蜜汁松阪豬蓋飯

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小南南助手 @minami_nishizawa
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松阪豬肉質Q彈,除了用煎的之外,也可以和大量蔬菜用醬燒的方式料理~ 燒煮入味的松阪豬吃起來鹹中帶甜,蓋在熱騰騰的白飯上非常美味~

訣竅提示

松阪豬切厚一點吃起來比較有咬感~

蜜汁松阪豬蓋飯

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松阪豬肉質Q彈,除了用煎的之外,也可以和大量蔬菜用醬燒的方式料理~ 燒煮入味的松阪豬吃起來鹹中帶甜,蓋在熱騰騰的白飯上非常美味~

訣竅提示

松阪豬切厚一點吃起來比較有咬感~

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預備食材

30 分鐘
  1. 預備食材
  2. 白飯 1碗
  3. 松阪豬 200克
  4. 洋蔥 1顆
  5. 胡蘿蔔 1/2根
  6. 蔥花 1大匙
  7. 七味粉 少許
  8. 調味料
  9. 醬油 2.5大匙
  10. 清酒 2.5大匙
  11. 蜂蜜 1大匙
  12. 味醂 1大匙
  13. 素蠔油 1大匙
  14. 蒜泥 ㄧ茶匙

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    松版豬整塊下鍋煎到兩面微焦

  2. 2

    另起一炒鍋炒香蔬菜

  3. 3

    蔬菜炒軟後加水淹過食材,同時加入所有調味料拌勻 把剛剛煎香的松阪豬一起放進去煨煮 (松阪豬肉質會愈煮愈脆,不會有過老的問題,不過如果用別種肉的話就不能這麼早放下去煮了)

  4. 4

    煮到汁剩一點點呈現黏稠狀就可以關火了 (有加蜂蜜會有自然勾芡的效果)

  5. 5

    最後把蔬菜鋪在白飯上,放上後切松阪豬,撒上蔥花和一點七味粉就完成了~

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大家好,我是平凡的大學生,平常在家喜歡弄點快速簡單又好吃的料理。不嫌棄的話就請多多指教囉~
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