新鮮打磨的芝麻粉除做芝麻糊之外，亦可以用來做曲奇，當烘烤出來的曲奇餅，更是充滿濃郁的芝麻味，大家都試試吧!想知道「戀上味覺」更多食譜與美食，可到我的Facebook專頁! !https://www.facebook.com/cookpattern?ref=hl訣竅提示- 杏仁條份量可按個人口味加減。- 金桶牛油較一般牛油酥香。- 可按個人口味更改不同乾果。- 每個焗爐溫度有差異，請自行調節時差。

黑蒜是用新鮮的生蒜，連皮於高溫高濕的環境下，自然發酵而成的一種天然保健食品，具有抗氧化功能，可防衰老，防止細胞氧化及美容的功效。同時能促使人體內的有毒物質排出體外，起到預防和治療疾病的效果。其味道甜中帶微酸，質感有點像軟糖般軟糯，除可當作零食外，用來烤焗曲奇會令蕾味有新的體驗。想知道「戀上味覺」更多食譜與美食，可到我的Facebook專頁! !https://www.facebook.com/cookpattern?ref=hl訣竅提示溫馨提示:- 黑蒜份量可按個人口味加減。- 金桶牛油較一般牛油酥香。- 可按個人口味更改不同果仁。- 每個焗爐溫度有差異，請自行調節時差。 

Tips:1）強力建議使用金桶牛油🧈 （已含鹽分，不需另加）2）低筋麵粉+粟粉 = 牛油🧈3）唧花後需冷藏15分鐘才放入煱爐，防止曲奇團過軟4）焗曲奇期間需180度轉盤，可確保每塊曲奇受熱平均

很多讀者朋友看到了曲奇的照片，一直問食譜，經過多番的實驗，我調整出一個既酥鬆，花紋又清晰，奶油香氣撲鼻又不會過分甜膩的食譜，希望大家喜歡哦~訣竅提示1.做好的曲奇放涼后密封包存，曲奇屬於高油製作，可以保存一個星期或以上。

這個布朗尼曲奇，我只可以說是我最滿意，最喜歡，最美味的微波爐食譜！布朗尼加曲奇，五分鐘便做到，可以做到兩塊，我可以每天都吃這個...嘿嘿！請快快做喔！請也多多支持我的Facebook 專頁哦*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1所需時間訣竅提示我的微波爐是700W, 我總共用了一分鐘15秒焗曲奇，各爐火力不同，請自行調節曲奇要待最少20分鐘，利用餘溫繼續“煮”曲奇，讓曲奇變硬

放聖誕假, 最好既活動就係一齊整曲奇餅乾啦! 小朋友喜歡食朱古力, 所以放左D白朱古力入去. 不過我本人覺得味道偏甜, 用忌廉加牛奶一齊食會好食D添. :)食後感想各家的烤爐溫度也不一樣, 要小心留意, 如果太大火, 可以減小焗爐時間1或2分鐘. 如不喜歡太甜, 糖的份量可以減少些, 因各人喜好而增減. 美式曲奇餅是偏甜的, 所以用來配咖啡或熱茶吃會比較好, 傳統的食法係配上牛奶的.

未買電動打蛋器之前，我只用人手打蛋，有時甜品中要把蛋打至忌廉狀的話，所花的時間和手力遠比其他程序多，但這一個食譜提供的方法是不用電動打蛋器，做出來的曲奇餅是十分鬆脆的。訣竅提示1）用木匙拌勻糖和牛油不難，只要有耐性，慢慢續少續少一邊用匙底將糖同牛油充分壓按，不要心急把牛油熱溶加入糖，因為質感完全不同。2）想曲奇形狀美觀一點不妨用個雪糕scooper去續塊造型，焗出嚟形狀會一致，但其實用一隻匙羹加手指都可以。3）這個其實是sugar cookies做base，不加入朱古力粒就是sugar cookies。4）由於是sugar cookies，加入朱古力要選semi-sweet，否則就會就太甜味，個人口味隨你自己調較，可以加入不同味道及多少的朱古力粒。5）朱古力要選烘焗用不易溶化那一個，否則朱古力粒會溶化，混入cookie dough內就不會成粒粒曲奇了。食後感想這是為兒子生日會做的曲奇餅，當天的家長及小朋友都對這個曲奇讚不絕口，不消一會，盛曲奇的盤子已經空空如也。這是為兒子生日會做的曲奇餅，當天的家長及小朋友都對這個曲奇讚不絕口，不消一會，盛曲奇的盤子已經空空如也。

聖誕節又到了，該烤一些手工聖誕曲奇給朋友們啦😍曲奇種類有很多，有軟軟的滴曲奇(Mrs. Field Cookies)、酥鬆的擠花曲奇(Jenny’s Bakery)、脆硬的冰曲奇(棋盤曲奇)、酥脆的印花擀曲奇。。。不同種類的曲奇，材料比例及做法各有不同，而加糖霜花紋的聖誕曲奇則是用擀曲奇做的，將拌好的曲奇麵糰用桿麵棍擀平，再用餅模（切壓曲奇的模型）切壓出各種形狀，再劃上花紋圖案！印花曲奇我的確做過很多，也試過不少食譜，最後調配了這個適合造型的formula，也跟大家分享一下，它的牛油比例較少，又省略了泡打粉，口感較札實，不會在烘烤時漲大，方便預計造型，而且不容易在裝飾過程中碎掉或潮掉😛FB: https://www.facebook.com/kasohomecooking/

這個與平時口感鬆脆的曲奇大相徑庭這是一個軟曲奇，別有一番風味我自己就特別喜歡**朱古力可按個人喜好加減，個人覺得這個份量有些太甜亦可以有些是70度濃度的，其他則是牛奶朱古力#金廚獎 #曲奇 #軟曲奇 #Mr.Fields曲奇 #甜品 #甜食

有人說喜愛曲奇的人有兩派，有的選擇薄而脆的，另一些愛軟身但煙韌的。剛焗起這個曲奇時就同時有兩種口感，中間軟身但曲奇邊香脆。一個盤子加刮刀就做到的曲奇，簡單但美味。訣竅提示歡迎光臨我的粉絲頁https://www.facebook.com/thesugarlicious原文出處：http://thesugarlicious.blogspot.hk/2014/04/chewy-and-nutty-nutella-cookies.html

取出時不要心急，先等曲奇冷卻一下才取，因為剛焗好的曲奇有點軟軟的，很易碎啊#Cookpad廚藝賞2019

以前到德國旅遊，朋友推介TEEKANNE特別的水果茶茶包，於是買了「焦糖蘋果批」茶味。焗好真的有焦糖香氣 和淡淡蘋果味金桶牛油 開封後請另用容器儲存 ，原本的鐵罐容易生銹，並且盡快享用。金桶牛油是有2%鹽，所以不能減糖喔