蜜汁松阪豬蓋飯

小南南助手 @minami_nishizawa
松阪豬肉質Q彈,除了用煎的之外,也可以和大量蔬菜用醬燒的方式料理~ 燒煮入味的松阪豬吃起來鹹中帶甜,蓋在熱騰騰的白飯上非常美味~
訣竅提示
松阪豬切厚一點吃起來比較有咬感~
蜜汁松阪豬蓋飯
松阪豬肉質Q彈,除了用煎的之外,也可以和大量蔬菜用醬燒的方式料理~ 燒煮入味的松阪豬吃起來鹹中帶甜,蓋在熱騰騰的白飯上非常美味~
訣竅提示
松阪豬切厚一點吃起來比較有咬感~
料理步驟
- 1
松版豬整塊下鍋煎到兩面微焦
- 2
另起一炒鍋炒香蔬菜
- 3
蔬菜炒軟後加水淹過食材,同時加入所有調味料拌勻 把剛剛煎香的松阪豬一起放進去煨煮 (松阪豬肉質會愈煮愈脆,不會有過老的問題,不過如果用別種肉的話就不能這麼早放下去煮了)
- 4
煮到汁剩一點點呈現黏稠狀就可以關火了 (有加蜂蜜會有自然勾芡的效果)
- 5
最後把蔬菜鋪在白飯上,放上後切松阪豬,撒上蔥花和一點七味粉就完成了~
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烤蜜汁豬排+香煎豬排 烤蜜汁豬排+香煎豬排
這是澤愛吃的豬排.每回只要他早上上課前突然說...媽媽~我今天想吃豬排.晚上就會有這道出現.豬排用炸的粉要裹很多.所以我都用煎的...吃起來會比較清爽....也做了澤爸的古早便當~澤爸幾乎天天都要帶便當.所以今天就把豬排烤成蜜汁豬.在這樣悶熱的天吃還蠻下飯的~ 澤媽懶人料理餐~
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