冰心芋泥球

欣蒂小廚娘 @cook_6828125
夏天吃冰冰涼涼的飯後甜點,芋泥球簡單的三個材料就能變化出無比好吃的點心,大家快動手試試看
訣竅提示
在芋泥球加點小裝飾也不錯喔~~
削芋頭的時候若需要洗水,記得戴手套,不然手會癢癢喔!!
芋泥潮潮的無法讓表面光滑成型,那就先把等份區分後,放到冰箱裡面冰個1小時,取出搓成圓球形狀,表面就會美美的了
冰心芋泥球
夏天吃冰冰涼涼的飯後甜點,芋泥球簡單的三個材料就能變化出無比好吃的點心,大家快動手試試看
訣竅提示
在芋泥球加點小裝飾也不錯喔~~
削芋頭的時候若需要洗水,記得戴手套,不然手會癢癢喔!!
芋泥潮潮的無法讓表面光滑成型,那就先把等份區分後,放到冰箱裡面冰個1小時,取出搓成圓球形狀,表面就會美美的了
料理步驟
- 1
先將芋頭去皮切小塊蒸熟(外鍋1.5杯水),跳起後悶個半小時
- 2
取一大鍋放進蒸好的芋頭片,邊壓成泥邊加入奶油跟糖粉,建議糖粉分三等份加,依個人喜歡的甜度增減(一定要趁熱)
- 3
壓好的芋泥用手取適量,先壓扁在手心,在搓圓形 如果覺得芋泥潮潮的無法讓表面光滑成型,那就先把等份區分後,放到冰箱裡面冰個1小時,取出搓成圓球形狀,表面就會美美的了
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公公給的自家種無農藥芋頭,雖然外表不好看,但卻是貨真價實滿滿的愛心。所以就來做大人小孩都愛的芋泥球,只要簡單的步驟就可以完成,完全不輸名店的芋泥球喔!!!訣竅提示1.挑對芋頭,就成功一半啦。所以挑芋頭不用太大顆,通常小一點比較嫩綿密,外表有泥土濕潤感才新鮮,外表太乾通常是放了一段時間。 2.去芋頭皮要狠心一點,粗皮都要去掉,記得戴手套去皮,不能碰水,不然芋頭裡面含有草酸鈣,皮膚接觸到就會癢癢的。 3.這份食譜的甜度我個人覺得剛好,如果怕甜可以自行減少一些喔~食後感想試吃大隊1:小曹ㄤ:好ㄙㄨㄚˋ嘴喔,吃了5顆。 試吃大隊2:小曹的囝仔:媽媽,這好吃,吃了3顆。試吃大隊3:愛吃曹本人:好吃耶,吃了3顆。(弱掉了....ORZ) 小曹很愛吃 -
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削皮切小丟再蒸熟拌入奶油及糖,就可以品嘗到基隆團購美食「芋泥球」囉!大甲芋頭產季開始,一顆芋頭能做出近20顆芋泥球,綿密濃郁芋泥,可依個人喜好自行調整甜度,口感綿密又美味,步驟超簡單,只需要4種材料,就可以完成哦! #金廚獎歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen 小毓の饗樂廚房
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