大部份蔬果，皮都有豐富的營養，紅白蘿蔔也不例外，蘿蔔皮尤其降火，廚房工作的廚師，都會煮蘿蔔皮水來降火。蘿蔔中所含的鈣有98%在蘿蔔皮內，所以，蘿蔔最好帶皮吃。最近常做蘿蔔糕或是煮蘿蔔湯嗎？蘿蔔皮好多唷！可別急著扔掉，蘿蔔皮的營養價值高喔！講究養生的現代人，這種醃漬法是最佳的選擇方式，可說是無懈可擊的美味組合。人家說料理是一種時尚，我說是藝術也！今天使用3色蘿蔔皮，讓蘿蔔皮也能很亮眼出色！

蘿蔔盛產季節經濟實惠又好吃自製的醃漬物最安全衛生不用擔心…黑心添加物層層把關看得到訣竅提示（蘿蔔漂亮表皮留下醃漬好才有脆度）（泡著壓製出來的水不可以倒掉可以去除苦澀味）（多攪拌幾次比較容易入味）食後感想蘿蔔盛產季節經濟實惠又好吃自製的醃漬物最安全衛生不用擔心…黑心添加物層層把關看得到※感謝你們加入分享/參與/討論/研究 就是愛做菜-社團 https://www.facebook.com/groups/311384382278852

冬天是蘿蔔的盛產期，肥美又便宜，拿來醃漬蘿蔔最適合不過了，醃好的柚香漬蘿蔔散發出淡淡的柚子清香很甘甜爽口。網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示~小叮嚀:1.蘿蔔:糖:鹽:醋=1:20%:2.5%:5%。2.柚子醬可用新鮮的柚皮末取代。3.因為是切厚塊所以需要兩天的時間醃製，若切成片狀或小塊則只要一天就可以了，這種泡菜厚塊的口感超讚的!4.蘿蔔有時候會有澀味，搞剛一點可以先去青，用鹽搓揉或搖晃後放置個兩三個小時等出水後倒掉水分，再加其他材料下去醃製。5.我用的醋是韓國料理常見的果醋，跟台灣的果醋不大一樣，台灣常見的果醋非常甜跟酸價位也很貴。我自己如果在韓國醃台灣泡菜有時沒台灣的糯米醋就只能用這個，在台灣醃韓國泡菜時，沒有韓國果醋就用台灣的糯米醋，開始的前一兩天味道風味會不大一樣(如果用工研醋的話感覺會比較強烈，因為工研醋比較嗆，像萬家香的白醋味道就沒這麼嗆)，但是醃製的時間拉長的話經過發酵後，味道感覺上就沒甚麼差了。6.延伸閱讀:http://bit.ly/1ISOCzY♥自製韓式蘿蔔乾(烤箱版)♥韓式涼拌蘿蔔乾♥韓式辣蘿蔔塊泡菜♥韓式醃蘿蔔♥自製蘿蔔乾(烤箱版)♥菜圃蛋♥蘿蔔絲赤肉湯♥自製蘿蔔糕

口感酸甜...果醋裡面我最愛的第一名..紅肉李果醋除了稀釋喝之外還能漬物..果肉也可以吃。紅肉李醋漬蘿蔔...蘿蔔美美的淡橘粉色~~小茹美味食堂 https://www.facebook.com/yummy.yummy2468

簡單快速的開胃菜，清爽又美味！• 基本上材料、調味料皆隨喜，沒有固定比例• 殺青時用鹽和糖，蘿蔔比較不會死鹹• 糖醋醬汁比例大約是糖1：醋1.5，但不同醋的酸度味道都不同，實際還是以個人口味調整• 醋的選擇我偏好使用果醋或糯米醋，味道較香也相對較溫和• 至少醃漬一天才會入味

冬天盛產白蘿蔔，買多了可以做成這種簡單的醃蘿蔔，冷藏保存可以到一個月，不怕放到壞掉。醃足兩天之後正好酸酸甜甜的非常入味，是很美味的小菜喔！訣竅提示1.蘿蔔醃漬過會縮水，可以視個人喜好決定要切的大小。2.蘿蔔本身有一種辛辣味，醃漬2天之後會淡掉，我的經驗是醃3天最入味且辛辣味完全去除。

大部份蔬果，皮都有豐富的營養，紅白蘿蔔也不例外，蘿蔔皮尤其降火，廚房工作的廚師，都會煮蘿蔔皮水來降火。蘿蔔中所含的鈣有98%在蘿蔔皮內，所以，蘿蔔最好帶皮吃。最近常做蘿蔔糕或是煮蘿蔔湯嗎？蘿蔔皮好多唷！可別急著扔掉，蘿蔔皮的營養價值高喔！講究養生的現代人，這種醃漬法是最佳的選擇方式，可說是無懈可擊的美味組合。人家說料理是一種時尚，我說是藝術也！食後感想講究養生的現代人，這種醃漬法是最佳的選擇方式，可說是無懈可擊的美味組合。人家說料理是一種時尚，我說是藝術也！

每到冬季限定的好物----白玉蘿蔔小小一條白玉蘿蔔口感不但清甜細緻，味道也濃郁美味，不管是清蒸，煮湯，鮮滷或醃漬都好吃這次使用美濃特產白玉蘿蔔做成醬漬蘿蔔乾，醃漬好的蘿蔔乾吃起來爽脆可口，搭配白飯或稀飯通通都美味喔...

家中的大小妞很愛吃蘿蔔，不論是燉煮、醃漬等等都愛，最愛還是醃漬的口感，脆脆的她們非常呷意啦！！！香辣的蘿蔔配飯、配麵、配稀飯都很好吃，是一道很開胃的小菜，採用新鮮蘿蔔，不添加色素、防腐劑等不好的添加物，讓人吃得新鮮美味、吃得安心訣竅提示歡迎加入一起品嚐美食好滋味～Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/40807525Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

白玉蘿蔔大出，醃漬一些起來，除了可以慢慢享用，醃過的蘿蔔也有一番特別好吃的風味。訣竅提示如果沒有昆布高湯，用水也可以，或去買整瓶的日式白汁（白だし）來用，加1大匙就可以。白だし是用昆布、柴魚、香菇、日曬鹽所煮出來的濃縮高湯，可以說是一種萬能調味料。

煮蘿蔔的時候，通常都是把皮削掉不用，不過大部份蔬果，皮都有豐富的營養，紅白蘿蔔也不例外，蘿蔔皮尤其降火，廚房工作的廚師，都會煮蘿蔔皮水來降火。蘿蔔中所含的鈣有98%在蘿蔔皮內，所以，蘿蔔最好帶皮吃。梅子和香丁來醃漬蘿蔔皮，更突顯出蘿蔔的菜根香，讓蘿蔔的味道變溫和了；有淡淡的果香，還有天然的果酸、果甜。講究養生的現代人，這種醃漬法是最佳的選擇方式，可說是無懈可擊的美味組合。有春天的氣息。人家說料理是一種時尚，我說是藝術也！食後感想梅子和香丁來醃漬蘿蔔皮，更突顯出蘿蔔的菜根香，讓蘿蔔的味道變溫和了；有淡淡的果香，還有天然的果酸、果甜。講究養生的現代人，這種醃漬法是最佳的選擇方式，可說是無懈可擊的美味組合。

預備十分鐘,待一小時已可吃的餐前涼菜,晚晚臨時加一道菜也很容易.分享生活,分享食譜http://10c-cook.blogspot.hk/訣竅提示日本蘿蔔比較香甜醋是日本米醋食後感想分享生活,分享食譜http://10c-cook.blogspot.hk/