蒸一品雞排【中餐乙級烹調】

鼎仔 @cook_6827715
訣竅提示
蒸一品雞排料理小技巧可至→http://www.chunghuacatering.com/recipe/631/%E8%92%B8%E4%B8%80%E5%93%81%E9%9B%9E%E6%8E%92
蒸一品雞排【中餐乙級烹調】
訣竅提示
蒸一品雞排料理小技巧可至→http://www.chunghuacatering.com/recipe/631/%E8%92%B8%E4%B8%80%E5%93%81%E9%9B%9E%E6%8E%92
料理步驟
- 1
馬蹄瀝水後與蔥、薑一起剁細碎。
- 2
瘦肉剁泥,蝦去殼及頭尾處理乾淨用紙巾吸乾水分然後剁泥,兩者混合,加入1/2t鹽攪拌至有點黏性,再加入剁碎的蔥、薑、馬蹄及調味料A一起拌勻成肉餡。
- 3
雞胸去除骨頭,太後的地方片掉一些,然後在上面縱橫切,後加鹽與酒稍微醃製。
- 4
攤開雞胸肉,撒上少許太白粉,將肉餡在上面抹平、鑲入,共兩片。
- 5
用上蒸鍋以大火蒸12分鐘至熟後取出。
- 6
將每塊雞排切成規則的塊狀即可擺盤。
相似食譜
-
玉樹上湯雞【中餐乙級料理】 玉樹上湯雞【中餐乙級料理】
中餐乙級檢定指定菜→玉樹上湯雞更多中餐乙級資訊可至http://www.chunghuacatering.com/lesson3訣竅提示詳細『玉樹上湯雞202C3』料理技巧可至→http://www.chunghuacatering.com/recipe/674/%E7%8E%89%E6%A8%B9%E4%B8%8A%E6%B9%AF%E9%9B%9E 鼎仔 -
燻雞【中餐乙級料理】 燻雞【中餐乙級料理】
中餐技術士檢定料理:202D燻雞證照考試步驟解析→http://www.chunghuacatering.com/recipe/588/燻雞更多中餐乙級食譜參考→http://www.chunghuacatering.com/lesson3訣竅提示中餐乙級術科:燻雞,烹調技巧全紀錄→http://www.chunghuacatering.com/recipe/588/燻雞 鼎仔 -
-
豉汁小排骨【中餐乙級菜單】 豉汁小排骨【中餐乙級菜單】
中式料理【202C-2 豉汁小排骨】食譜教學更多乙級技術士料理菜單教學可至→http://www.chunghuacatering.com/recipe訣竅提示更多【 豉汁小排骨】料理小技巧可至→http://www.chunghuacatering.com/recipe/740/%E9%BC%93%E6%B1%81%E5%B0%8F%E6%8E%92%E9%AA%A8 鼎仔 -
蔥串排骨【中餐乙級菜色】 蔥串排骨【中餐乙級菜色】
中餐乙級葷食技術士考試指定菜202D-2蔥串排骨更多中餐證照考試菜色教學→http://www.chunghuacatering.com/recipe訣竅提示觀看蔥串排骨料理技巧可至→http://www.chunghuacatering.com/recipe/694/%E8%94%A5%E4%B8%B2%E6%8E%92%E9%AA%A8 鼎仔 -
蝦丸蔬片湯【中餐乙級食譜】 蝦丸蔬片湯【中餐乙級食譜】
202C-1蝦丸蔬片湯中餐乙級葷食烹調更多料理食譜可至→http://www.chunghuacatering.com/訣竅提示蝦丸蔬片湯料理小技巧可至→http://www.chunghuacatering.com/recipe/637/%E8%9D%A6%E4%B8%B8%E8%94%AC%E7%89%87%E6%B9%AF 鼎仔 -
銀杏白菜膽【中餐乙級菜色】 銀杏白菜膽【中餐乙級菜色】
中餐乙級廚師考試指定菜銀杏白菜膽料理教學更多中式料理乙級食譜可至→http://www.chunghuacatering.com/lesson3訣竅提示觀看更多有關<銀杏白菜膽>料理技巧可至→http://www.chunghuacatering.com/recipe/703/%E9%8A%80%E6%9D%8F%E7%99%BD%E8%8F%9C%E8%86%BD 鼎仔 -
鱸魚兩吃【中餐乙級菜色】 鱸魚兩吃【中餐乙級菜色】
中餐證照料理→鱸魚兩吃 作法教學更多中餐乙級料理食譜可至http://www.chunghuacatering.com/lesson3 訣竅提示更多【203B-2 鱸魚兩吃】料理技巧可至→http://www.chunghuacatering.com/recipe/804/%E9%B1%B8%E9%AD%9A%E5%85%A9%E5%90%83 鼎仔 -
韭黃蛋皮捲【中餐乙級料理】 韭黃蛋皮捲【中餐乙級料理】
中餐乙級廚師料理【202D-6 韭黃蛋皮捲】更多中餐證照檢定料理可至→http://www.chunghuacatering.com/訣竅提示更多202D-6 韭黃蛋皮捲料理技巧可至→http://www.chunghuacatering.com/recipe/777/%E9%9F%AD%E9%BB%83%E8%9B%8B%E7%9A%AE%E6%8D%B2 鼎仔 -
豆芽菜蛋皮捲【中餐乙級菜色】 豆芽菜蛋皮捲【中餐乙級菜色】
中餐乙級料理指定菜,202C-6【豆芽菜蛋皮捲】更多中式料理食譜可至→http://www.chunghuacatering.com/recipe訣竅提示欲看中餐乙級檢定指定菜,202C-6【豆芽菜蛋皮捲】料理技巧→http://www.chunghuacatering.com/recipe/786/%E8%B1%86%E8%8A%BD%E8%8F%9C%E8%9B%8B%E7%9A%AE%E6%8D%B2 鼎仔 -
干貝燴芥菜【中餐乙級烹調】 干貝燴芥菜【中餐乙級烹調】
中餐乙級料理【203-A6 干貝燴芥菜】食譜更多中餐乙級證照檢定菜餚請至http://www.chunghuacatering.com/lesson3 鼎仔 -
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/2061794
留言