日式薑汁洋蔥燒肉

monaca @cook_6827941
薑汁洋蔥燒肉甜甜鹹鹹的好下飯,不管大人或小孩都喜歡,這道日式薑汁洋蔥燒肉在台灣很受歡迎,在韓國也是人氣異國美食之一。
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日式薑汁洋蔥燒肉
薑汁洋蔥燒肉甜甜鹹鹹的好下飯,不管大人或小孩都喜歡,這道日式薑汁洋蔥燒肉在台灣很受歡迎,在韓國也是人氣異國美食之一。
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料理步驟
- 1
~豬肉片跟洋蔥絲加入醬汁稍微拌勻。
- 2
- 3
~用1/2大匙沙拉油起油鍋再加入所有材料大火拌炒,過程中再加入水一起悶炒,炒熟撒上芝麻擺盤即可。
- 4
小叮嚀: 1.也可以熱油鍋後炒香豬肉片跟洋蔥絲後再加入醬汁調味。 2.水量視自己喜歡的乾濕度酌量增減,不加乾炒也是可以的。 3.延伸閱讀:http://bit.ly/1pq7woM ♥韓式辣炒豬肉제육볶음 ♥韓式醬煮豬肉돼지고기장조림 ♥自製酥炸紅糟肉 ♥蒜泥白肉 ♥川味蒜泥白肉 ♥蘿蔔絲赤肉湯 ♥韓式糖醋肉탕수욕 ♥韓式豆腐泡菜두부김치(泡菜炒豬肉配水煮豆腐) ♥ 韓式泡菜燉肉김치찜 ♥ 韓式大醬烤豬肉맥적구이 ♥韓式炸醬麵짜장면
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重口味又下飯的薑汁燒肉,是學生和藍領最愛的庶民美食之一。野永老師的食譜,以步驟簡單,食材易取得,又能保持美味著稱。有興趣的人,請務必到YT上看看野永老師的影片。https://youtu.be/elwH9LjgRHk§ 原食譜在起鍋後,是與高麗菜絲和小番茄一起擺盤,但我不太喜歡高麗菜絲的生味。§ めんつゆ(麺汁、和風醬油露)算是很常見的醬油類調味料,全聯就買的到,也不貴。鹹味外帶一點甜味、鮮味,非常萬用。§ 原食譜中使用的めんつゆ是「2倍濃縮」6大匙再加上3大匙水稀釋,等於是2×6/9=1.33倍濃縮/9大匙的量。沒有標幾倍的產品,先當作「1倍濃縮」用再來調整。§ 由於日本料理食譜普遍味道較重,我的做法是「1倍濃縮」7大匙加水2大匙。§ 原食譜沒有蓋鍋蓋,但我想把洋蔥煮的爛一點,所以有蓋。§ 原食譜收汁到底部幾乎沒有醬汁,我喜歡留一點澆鹹。#快煮鍋 河邊草 -
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