手工千層派皮
Gabor @cook_19801484
超完美的千層派皮食譜！
派皮的應用可以參考「翻轉蘋果派」
食譜連結：https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/11238441
料理步驟
- 1
從千層派皮麵團需要的成份全部加入攪拌機中將麵團揉，約需 20-30分鐘。
- 2
揉均勻後取出放在桌子上，將它揉圓。
- 3
如果麵團起泡，表示你做得很好！
- 4
丟掉麵團頂部的部分再用保鮮膜包住，這樣可以防止麵團口感變得太硬。請放在陰涼處半小時（可放入冰箱）。
- 5
等待麵團的時候，我們開始製作需要的奶油。將奶油和麵粉混合。
- 6
混合後，將其取出並在麵粉板上，把它捏成成一個矩形。
- 7
將奶油放在冰箱中。
- 8
把麵團取出，用擀麵棍拉成圖片上這樣的四個長邊。這樣，中心就會和這四邊一樣厚，然後把奶油從冰箱取出放在中間。
- 9
依序折入中間奶油的部分。
- 10
然後，我們將麵團再擀成四角。
- 11
將麵團均勻地擀開。
- 12
最簡單的方式，我們將麵團拿起折成三等份。
- 13
將麵團旋轉成 90 度，然後再次擀開。
- 14
現在用一樣的方式折疊，但折成六等份。
- 15
包上保鮮膜，放入冰箱靜置一小時。
- 16
一小時候，我們把麵團取出放在桌子上再次擀開延伸。
- 17
繼續加油！快完成了～繼續重複步驟 11-14 點，先折三等份再擀開，再折六等份。
- 18
可以將其切成 2 或 4 個分開裝進保鮮袋中，放入冰箱以後要時候時再取出就好。
Cooksnap
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