家常炒米粉
安妮戴 @cook_6828091
從小到大都好喜歡吃外婆炒的米粉，讓我下定決心要學好炒米粉，每次回台灣，會特意去帶新竹當地的米粉，回到日本來，由於新竹當地的米粉太細，只能用泡的，炒米粉要炒的好吃其實不簡單，失敗過好幾次，現在已經可以掌控技巧，炒出好吃的米粉了，把我的食譜分享給大家。
訣竅提示
我的經驗是新竹當地買的米粉，只能用泡的，也不適宜泡太久，
超市買的米粉，則是用燙的1－3分鐘，才會Q，
看個人的喜好，而選擇米粉，米粉炒的好吃，
關鍵是在米粉，還有那一湯匙的糖喔！
家常炒米粉
從小到大都好喜歡吃外婆炒的米粉，讓我下定決心要學好炒米粉，每次回台灣，會特意去帶新竹當地的米粉，回到日本來，由於新竹當地的米粉太細，只能用泡的，炒米粉要炒的好吃其實不簡單，失敗過好幾次，現在已經可以掌控技巧，炒出好吃的米粉了，把我的食譜分享給大家。
訣竅提示
我的經驗是新竹當地買的米粉，只能用泡的，也不適宜泡太久，
超市買的米粉，則是用燙的1－3分鐘，才會Q，
看個人的喜好，而選擇米粉，米粉炒的好吃，
關鍵是在米粉，還有那一湯匙的糖喔！
料理步驟
- 1
香菇泡水，切細條狀。 米粉泡水1小時左右，水瀝乾，用剪刀剪成二－四份。
- 2
先將豬肉絲，香菇，蔥段放入，再加上少許醬油炒過，拿出來放在一邊。
- 3
油稍微放多一點，先炒高麗菜。
- 4
加入紅蘿蔔下去炒。
- 5
將炒過的料加進去炒，放入所有的調味料，並且加水，試一下湯頭。
- 6
放入米粉。
- 7
攪拌均勻，等水稍微收乾，就可以了。
相似食譜
-
完整版炒米粉 / 家常菜 完整版炒米粉 / 家常菜
#全球烹飪🇹🇼 台式中式麵條：米粉炒米粉是傳統的家常菜，掌握三關鍵零失敗，簡單就有好滋味。炒米粉好吃關鍵～1.米粉泡水好入味2.料要爆香才好吃3.米粉拌好蓋鍋悶
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/2063628
留言