Cp值爆表，豪華料理蒲燒鰻魚丼

家鄉又來第二批虱目魚，於是又創作了新的虱目魚料理。 食後感想口感雖然沒鰻魚軟嫩，但是味道很相似。

鰻魚蛋捲, 在很多鰻魚飯的專賣店都吃的到喔只需要很簡單的材料, 而且不需要特別的烹飪技巧, 像在煎蛋餅一樣訣竅提示** 煎蛋捲的全程使用中火, 因為我不喜歡蛋捲煎的太老** 香菜可用蔥花代替

蒲燒鯛鰻魚披上蛋衣，變身成一道送飯小菜🥚

說到蒲燒幾乎大部分的人都會想到鰻魚，但鰻魚不易採買，且現在疫情期間，也只能外帶。其實除了鰻魚，還可以用鯛魚來代替，雖然口感上不太相同，但是蒲燒的味道一樣很棒!而且鯛魚片完全沒有像鰻魚一樣的細刺，老人家或小朋友都可以放心的享用哦~#好料日記歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen IG追起來 🔎syukitchen

在超市的冷凍櫃裡買加熱即可食用的現成蒲燒鰻魚，我特別喜歡裡面的醬汁澆在米飯上。

日式料理中，有一道『鰻魚飯』個人還蠻愛的，只是蔬菜偏少，每次都還要額外找菜吃，這次Hane要來分享利用食材來增加膳食纖維，好吃又高纖的鰻魚料理❤

#紅白料理因為很久沒有出國想起之前去日本尋找美食的回憶，於是把日式釜飯跟鰻魚飯做結合而產生出這道美味料理

#xocookinlab#自煮學習研究室

鯛魚片，肉質細緻，沒有魚刺，適合長者及幼兒食用。料理多元又方便。利用蒲燒醬來製做鯛魚蓋飯，簡單、營養又美味【訣竅提示】蒲燒醬的比例原則上是~米霖：醬油：米酒：＝１：２：３每一家的醬油風味不同，個人口味也不一樣，可以依照自己的喜好加以調整

#煮年菜

經典的日式鰻魚飯，用茄子變鰻魚，有十足的視覺美味，顏色和外型都神還原，但茄子軟嫩口感，搭配自製的蒲燒醬汁，非常好下飯！

🙏#夏天食譜👍🇹🇼🇹🇼🇹🇼吃鮭魚十大好處：1.含有豐富omega-3不飽和脂肪酸，減少發炎反應、有益心臟及大腦功能。2.幫助減少小腹脂肪、促進減肥。3.蛋白質含量高，適合健身、有增肌減脂需求的人。4.很有飽足感，可以抑制食慾5.飽和脂肪比紅肉少。6.有助於維持關節的健康。7.還含有維生素B12，可以幫助抵抗疲勞。8.運動後有助於恢復和修復肌肉組織。9.烹調方式簡單，容易煮熟。10.100g鮭魚熱量熱量約139卡，含較多蛋白質，但熱量在肉類中屬於較低的，鉀含量較高，減肥時可適量食用。

價廉物美，新鮮者可生食，全魚皆可食。豐富的脂肪則含有可以讓血液清澈的DHA、EPA、油酸。秋刀魚中的維生素D則可以使骨骼強健、防止老化，營養健康又美味。現在物價不斷的高漲，饅魚價高，量少，以秋刀魚來代替饅魚的料理，樣子像蒲燒鰻魚，口感軟中帶有彈性，美味不在話下，不妨來個蒲燒秋刀魚蓋飯吧。訣竅提示我把小刺都拔掉了，很好拔的。可以大口大口的享用。食後感想樣子像蒲燒鰻魚，口感軟中帶有彈性，美味不在話下，不妨來個蒲燒秋刀魚蓋飯吧。

#夏天食譜搭配黑米，養生又營養。

岳母來住，老人家喜歡茄子，在網上看很多人做過這道料理，就來做一份驚喜。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

隨手可得的食材就能快速做出日本料理級的蓋飯.甜鹹醬汁大人小孩都喜歡~用來帶便當也很合適歐

最近發現常常自己吃飯，不想隨隨便便吃得太單調，但又不想弄得很複雜，蓋飯好像也很不錯!

家人很愛吃鰻魚，買過市面上很多蒲燒鰻的真空包，不是肉太薄，就是不夠到味，這次廠商提供的頂級蒲燒鰻，讓我嚇了好大一跳，肉質不但厚實，味道也非常的好，這樣大口吃鰻魚才是過癮，而且料理起來非常方便!我將蔬菜捲入蒲燒鰻中，稍微烤一下，一道優雅的日式菜餚就完成囉!!好想大口咬下，讓蔬菜與蒲燒鰻在我嘴中舞動!!!訣竅提示淳鮮官網http://www.puredise.com.tw/tw/淳鮮的頂級蒲燒鰻在這裡!!http://store.puredise.com.tw/6月25~28日 台北食品展歡迎到淳鮮專櫃選購新鮮的好產品喔!!!世貿一館A0604

蒲燒鰻除了蓋飯大家還想過怎麼料理嗎?今天就來一份簡單美味又飽足的大阪燒吧,軟Q的餅皮混合著杏鮑菇的香氣與口感,加上鰻魚的鹹鮮美味,讓這2人份的料理在10分鐘內變更為一人份!歡迎加入開心料理:社團:https://goo.gl/WKsm4b粉絲頁: https://goo.gl/nsm66B部落格: http://goo.gl/pZZP1s訣竅提示興福川商行網址:https://www.facebook.com/groups/11261516274

