉相關的食譜，蔥抓餅就是其中一項。網路上的蔥抓餅食譜還不少，研究了好幾種食譜並且嘗試過一次後，這是嘗試過兼改良後最適合我喜好的蔥抓餅做法紀錄。

上市場買菜回家，時常發現老闆塞了蔥進去我家男生都愛吃蔥餅，愛吃鹹的比甜的多一點 就算一根蔥也能做出好吃的蔥餅喔 吃膩了甜點，大家都愛的鹹蔥餅是個好選擇 單吃或當三明治都很好變化

完成的蔥抓餅冷凍保存，非常適合防疫時期，孩子整天在家學習，隨時都有點心享用，加顆蛋營養更均衡！

香椿手抓餅餅和蔥油餅的作法一樣，只是內餡換成了香椿醬！將蔥餡調好抹上就是蔥油餅囉！煎的也可以同時也可以加顆蛋！美味 #好料日記

之前吃了羅東夜市的宜蘭三星蔥餅，就一直想要自己做做看但……前陣子蔥有點貴