漸有涼意的天氣，小火慢燉一鍋Q彈的豬肉，拌上大量的蔬菜及蒟蒻，再以韓式辣椒醬來提味，讓些微的辣意溫暖秋天的味蕾～～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示韓式辣醬依喜愛的辣度斟酌用量歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen

有別日式的馬鈴薯燉肉，今天使用韓式大醬來燉煮。帶有豆香氣息的燉肉再加上韓式辣拌醬，微辣微甜。利用最近火熱的鑄鐵鍋一鍋到底，方便快速，非常下飯喔毛媽卡洛琳。拾記http://www.facebook.momacaroline

雖然本次悶煮時間較短，但是豬肉特別有嚼勁，加上豪邁的加入整罐泡菜，非常下飯。最後加入的蒟蒻絲，吸收少許精華湯汁後，也超好吃的。訣竅提示有心肉舖子週三秒殺日https://www.withheart.com.tw/

這道韓式泡菜滷肉重鹹香辣超下飯，我們家都跟台灣人滷肉一樣燉一鍋吃個幾餐，在餐廳點這道菜時都會付海苔一起食用，泡菜豬肉白飯海苔一口下肚四種滋味在其中。網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示1.通常做這道菜，韓國人肉跟泡菜都是整塊整坨放下去煮，等煮好再用剪刀剪成適合食用的大小。2.照片中我們放了一些高麗菜絲下去一起煮，因為是昨天剩下的菜料就順便一般是不用加的。3.我們是用電鍋的燉煮模式，如果用瓦斯爐請用中小火悶煮約一小時。4.延伸閱讀:http://bit.ly/1Vnw37W♥ 自製韓國大白菜泡菜♥韓式豆腐泡菜♥韓式鮪魚泡菜湯♥韓式泡菜醬燒鯖魚♥韓式泡菜煎餅

周五傍晚花點時間試了這道食譜。煮好後，出門運動讓燉肉燜一會兒，等回家加熱淋在飯上，配上一杯黑麥汁，就是一份補充元氣及暖意的美味晚餐。匈牙利燉肉(Gulasch/Pörkölt)是匈牙利名菜，不過似乎已變成歐洲的家常菜。因為很‘厚工’(台語)，所以一般人多是用現成的像康寶濃湯的粉搞定。這裡的食譜是參考德文食譜網站人氣最高的食譜(http://www.chefkoch.de/rezepte/736011176204394/Ungarischer-Gulasch-Poerkoelt.html)，自己調調味料。Gulasch不一定要用牛肉；網上找的食譜，牛肉、豬肉、雞肉甚至素食的都有。不同食譜放的調味料也不同，還分辣與不辣的。這裡的豬肉燉肉食譜算是比較清淡的。食材煮出來的份量是4大碗(碗公)。訣竅提示1.原食譜建議用葵花油、不要用橄欖油或其他味道較重的食用油，以免影響成品的味道。2.原食譜是將洋蔥、蒜末及豬肉放在鍋中用檸檬汁先醃一小時；我比較懶惰省了這步驟，直接在烹調時加入檸檬汁。3.若辣紅椒粉(hot paprika powder)買不到，可以試試用韓式辣椒粉。以這裡放的量，並不會辣。喜歡辣的人可以多加一些。馬幽蘭買不到可以用月桂葉。4.因為現在盡量用天然食材，使用鮮番茄而不是用現成的番茄膏，所以煮出的成品顏色較淺。5.這個食譜不加馬鈴薯或cream，所以湯較水。可以接受的人可以不加最後的麵粉水。食後感想1.洋蔥及肉經過長時間熬煮，讓煮出的湯汁十分鮮甜。2.煮好後放一睌，第二天加熱吃風味更佳。

#金廚獎上週末外出購物前，用30幾年前漂洋過海的大同電鍋，煮【馬鈴薯燉肉】，回家一進門就聞到肉香味，午餐很快就可以上桌了； 馬鈴薯燉肉是我不敗的料理，簡單做又好吃，電鍋內有肉又有蔬菜，營養又美味，湯汁可拌飯或拌麵，也是我拿手懶人料理。

#好料日記請出「壓力鍋」快速完成超下飯的辣燉豬肋排，短短25分鐘燉出鬆綿的馬鈴薯，骨肉分離的肋排，真是忙碌時刻的好幫手！

冷冬來道香甜鹹辣的韓式辣燉排骨暖胃又下飯。網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示小叮嚀:1.排骨肉可以選肉多點的，照片中的排骨本來是要燉湯用的所以骨頭較多。♥延伸閱讀:韓式燉牛排骨http://bit.ly/1BQ7Fqx♥延伸閱讀:韓式安東燉雞http://bit.ly/1eIOeGk♥延伸閱讀:韓式泡菜醬燒鯖魚http://bit.ly/1QRysJN 

有一次在百貨公司義廚寶專櫃吃到一位廚師煮的馬鈴薯燉肉很想念那個好滋味，但過了太久已經忘記做法只好憑著當時的味道記憶，想像做成...沒想到滿好吃的!!所以趕快記下來!怕又忘了~訣竅提示1.馬鈴薯很容易爛所以留到最後放2.豬肉部位可依自己喜好選擇，但我比較建議油脂少的二層肉(豬頸肉)食後感想媽媽上班帶飯剛好有帶到這道，說他同事覺得超好吃!尤其豬肉非常軟嫩，煮再久也不會硬湯汁配飯非常美味

相信有不少人愛吃馬玲薯，不管是油炸或是拿來入菜都很適合唷！話說應該有蠻多人都喜歡馬鈴薯若是不吃牛肉的人也可以改用豬肉來代替哦～實做影片可參考：https://www.youtube.com/watch?v=RjbTyHl5BsQ食後感想馬鈴薯內含的澱粉量較高，因此在滷的過程中很容易糊化所以在烹煮的過程中盡量不去攪拌，就可以保留馬­鈴薯的口感及外形而不過爛！更多食譜請參考：http://mypaper.pchome.com.tw/jessica5912 歡迎加入粉絲團：https://www.facebook.com/vickey.lovebeauty

這個馬鈴薯燉肉是參考Masa老師的食譜，落蓋真的是非常的棒，大家做燉物的時候都可以試試看！會非常軟嫩入味唷(๑´ڡ`๑) #Cookpad線上課程作業 #馬鈴薯 #牛五花 #日式料理 #家常菜 #紅蘿蔔