選用日本的素麵，川燙後再冰鎮，淋上特調的日式涼麵醬汁，配上自己喜歡的配料～　是一道很清爽的料理～訣竅提示日式的涼麵其實有點類似冷麵，而台式的涼麵大部分都是配芝麻醬比較多

義式涼麵用巴沙米可醋加橄欖油調成醬汁，酸酸甜甜的，搭配自己喜愛的配料，清爽的一餐~訣竅提示也可以加入胡蘿蔔等配料喔~

夏天天氣很熱胃口真的會比較不好(沒食慾)只會一直想吃冰或喝冰的飲料難怪飲料店門口的客人總是絡繹不絕如果不是上了年紀新成代謝慢又怕胖我也要每天買來喝開關冰箱好幾次不知要煮啥吃???對了夏天最適合吃涼麵外麵涼麵好吃是好吃但就是青菜太少只有麵和小黃瓜及醬汁(吃的時候有一種空虛感)7-11的涼麵配料就多很多了外面日頭很大....懶的出門自己來做好了營養健康又衛生訣竅提示將煮過的拉麵用冷水沖過並瀝乾，再淋點香油攪拌均勻(這樣麵不會黏成一團)也可以用肉絲蕃茄生菜蝦仁...等配料自由搭配食後感想蔬菜爽口麵條Q彈醬汁酸甜這滋味一級棒ㄚ

涼麵是在悶熱的氣候中，是最方便也是超開胃的涼拌料理，Q彈的麵條搭配切絲的小黃瓜與紅蘿蔔，只要淋上些許清爽的醬汁，攪拌均勻後一口下肚，絕對冰涼又消暑。吃涼麵雖能夠降暑，但溫度控制是否得宜，也是涼麵面對衛生的最大挑戰，因此選購涼麵時，要謹守4+4原則，除溫度要控制在4℃，也要盡量在4小時內食用完畢，以免細菌滋生。 既然選購涼麵需要注意這麼多眉角，倒不如自己花一點時間動手作料理，不但可安心享用，也能省下些許銅板，今天分享的「黑木耳鮮蔬涼麵」與一般涼麵作法，並無不同之處，唯一的差別，是用黑木耳菇菇醬取代和風醬、芝麻醬等涼拌醬汁，吃來微鹹爽口，輔以色彩繽紛的時蔬搭配涼麵條，好看又好吃，重點是整體熱量不高，還能攝取高纖食材！訣竅提示部落格．http://komama.pixnet.net/blog 粉絲團．http://www.facebook.com/komama2006 黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類，經繁瑣地手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，不論是配飯、拌麵、炒粥等都適宜，有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。

夏天吃不下飯，來碗冰涼的麵，頓時胃口大開～醬汁隨自己喜愛調整，搭配小黃瓜、雞肉絲，無油煙料理清爽的涼麵很簡單的完成了～正餐⋯宵夜都對味～請搜尋《庄腳人ㄟ灶咖》FB粉絲專頁歡迎來逛逛，有問題留言我會盡快回覆

只要簡單三個步驟就可以在家輕鬆做好，下次別再買了，自己動手做吧！！簡單到我都不知道要說什麼了，快點看看吧。 - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示1. 配料的部分可以依照自己的喜好變化。 2. 醬料比例的部分也可以依照口味自行增減，喜歡甜一點就多加一點糖、酸一點就多加一點醋，以此類推。 - 是不是很簡單就可以做好這美味可口的涼麵了呢？ 別再多花錢去便利商店買涼麵了，快點自己動手吧~ ！

春季賞花吃什麼？來一道應景的三色花見涼麵，為餐桌點綴繽紛的春季色彩吧🍡風味圈圈麵配上香濃芝麻醬汁，每一口都是冰涼又Q彈的滋味！

燜熱的夏季氣候,快速簡單的涼麵輕食才是王道,可以輕鬆地就解決了一餐～省時又省事! 這道涼麵有個特調的涼麵醬汁喔! 這是特別用薏仁糙米漿所調出來的涼麵醬汁。薏仁糙米漿中原就有著花生和糙米的香氣了,和芝麻醬.醬油等調味後,可以成為非常契合的醬汁,還蠻爽口的。另搭配了蘋果絲.小黃瓜絲.雞絲.火腿絲等配料..豐富又飽足,有興趣嚐鮮的朋友可以試試～^^

炎熱的天氣，胃口不佳，這時來一盤中式涼麵，Q彈的麵條，爽口的小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，再拌上涼麵醬汁，好吃又消暑哦。 ‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~ https://www.facebook.com/AmberPhotograph訣竅提示涼麵麵條，建議當天現做現吃。

夏天就是要吃涼麵啦！清爽不油膩，最讚了！ 如何調配麻醬汁，才不會水水，沒黏性。加水的部分要分次加，而且使用熱溫開水比較好拌勻也不至於水水的。這次涼麵除了有濃濃的芝麻醬香，還灑上海苔堅果口味，有海洋、田園的各種風味。可說是營養多多，健康多多，自己料理，衛生更多又多。食後感想這次涼麵除了有濃濃的芝麻醬香，還灑上海苔堅果口味，有海洋、田園的各種風味。可說是營養多多，健康多多，自己料理，衛生更多又多。

用義大利麵Q彈的麵條配上蔬菜, 蛋皮, 雞肉絲, 火腿再淋上香濃的醬汁, 不但看起來色彩繽紛, 吃起來清涼爽口. 少爺共吃了三碗, 還特別交代本廚房, 他要帶涼麵當他學校的午餐咧!訣竅提示雞胸肉用滾水泡熟取代水煮,雞胸肉會軟嫩Ｑ滑, 一點都不澀喔!

訣竅提示我用的麻醬是翠綠鮮和風芝麻沙拉醬，平常直接拌燙青菜吃，這次用來做成涼麵非常好吃唷！食後感想清爽口味又可以攝取到均衡蔬菜，加上花椒粉有一點點麻香非常好吃