鹹蛋絲瓜
Viola料理師 @viola_love_cook_0525
鹹蛋炒蔬菜風味都滿不錯的喔，這次用絲瓜搭配，不但絲瓜好吃，湯汁也非常下飯，有空快試試吧～
訣竅提示
鹹蛋黃先加入1大匙油，攪拌混合均勻，這樣再下鍋炒，會更容易炒出泡泡喔～
鹹蛋絲瓜
鹹蛋炒蔬菜風味都滿不錯的喔，這次用絲瓜搭配，不但絲瓜好吃，湯汁也非常下飯，有空快試試吧～
訣竅提示
鹹蛋黃先加入1大匙油，攪拌混合均勻，這樣再下鍋炒，會更容易炒出泡泡喔～
料理步驟
- 1
1.絲瓜切薄片，2.鹹蛋把蛋白跟蛋黃分開，3.蒜切末，辣椒切薄片
- 2
鹹蛋黃2顆，加入1大匙油
- 3
攪拌混合均勻，放著備用
- 4
鹹蛋白切末
- 5
熱鍋，鍋裡放一大匙油，放入拌勻的鹹蛋黃
- 6
用筷子或叉子攪拌，炒到泡泡整個佔滿鍋面
- 7
放入絲瓜，跟30cc的清水
- 8
蓋上鍋蓋，悶煮5分鐘
- 9
開蓋後，絲瓜已經完全熟透
- 10
放入蒜末，辣椒，鹹蛋白（放1個半就好），胡椒粉，糖，拌炒一下，就可以起鍋囉
- 11
美味上桌
{上桌秒殺美食料理家}一個喜歡料理的女孩兒 ，因為喜歡美食，所以不斷學習，很享受料理帶來的魔法，讓料理拉近你我的心！目前活躍於各食譜網站，有興趣可以跟我一起分享料理的美味～出版書籍：上桌秒殺美食料理家的日日好味http://www.books.com.tw/products/0010764686?loc=P_007_001自己經營的ＦＢ：Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/專長：中西餐，烘培，飲料調製食譜邀稿，料理授課，產品試用，歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw
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#好料日記冰箱裡後面竟藏著一條絲瓜放很久了都沒去發現到。削皮切開。哇😱裡面籽太老硬了。旁邊白色的果肉變纖維化了。😭為了不浪費食物的整顆丟掉，就只取絲瓜果片，內囊變纖維的不吃。既然已經不是絲瓜的絲瓜。就來變快炒方式炒一炒吧。要是有絲瓜放太久了，就試試看別浪費丟掉，吃吃看這種炒絲瓜皮的感覺吧。別煮太久才會脆脆的唷很下飯。能接受吃鹹蛋料理的人會很喜歡這道菜唷。
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