玉子燒在日本可說是相當的普遍，是每位家庭主婦都必須學會的一道料理，日本人相當講究便 當的擺飾與營養成分，每位媽媽都有自己專屬的私人玉子燒，做給上班的老公與上學的孩子，並且玉子燒也可以有相當多的變化，熱、冷或是使用沾醬，非常多種變 化，具有很高的搭配性，所以才成為日本人便當料理中不可或缺的副菜之一。訣竅提示玉子燒製作起來還是需要些時間的付出，因此如果真的忙得不過來的時候，現成的玉子燒會是你最佳的選擇，尤其鰻魚玉子燒是我最推薦的，不僅可以提供多種營養成分，也蘊含著高含量的ＤＨＡ，好吃又營養，這便是我如此推薦的主因。 想看更多的美食食譜請上我的部落格: http://nuoyuann.pixnet.net/blog/post/113452754想買好魚請上: http://www.pingroun.com.tw/

在《神農本草經》中將其列為補虛上品，有“小人參”的美譽。因為山藥名字的因素，現在許多人把它當藥用，其實在古代山藥稱作為薯蕷。山藥配上營養豐富的鰻魚激盪出難以想像的美味！

心血來潮創作的素食食譜搜尋豆皮製品有甚麼煮法時，發現可以用來製作素鰻魚剛巧家裏有剩餘的豆腐皮和紫菜想消耗就來試作一下吧一般素鰻魚食譜也會選用茄子，模仿鰻魚軟滑的口感但重視營養攝取的我心想，鰻魚是蛋白質主菜，要取代它，也應該是蛋白質豐富的食材吧於是選用了豆乾作為中間的餡料紫菜的鮮味，配上蒲燒醬，味道確實有點像海鮮記得豆乾要切厚一點，會好吃得多#減碳蔬食 #全球烹飪

因為家人喜歡吃蒲燒鰻而買來料理，但網路上食譜大多介紹丼飯作法，就想說自己來試試看做成炒飯，沒想到比丼飯更好吃(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)喜歡洋蔥的廚友們，也可以在炒飯前先炒香洋蔥，會更好吃的唷！

這次跟了口湖鄉產銷班鰻魚團～鰻魚料理解鎖！

　　蒲燒幾乎和鰻魚畫上等號，但是近年來鰻魚產量變少，價格上揚，雖然今年的價格比往年來的便宜一點點，但知名的鰻魚飯仍是貴森森。 　　其實除了鰻魚，可以用很多魚種代替，今天就使用鯛魚代替鰻魚，口感上多少一定會有差異，但是味道一樣很好吃，尤其鯛魚片少了鰻魚的細刺，小朋友吃的可以更安心喔~~❤訣竅提示1.解說茶匙（小匙）＝t。大匙＝T 

#海的味道蒲燒鰻滋味濃郁鹹香，配黃金蛋炒飯米粒分明、色香味俱全，也是一道非常方便的炒飯料理，與大家分享動手做給家人一起品嘗吧！

蒲燒由來蒲燒的由來，其實最早的起源是從日本開始，民間中流傳著許多種的版本，其中較可信的版本是，在當時江戶幕府要成立的時候，在江戶城前有一大片廣闊的濕地、沼澤需要整頓，因此需要大量的工人來進行大型的土木工程，由於濕地接近出海口，因此有許多鰻魚棲息。 而 當時的環境並不富裕，糧食的供應上也相對的不足，所以就有人開始捕捉沼澤中或河中的鰻魚，並將之切成大型塊狀串上竹籤，並抹上燒烤醬，當作食物來引用，不 過在當時的觀念，認為鰻魚是一種較低等的食材，因此在當時並沒有很受到重視，不過隨著鰻魚數量的減少，鰻魚的價值也逐漸提升。由於整個鰻魚並不切開，加上到了江戶後期，開始有切開鰻魚去除骨頭的做法，同時先使用蒸的方式把多餘的脂肪燃燒，也開始普遍使用醬油和糖調和的東西來調味，這就是所謂的蒲燒。 歷史延伸不 過現今的蒲燒製法已經和當初的完全不同，所流傳下來的只有蒲燒這個名稱沿用至今。因此在日本江戶時代後也有了「江戶前」（えどまえ）這個詞語，其原本的含 義就是指江戶城之前，從羽田沖到江戶川河口一帶所捕的漁獲。例如常見的「江戶前壽司」，那就是指在這一帶所捕的魚所做的壽司，江戶前蒲燒鰻，亦是同樣的道 理。 再來就是要教大家做料理的時候囉，這道料理其實也很適合在年菜餐桌上出現！就是蒲燒鯛魚握壽司啦！訣竅提示  想看更多的美食食譜請上我的部落格: http://nuoyuann.pixnet.net/blog/post/113452754想買好魚請上: http://www.pingroun.com.tw/食後感想雖然相當的美味，但是口感上還是少了一些感覺，畢竟鯛魚還是少了一點海味與刺激推薦比起鯛魚更適合製作壽司的蒲燒鰻！海味及鮮味都十足！

Youtube影片教學->https://youtu.be/bfLRPCPkzKA鰻魚太貴?沒關係~改用便宜的鯛魚也可做出不輸鰻魚飯的丼飯唷鯛魚表面灑點麵粉可以用來稠化醬汁也可讓醬汁很好的吸附在鯛魚表面配料可以用菇類、洋蔥等耐煮的食材最後配上一碗現煮的白飯