漸有涼意的天氣，小火慢燉一鍋Q彈的豬肉，拌上大量的蔬菜及蒟蒻，再以韓式辣椒醬來提味，讓些微的辣意溫暖秋天的味蕾～～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示韓式辣醬依喜愛的辣度斟酌用量歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen

在國內各大料理網站中，經常可以看到馬鈴薯燉肉這道菜的食譜分享，由於食材簡單，作法不是很難，加上又可以使用電鍋來協助燉煮，讓我們一直存在躍躍欲試的想法。馬鈴薯燉肉源起於日本，聽說是參考英國燉牛肉而來，選用豬肉、洋蔥、馬鈴薯、蒟蒻等食材，再搭配醬油、砂糖、味醂來調味而成。因此這次分享的「黑木耳梅醬馬鈴薯燉肉」這道料理，主要係於馬鈴薯燉肉中，添加黑木耳養生露來增添燉煮醬汁本身的濃稠度之外，並以梅醬本身的酸味，來消除豬肉塊的油膩感。一開始先將老薑與蒜頭先入鍋爆炒後，放入豬肉塊翻炒至微熟，倒入醬油、米酒、糖、梅醬與辣椒水煮一下後，再與黑木耳養生露、馬鈴薯一同放入電鍋中，蒸煮二杯水的時間即可。訣竅提示黑木耳美食．柯媽媽の植物燕窩https://shopee.tw/komama2006

寒涼的季節最適合吃熱呼呼又溫暖的日式媽媽味了！  訣竅提示源釀的自然美味，陪您渡過全家人的歡聚食光活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman調味料的選擇影響料理的滋味，這次的馬鈴薯燉肉選擇『龜甲萬源釀醬油』，一入鍋時即聞到超香的味道，這種回歸最本質的味道，讓這道料理加分不少，吃得到簡單的醍醐味喔！迫不及待的要用源釀來創作更多美味的料理了！食後感想寒涼的季節最適合吃熱呼呼又溫暖的日式媽媽味了！龜甲萬源釀醬油更增添了馬鈴薯燉肉的鮮美味！

#手作番茄醬用傳統工法以鮮採番茄長時間熬製成的【Hida喜達手作番茄醬】來做一道西式的馬鈴薯燉肉，味道也是超級讚!將馬鈴薯和肉加上Hida喜達手作番茄醬燉到軟爛入味…湯汁味美濃郁~無論搭配麵包、米飯或是麵條一起吃就是一道做法簡單又美味的簡餐。

這道韓式泡菜滷肉重鹹香辣超下飯，我們家都跟台灣人滷肉一樣燉一鍋吃個幾餐，在餐廳點這道菜時都會付海苔一起食用，泡菜豬肉白飯海苔一口下肚四種滋味在其中。網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示1.通常做這道菜，韓國人肉跟泡菜都是整塊整坨放下去煮，等煮好再用剪刀剪成適合食用的大小。2.照片中我們放了一些高麗菜絲下去一起煮，因為是昨天剩下的菜料就順便一般是不用加的。3.我們是用電鍋的燉煮模式，如果用瓦斯爐請用中小火悶煮約一小時。4.延伸閱讀:http://bit.ly/1Vnw37W♥ 自製韓國大白菜泡菜♥韓式豆腐泡菜♥韓式鮪魚泡菜湯♥韓式泡菜醬燒鯖魚♥韓式泡菜煎餅

俗話說：番茄紅了 醫生的臉就綠了！好處多多的番茄含有多種維他命及礦物質更含有大量茄紅素！茄紅素！茄紅素！茄紅素！茄紅素好像很厲害的樣子！不但能提高人體的免疫力，更可減少心臟血管疾病及癌症的發生，還能降低紫外線對皮膚的傷害。所以馬鈴薯燉肉加上番茄小子讓一家大小都吃得開心又健康，不吃番茄的小朋友們也不知不覺地吃進去了！燉煮一鍋，不管是佐飯、佐麵、佐吐司…等，變換口味搭配來吃都很美味喔！ 訣竅提示蓋鍋燉煮時若鍋子的密閉性沒那麼好水分易蒸發掉的話，可適時加水加入肉及馬鈴薯後記得三不五時注意翻攪一下，以免湯汁收太乾。 食後感想馬鈴薯燉肉加入番茄後更甘甜也更營養 好吃！

過程只需30分鐘！我用的是豬肩胛肉 肉質很嫩 像我一樣不喜歡骨頭的人可以試試看喔（當然也可以使用排骨,在翻炒之前先抄水即可）

雖然本次悶煮時間較短，但是豬肉特別有嚼勁，加上豪邁的加入整罐泡菜，非常下飯。最後加入的蒟蒻絲，吸收少許精華湯汁後，也超好吃的。訣竅提示有心肉舖子週三秒殺日https://www.withheart.com.tw/

使用電鍋輕鬆的燉出一鍋美味好湯訣竅提示因為雞粉已經有調味道，所以不須額外添加鹽巴。如不喜歡雞粉也可改成使用鹽巴取代。食材可依照個人喜好自己變換。 食後感想冷呼呼的冬天喝上一口暖滋滋的熱湯~使用電鍋輕輕鬆鬆就可以做出一鍋好湯，還不用顧瓦斯爐怕煮焦~蘋果酸甜的味道讓湯更有不同的風味!

#金廚獎天氣變涼了，來一鍋白醬燉肉，暖心又暖胃

加些蒟蒻絲也是非常好吃喔（｡ӧ◡ӧ｡）

最近風行無水燉煮料理，可以吃到蔬菜原有的營養與鮮甜，這次就來嘗試看看嘍～訣竅提示甲、源釀的自然美味，陪您渡過全家人的歡聚食光乙、活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman丙、龜甲萬源釀醬油的使用心得